Henglein
Rama Cremefine
| Fischhappen “süßsauer“
Kochkursrezept
)
| 250 g | Reis |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 150 g | Sojasprossen oder Mungobohnen- |
| 600 g | Fischfilet(s), (z. B. Kabeljau) |
| 1 EL | Öl |
| 150 g | Erbsen, TK |
| 375 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Sojasauce, (bis 3 EL) |
| 2 EL | Mangochutney (ersatzweise Aprikosenkonfitüre) |
| 1 TL | Speisestärke, (bis 2 TL) |
| ½ TL | Sambal Oelek, (nach Geschmack auch gerne mehr) |
Zubereitung
Reis in gut ½ L kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 min. quellen lassen. Paprikaschoten putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln. Keimlinge abbrausen und abtropfen lassen. Fisch trocken tupfen und in Würfel schneiden. Salzen und pfeffern.
Öl erhitzen und die Fischwürfel goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebel im Bratfett andünsten. Paprika und Erbsen zufügen und ca. 3 min. mitdünsten. Mit 375 ml Gemüsebrühe ablöschen. Sojasauce und Mangochutney einrühren und ca. 3 min. köcheln lassen. Stärke mit 2 EL Wasser glatt rühren und die Sauce damit binden. Mit Salz und Sambal Oelek abschmecken. Fischwürfel und Keimlinge darin erhitzen. Mit Reis anrichten.
E 36g
F 4g
KH 60g
Öl erhitzen und die Fischwürfel goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebel im Bratfett andünsten. Paprika und Erbsen zufügen und ca. 3 min. mitdünsten. Mit 375 ml Gemüsebrühe ablöschen. Sojasauce und Mangochutney einrühren und ca. 3 min. köcheln lassen. Stärke mit 2 EL Wasser glatt rühren und die Sauce damit binden. Mit Salz und Sambal Oelek abschmecken. Fischwürfel und Keimlinge darin erhitzen. Mit Reis anrichten.
E 36g
F 4g
KH 60g
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Kommentare anderer Nutzer
31.05.2008 13:17
Heute gab's die leckeren Fischhappen, genau das Richtige bei diesem warmen Wetter, schön leicht und lecker. Ich habe statt Mangochutney Ananas-Melonen-Marmelade genommen.
LG Riddel
LG Riddel
walkerin 
sagt:
sagt: 17.02.2010 12:55
Ich liebe Wok-Gerichte und dieses ist einfach perfekt. Hat super lecker geschmeckt und ist so einfach, schnell zuzubereiten und kalorienarm.
Gruß Walkerin
Gruß Walkerin
ClaudiaMaria1973 
sagt:
sagt: 08.04.2010 21:29
Hallo hobbykoechin,
wir haben Deine Fischhappen süßsauer zum Abendessen gehabt. Es schmeckte uns supergut!
Das nächste mal werde ich jedoch die Fischstücke vor dem Braten in etwas Mehl wenden, denn sie sind mir leider etwas in der Pfanne hängengeblieben.
Ansonsten super Kombination und super Geschmack.
Als Variante könnte ich mir Zuckerschoten, Mais oder Bohnen dazu vorstellen.
Grüßle von Claudia und Roland
wir haben Deine Fischhappen süßsauer zum Abendessen gehabt. Es schmeckte uns supergut!
Das nächste mal werde ich jedoch die Fischstücke vor dem Braten in etwas Mehl wenden, denn sie sind mir leider etwas in der Pfanne hängengeblieben.
Ansonsten super Kombination und super Geschmack.
Als Variante könnte ich mir Zuckerschoten, Mais oder Bohnen dazu vorstellen.
Grüßle von Claudia und Roland
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