| Kohlrabieintopf mit Käse
)
| 800 g | Kohlrabi |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Kartoffel(n), neue |
| 2 EL | Öl |
| ¼ Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Prise | Pfeffer, weißer u. Zucker |
| 2 | Eigelb |
| ⅛ Liter | Sahne |
| 100 g | Käse, ger. Gouda |
| 2 EL | Liebstöckel, gehackter |
| 1 EL | Mehl |
| ½ TL | Salz |
Zubereitung
Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Die zarten, grünen Blätter waschen und beiseite stellen. Zwiebeln würfeln. Kartoffeln bürsten und gesondert 30 Minuten garen.
Öl erhitzen, Zwiebeln glasig braten, Kohlrabi zufügen, kurz mitbraten u. mit 1/8 l Brühe übergießen- bei schwacher Hitze 15 Minuten dünsten. Mehl mit der restlichen Brühe anrühren und die Dunstflüssigkeit damit binden. Das Gemüse noch einige Minuten leicht kochen lassen und ab und zu umrühren.
Kartoffeln in Scheiben schneiden und untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Eigelbe mit Käse und Sahne mischen und unterrühren. Mit Liebstöckel und gehackten Kohlrabiblättern bestreut servieren.
Dazu schmecken Frikadellen besonders lecker.
Öl erhitzen, Zwiebeln glasig braten, Kohlrabi zufügen, kurz mitbraten u. mit 1/8 l Brühe übergießen- bei schwacher Hitze 15 Minuten dünsten. Mehl mit der restlichen Brühe anrühren und die Dunstflüssigkeit damit binden. Das Gemüse noch einige Minuten leicht kochen lassen und ab und zu umrühren.
Kartoffeln in Scheiben schneiden und untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Eigelbe mit Käse und Sahne mischen und unterrühren. Mit Liebstöckel und gehackten Kohlrabiblättern bestreut servieren.
Dazu schmecken Frikadellen besonders lecker.
Kommentare anderer Nutzer
Marie38 
sagt:
sagt: 08.06.2008 15:42
Hallo Conny,
wenn du den Kohlrabi und die Kartoffeln zusammen gegart hast: Wie dick hast du die Kartoffeln geschnitten? Ich bin ja auch ein Freund vom Töpfesparen, aber ich weiß meistens nicht, wie ich den Kartoffeln beikommen kann (von wegen zu weich oder klapperhart...)
Danke im Voraus!
Lg, Marie
wenn du den Kohlrabi und die Kartoffeln zusammen gegart hast: Wie dick hast du die Kartoffeln geschnitten? Ich bin ja auch ein Freund vom Töpfesparen, aber ich weiß meistens nicht, wie ich den Kartoffeln beikommen kann (von wegen zu weich oder klapperhart...)
Danke im Voraus!
Lg, Marie
simhopp 
sagt:
sagt: 08.06.2008 16:54
Hallo Marie,
ich schneide die Kartoffeln so groß bzw. dick wie normale Salzkartoffeln (ca. 2 x 2 cm Kantenlänge). Nach 20 Minuten Kochzeit sind Kohlrabi und Kartoffeln schön gar. Es kommt aber sicherlich auch auf die Kartoffelsorte an, ich nehme grundsätzlich auch für Eintöpfe nur festkochende Kartoffeln, da ich mehlige Sorten überhaupt nicht mag.
Probier´s mal aus, der Eintopf ist wirklich total lecker ...
LG Conny
ich schneide die Kartoffeln so groß bzw. dick wie normale Salzkartoffeln (ca. 2 x 2 cm Kantenlänge). Nach 20 Minuten Kochzeit sind Kohlrabi und Kartoffeln schön gar. Es kommt aber sicherlich auch auf die Kartoffelsorte an, ich nehme grundsätzlich auch für Eintöpfe nur festkochende Kartoffeln, da ich mehlige Sorten überhaupt nicht mag.
Probier´s mal aus, der Eintopf ist wirklich total lecker ...
LG Conny
08.06.2008 14:03
Hallo Millii,
habe eine Frage, was ist Liebstöckel?
Ansonsten muß das Rezept lecker schmecken, werde es
in den nächsten Wochen gleich mal ausprobieren.
Mit den besten Grüßen aus Wuppertal
der-rotter
habe eine Frage, was ist Liebstöckel?
Ansonsten muß das Rezept lecker schmecken, werde es
in den nächsten Wochen gleich mal ausprobieren.
Mit den besten Grüßen aus Wuppertal
der-rotter
kathrin27 
sagt:
sagt: 08.06.2008 15:26
Beccaboo 
sagt:
sagt: 08.06.2008 18:29
Hier gab es den Eintopf soeben zum Abendbrot. Er ist nichts sensationell Außergewöhnliches (liegt evtl. an meinen Abwandlungen), hat jedoch durchaus gut geschmeckt! Aus WW-Gründen habe ich auf die Sahne und auch auf das Eigelb komplett verzichtet. Mangels Reibekäse bin ich auf Frisch- sowie eine Ecke Schmelzkäse ausgewichen. So hatte ich eine schnelle, gesunde und vergleichsweise fettarme Mahlzeit - danke dafür!
VG von beccaboo
VG von beccaboo
kuchenkönigin1 
sagt:
sagt: 15.06.2008 21:03
fragrance 
sagt:
sagt: 09.06.2008 13:32
mmmhhh, wie lecker! Hatte noch ein paar Karöttchen und hab sie mit reingeschnippelt, bevor sie schimmeln. Leider, leider hatte ich keinen Liebstöckel und hab nur Petersilie dazugegeben. Kann es mir aber mit Liebstöckel sehr gut vorstellen. Ich habe gegrillte Hähnchenkeulen dazu gemacht. Einfach köstlich! Danke für das prima Rezept. LG Fragrance
tinte45
sagt:
sagt: 09.06.2008 21:17
Danke für das tolle Rezept!
