Henglein
Rama Cremefine
| Mini - Eierlikör - Muffins
)
| 75 g | Butter, weiche |
| 1 | Ei(er) |
| 60 g | Zucker |
| 50 g | Sauerrahm |
| 50 ml | Eierlikör |
| 100 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Vertiefungen eines Mini-Muffins-Bleches fetten und eventuell mit etwas Mehl bestäuben.
Butter, Eier und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Sauerrahm und Eierlikör unterrühren. Mehl und Backpulver in einer zweiten Schüssel mischen und unter die Eiermasse heben. Den Teig in die Form füllen und die Muffins im heißen Backofen etwa 15 Minuten backen.
Anschließend noch etwa 5 Minuten in der Form ruhen lassen, dann stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
Die Vertiefungen eines Mini-Muffins-Bleches fetten und eventuell mit etwas Mehl bestäuben.
Butter, Eier und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Sauerrahm und Eierlikör unterrühren. Mehl und Backpulver in einer zweiten Schüssel mischen und unter die Eiermasse heben. Den Teig in die Form füllen und die Muffins im heißen Backofen etwa 15 Minuten backen.
Anschließend noch etwa 5 Minuten in der Form ruhen lassen, dann stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
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Hab deine Muffins ausprobiert und sie haben uns sehr gut geschmeckt.
Als ich den Teig fast fertig hatte, habe ich gemerkt, dass ich kein Backpulver mehr hatte. Ging auch ohne sehr gut.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
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