Henglein
Rama Cremefine
| Tabasco - Topf
sehr scharf!
| 1 kg | Schweinelende ohne Knochen |
| 1 Dose/n | Champignons, kleine ganze (850 ml) |
| 600 g | Zwiebel(n) |
| 250 ml | Tomatenketchup |
| 6 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Tabasco |
| 1 TL | Gewürzmischung für Steaks |
| 2 EL | Basilikum (z. B. gefriergetrocknet) |
| Fett für den Bräter |
Zubereitung
Fleisch waschen, trockentupfen und in 8-10 Scheiben schneiden. In einen großen gefetteten Bräter legen. Pilze abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, evtl. halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Pilze auf dem Fleisch verteilen.
Ketchup, Sojasoße, Tabasco, Würzmischung und Basilikum verrühren. Marinade gleichmäßig über das Fleisch gießen. Den Bräter zugedeckt ca. 24 Stunden kalt stellen.
Den Tabasco-Topf zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 2 Stunden schmoren. Dann den Deckel abnehmen und weitere ca. 30 Minuten schmoren.
Evtl. frisches Basilikum kurz abspülen und den Tabasco-Topf damit garnieren. Dazu schmeckt frisches Fladenbrot oder Spätzle.
Ketchup, Sojasoße, Tabasco, Würzmischung und Basilikum verrühren. Marinade gleichmäßig über das Fleisch gießen. Den Bräter zugedeckt ca. 24 Stunden kalt stellen.
Den Tabasco-Topf zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 2 Stunden schmoren. Dann den Deckel abnehmen und weitere ca. 30 Minuten schmoren.
Evtl. frisches Basilikum kurz abspülen und den Tabasco-Topf damit garnieren. Dazu schmeckt frisches Fladenbrot oder Spätzle.
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