Henglein
Rama Cremefine
| Börek mit Nudeln
)
| 3 Platte/n | Teig (türkischer Yufka) |
| ½ Liter | Milch |
| 3 | Ei(er) |
| 125 g | Margarine |
| 250 g | Nudeln (Farfalle, Schmetterling) |
| 1 Pck. | Frischkäse (gerieben oder zerbröckelt) |
| Petersilie (gehackt) |
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser kochen, abseihen.
Den Käse mit der Petersilie in einer Schüssel vermischen. Diese Mischung unter die Nudeln heben.
In einer Schüssel die Eier verquirlen, die Milch gut unterrühren. Die Margarine schmelzen, leicht abkühlen lassen und auch darunter rühren.
Eine große runde Backform (keine Springform) etwas mit der Flüssigkeit einfetten. Ein Yufka so darauf legen, dass die Ränder etwas überlappen. Hälfte der Nudelmischung darauf verteilen. 2.Yufka darauf locker legen. Mit der Milchmischung gut beträufeln. Die andere Hälfte der Nudeln darauf verteilen. Wieder von der Milchmischung darauf geben. Die überlappenden Seiten des untersten Yufkas überschlagen. Die gesamte Flüssigkeit darauf verteilen.
Bei mittlerer Hitze backen.
Den Käse mit der Petersilie in einer Schüssel vermischen. Diese Mischung unter die Nudeln heben.
In einer Schüssel die Eier verquirlen, die Milch gut unterrühren. Die Margarine schmelzen, leicht abkühlen lassen und auch darunter rühren.
Eine große runde Backform (keine Springform) etwas mit der Flüssigkeit einfetten. Ein Yufka so darauf legen, dass die Ränder etwas überlappen. Hälfte der Nudelmischung darauf verteilen. 2.Yufka darauf locker legen. Mit der Milchmischung gut beträufeln. Die andere Hälfte der Nudeln darauf verteilen. Wieder von der Milchmischung darauf geben. Die überlappenden Seiten des untersten Yufkas überschlagen. Die gesamte Flüssigkeit darauf verteilen.
Bei mittlerer Hitze backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Sezercik22 
sagt:
sagt: 11.02.2007 12:27
Hilfreicher Kommentar:
heute bekam ich besuch hatte kein Käse mehr. Habe einfach eine Hackfleischmischung genommen mit Petersilie und Tomtan. unter die Yufka´s verteilt auch sehr lecker. geht super schnell. Bin begeistert
birguen 
sagt:
sagt: 13.02.2007 17:58
Hallo,
habe Appetit bekommen, möchte ich auch gerne ausprobieren!!
Aber wie lange muß der Auflauf in den Ofen, da die Yufka sehr schnell austrocknen?
Danke
birguen
habe Appetit bekommen, möchte ich auch gerne ausprobieren!!
Aber wie lange muß der Auflauf in den Ofen, da die Yufka sehr schnell austrocknen?
Danke
birguen
pera 
sagt:
sagt: 04.04.2007 08:10
demma
sagt:
sagt: 26.06.2007 00:46
Hallo zusammen!
Ich würde statt der Farfalle oder Schmetterlinge lieber Maccharoni nehmen. Ist eine etwas andere Konsistenz und schmeckt doch etwas besser. zudem wird die Sauce anders aufgenommen.
Aber sehr lecker!
LG Demma
Ich würde statt der Farfalle oder Schmetterlinge lieber Maccharoni nehmen. Ist eine etwas andere Konsistenz und schmeckt doch etwas besser. zudem wird die Sauce anders aufgenommen.
Aber sehr lecker!
LG Demma
vavoom 
sagt:
sagt: 06.02.2008 11:11
Super einfach und echt lecker...
Danke für den Tip
Danke für den Tip
03.03.2008 15:59
Hallo Pera,
welchen Frischkäse meinst du denn?
Kann ich türkischen Schafskäse nehmen? Und wieviel Gramm ca.? Oder macht man das nach Gefühl?
Liebe Grüße und schon mal Danke.
Angelika
welchen Frischkäse meinst du denn?
Kann ich türkischen Schafskäse nehmen? Und wieviel Gramm ca.? Oder macht man das nach Gefühl?
Liebe Grüße und schon mal Danke.
Angelika
LoulouKaktoulou
sagt:
sagt: 20.03.2008 13:30
Hallo,
habe dieses Rezept jetzt schon 2 Mal nachgekocht.
Einfach lecker.
LK Loulou
habe dieses Rezept jetzt schon 2 Mal nachgekocht.
Einfach lecker.
LK Loulou
silke0264
sagt:
sagt: 20.08.2008 06:52
Hallo
Was nimmst du für eine Form und was ist mit überlappen gemeint? Würde mich freuen wenn du dich melden würdest
Was nimmst du für eine Form und was ist mit überlappen gemeint? Würde mich freuen wenn du dich melden würdest
rafi1980 
sagt:
sagt: 27.08.2008 17:36
Hallo ist das vielleicht Su Börek?
