| Dianas Sauerkrautkuchen
Sauerkrautpizza
| 500 g | Mehl ( Weizenmehl) |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 150 ml | Milch, lauwarme |
| 2 EL | Butter oder Magarine, weiche |
| 1 Pck. | Schinken, gewürfelt |
| 2 Becher | Schmand |
| 2 Dose/n | Sauerkraut |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| etwas | Kümmel |
| 2 | Lorbeerblätter |
| einige | Wacholderbeeren |
| Salz | |
| Zucker |
Zubereitung
Schinkenwürfel in einem Topf leicht anrösten, Zwiebeln hinzu fügen und glasig werden lassen. Sauerkraut dazu geben und mit Salz, Kümmel, Lorbeerblättern und Wacholderbeeren ca. 30 Minuten dünsten. Schmand dazu geben und das Ganze etwas abkühlen lassen. Mehl, Hefe, 1 TL Salz, 1 Prise Zucker, Milch und Butter (Margarine) zu einem einfachen Hefeteig verkneten und gehen lassen.
Backpapier auf ein Blech legen, den Teig ausrollen und mit dem Sauerkraut belegen.
Das Ganze etwa 25 Minuten bei 180° backen.
Lässt sich auch prima kalt essen.
Getränk: Weißwein, halb trocken.
Backpapier auf ein Blech legen, den Teig ausrollen und mit dem Sauerkraut belegen.
Das Ganze etwa 25 Minuten bei 180° backen.
Lässt sich auch prima kalt essen.
Getränk: Weißwein, halb trocken.
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ich habe heute diesen Kuchen gebacken, allerdings mit kleinen Abwandlungen. Die Flüssigkeitsmenge war mir zu gering, der Teig war ziemlich trocken. Außerdem habe ich Salz dazu gegeben. Die Füllung hatte sehr viel Säure, was wohl am Sauerkraut gelegen hat.
Uns hat der Kuchen kalt besser geschmeckt.
LG Tantemo
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