Paprika in Streifen, Pilze in Scheiben und Karotten in Stifte schneiden. Sprossen abspülen und abtropfen lassen. Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen und in Stücke schneiden.
Reis in Salzwasser ca. 20 min. garen.

Öl erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden ca. 3 min. braten. Salzen, pfeffern, herausnehmen und beiseite stellen. Paprika und Karotten im Bratöl ca. 3 min. braten. Sprossen und Pilze zufügen und weitere 2 min. unter Wenden braten. Gemüse aus der Pfanne nehmen.
Ananassaft, Sojasauce, Brühe und Tomatenmark hinein geben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Fleisch, Gemüse und Ananasstücke in die Soße geben und erwärmen.
Reis abtropfen lassen und dazu servieren.