L.G. Rafi
L.G. Rafi
pera
sagt:
sagt: 12.09.2008 09:26
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Silke,ich habe dafür eine Pyrex Form(feuerfestes Glas),Umfang ca.30 cm.
Mit Überlappen meine ich dass das Yufka nicht ganz in die Form geschichtet
wird,dass die Raender über die Form raushaengen(zunaechst.Spaeter werden
diese überlappenden Raender dann ja wieder über das Börek in der Form getan).
Hallo Rafi,
nein das ist kein Su Börek.
Su Börek muss a)immer aus selber ausgewelltem Teig gemacht werden und
b)muss jede Teigplatte vorher gekocht werden.Das geht mit Yufka gar nicht.
LG
Pera
Mit Überlappen meine ich dass das Yufka nicht ganz in die Form geschichtet
wird,dass die Raender über die Form raushaengen(zunaechst.Spaeter werden
diese überlappenden Raender dann ja wieder über das Börek in der Form getan).
Hallo Rafi,
nein das ist kein Su Börek.
Su Börek muss a)immer aus selber ausgewelltem Teig gemacht werden und
b)muss jede Teigplatte vorher gekocht werden.Das geht mit Yufka gar nicht.
LG
Pera
demma
sagt:
sagt: 11.10.2008 11:02
Danke für das Rezept!
Ich habe es noch ein wenig abgewandelt:
Statt der Farfalle/ Schmetterlingsnudeln lieber Maccharoni nehmen, das gibt eine ganz andere Konsistenz. Ist dann wirklich wie ein Börek und es fällt nichts auseinander.
Statt des Frischkäse sollte man Feta nehmen, das gibt einen sehr würzigen Geschmack!
Viele Grüße!
Demet
Ich habe es noch ein wenig abgewandelt:
Statt der Farfalle/ Schmetterlingsnudeln lieber Maccharoni nehmen, das gibt eine ganz andere Konsistenz. Ist dann wirklich wie ein Börek und es fällt nichts auseinander.
Statt des Frischkäse sollte man Feta nehmen, das gibt einen sehr würzigen Geschmack!
Viele Grüße!
Demet
RehabNRW
sagt:
sagt: 08.03.2009 20:52
Hallo,
danke für das Rezept. Das ist wirklich super einfach und einfach nur lecker. Man kann es natürlich mit frischer gewürfelter Paprika oder etwas Sucuk nach Geschmack verfeinern, aber das ist nur Geschmacksache. Danke sehr lecker
Viel SPaß beim nachkochen und
Afiet Olsun
danke für das Rezept. Das ist wirklich super einfach und einfach nur lecker. Man kann es natürlich mit frischer gewürfelter Paprika oder etwas Sucuk nach Geschmack verfeinern, aber das ist nur Geschmacksache. Danke sehr lecker
Viel SPaß beim nachkochen und
Afiet Olsun
sonja5484
sagt:
sagt: 16.02.2010 13:20
und was passiert mit der 3. yufka?:)
pera
sagt:
sagt: 25.06.2010 14:56
Die kommt zuoberst drauf.Dann mit den überlappenden Seiten des untersten Yufkas abdecken.
LG
LG
ellalovesjuicy
sagt:
sagt: 20.08.2010 09:19
Vielen Dank für dieses einfache Rezept. Ich habe es schon unzählige male zubereitet. Da ich ein kleines Kind habe, gefällt mir die schnelle Zubereitung. Habe es auch schon für Kollegen und Verwandte gemacht. Das Ergebnis war immer das gleiche. Alle wollten das Rezept. Und dann die Frage: Nudeln, wirklich? Oder : Soooo einfach. Also danke. Und ich freue mich auf weitere türkische Gerichte
nune97
sagt:
sagt: 15.09.2010 15:36
Das klingt sehr lecker - möchte ich bald ausprobieren. Aber welche Art von Frischkäse soll ich nehmen? Unser "deutscher" ist ja doch eher cremig, den könnte man nicht reiben... Gibt es da etwas spezielles?
Danke und viele Grüße
nune97
Danke und viele Grüße
nune97
pera
sagt:
sagt: 28.11.2011 14:30
seden08
sagt:
sagt: 29.03.2011 15:45
Hat echt super lecker geschmeckt, dazu einen grünen Salat und alles ist perfekt!!!!! Danke tolles Rezept!
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noch von meiner kindheit. :-)
Ich tue aber immer gerne etwas Sahne mit in die Milch. Und bisschen Salz und Pfeffer. SChmeckt super gut. Und am nächsten Tag noch mehr. Danke für das Tolle Rezept.
LG die Sezer
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