| Linsen mit Cabanossi
sättigende Wintermahlzeit
| 500 g | Linsen |
| 4 große | Kartoffel(n), gewürfelt |
| 1 Stange/n | Lauch, in Ringen |
| 1 große | Zwiebel(n), 15mm gewürfelt |
| 2 Stange/n | Staudensellerie, in Scheiben |
| 1 große | Karotte(n), geviertelt und in Scheiben |
| 4 | Cabanossi |
| 2 Liter | Rinderbrühe |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, gehackt | |
| 2 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, zerquetschen |
Zubereitung
Linsen ungefähr eine halbe Stunde in Salzwasser einweichen. Sonnenblumenöl in einem großen Topf erhitzen, Lauch, Zwiebel, Frühlingszwiebeln vierteln und Knoblauch darin anschwitzen. Linsen, Kartoffeln, Sellerie, Möhren und die Cabanossi, geschnitten und Petersilie dazu geben, mit Fleischbrühe auffüllen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
