Fleisch in dünne Scheiben schneiden, mit Sojasauce beträufeln und zugedeckt kühl stellen.
Gemüse putzen. Zuckerschoten schräg je 2 oder 3x durchschneiden. Karotten und Kohlrabi in 4cm lange dünne Streifen und Sellerie in feine Scheiben schneiden. Chilischoten evtl. entkernen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel schälen und halbieren. Zwiebelhälften in 1 EL Öl mit der Schnittfläche nach unten anbraten. Chiliringe zufügen und kurz mit andünsten. Zwiebeln entfernen und mit der Hühnerbrühe aufgießen. Brühe zum Kochen bringen. Karotten- und Kohlrabistreifen in die Brühe geben und 4-5 min. garen. Zuckerschoten und Sellerie zufügen und weitere 3 min. garen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fleisch salzen und in Mehl wenden. In 1 EL Öl knusprig braten. Das gebratene Fleisch in Suppenteller verteilen, Suppe darüber geben und sofort servieren.