Ich habe die Kohlrabi und die Kartoffel grob gestiftelt und beides zusammen im Schnellkochtopf bissfest gegart.
Auf die Eigelb habe ich aus Versehen verzichtet - es musste einfach ganz schnell gehen!
Wenn man etwas mehr Käse zugibt, braucht man weniger Mehl-Wasser - d.h. würzen nach Geschmack.
Tipp für Fleischfans:
a) ich habe kleine Cabanossi nach dem bissfest-garen eingelegt und beim Abschmecken miterwärmt;
b) Brotfans essen eine Scheibe dunkles Brot zum Eintopf.
Rezept mit Nachmach-Garantie!
Tinte
Ich habe die Kohlrabi und die Kartoffel grob gestiftelt und beides zusammen im Schnellkochtopf bissfest gegart.
Auf die Eigelb habe ich aus Versehen verzichtet - es musste einfach ganz schnell gehen!
Wenn man etwas mehr Käse zugibt, braucht man weniger Mehl-Wasser - d.h. würzen nach Geschmack.
Tipp für Fleischfans:
a) ich habe kleine Cabanossi nach dem bissfest-garen eingelegt und beim Abschmecken miterwärmt;
b) Brotfans essen eine Scheibe dunkles Brot zum Eintopf.
Rezept mit Nachmach-Garantie!
Tinte
gugu53 
sagt:
sagt: 10.06.2008 15:56
Hallo,
habe heute auch den Eintopf gemacht, auch mir war er am
Anfang zu fest, nachdem ich mehr Brühe (wie o.Conny schon sagte)
dazu gegeben habe und mit kräftig Liebstöckl gewürzt habe, war er nun lecker.
Gruß
gugu53
habe heute auch den Eintopf gemacht, auch mir war er am
Anfang zu fest, nachdem ich mehr Brühe (wie o.Conny schon sagte)
dazu gegeben habe und mit kräftig Liebstöckl gewürzt habe, war er nun lecker.
Gruß
gugu53
HRMatter
sagt:
sagt: 10.06.2008 18:03
Hallo Millii
Heute gab es bei uns diesen Kohlrabieintopf nach deinem Rezept. Ich habe auch die Kohlraben und die Kartoffeln getrennt gekocht, denn die Kohlraben sind viel schneller weich als die Kartoffeln (meine Meinung). Die Kohlraben hab ich geschnitten wie feine Pommes. Bei den Kartoffeln hatte ich die ganz kleinen, neue, gewaschene und festkochende Sorte genommen und geviertelt.
Die Sauce hab ich nach meiner Methode hergestellt. Die Zwiebeln im Butter angedämpft und mit der Brühe von den Kohlrabi abgelöscht und nachgefüllt. (hatte genügend) Danach die Sahne dazugegossen, das Käse- Mehlgemisch (hatte ich trocken gemischt, dass es keine Klumpen bildet) ,den gehackten, frischen Liebstöckel beigemischt und gewürzt. Ganz zuletzt die Pfanne vom Herd genommen, das Eigelb darunter gezogen und alles über das Gemüse verteilt. Hat uns sehr gut geschmeckt mit den frischen Kräutern.
Ich habe dir noch Bilder hochgeladen, damit man (oder Frau) die Grösse vom Gemüse erkennt. Auch ist natürlich das Maggi-Kraut zu sehen.
Besten Dank für das Rezept.
LG der Schweizer
Hansruedi
Heute gab es bei uns diesen Kohlrabieintopf nach deinem Rezept. Ich habe auch die Kohlraben und die Kartoffeln getrennt gekocht, denn die Kohlraben sind viel schneller weich als die Kartoffeln (meine Meinung). Die Kohlraben hab ich geschnitten wie feine Pommes. Bei den Kartoffeln hatte ich die ganz kleinen, neue, gewaschene und festkochende Sorte genommen und geviertelt.
Die Sauce hab ich nach meiner Methode hergestellt. Die Zwiebeln im Butter angedämpft und mit der Brühe von den Kohlrabi abgelöscht und nachgefüllt. (hatte genügend) Danach die Sahne dazugegossen, das Käse- Mehlgemisch (hatte ich trocken gemischt, dass es keine Klumpen bildet) ,den gehackten, frischen Liebstöckel beigemischt und gewürzt. Ganz zuletzt die Pfanne vom Herd genommen, das Eigelb darunter gezogen und alles über das Gemüse verteilt. Hat uns sehr gut geschmeckt mit den frischen Kräutern.
Ich habe dir noch Bilder hochgeladen, damit man (oder Frau) die Grösse vom Gemüse erkennt. Auch ist natürlich das Maggi-Kraut zu sehen.
Besten Dank für das Rezept.
LG der Schweizer
Hansruedi
HRMatter
sagt:
sagt: 10.06.2008 18:05
gisa2804
sagt:
sagt: 13.06.2008 08:31
Sehr, lecker. Ich habe ein ähnliches Rezept, nur mit Schmelzkäse. Da kommen zum Schluß noch kleine Bällchen aus Bratwurstbrät dazu, die vorher angebraten werden.
VG
Gisa
VG
Gisa
kuchenkönigin1
sagt:
sagt: 15.06.2008 21:11
Hallo Millii,
das war ja mal wieder ganz was Leckeres, genau das richtige für einen Gemüsefan ..... wenn auch nicht ganz kalorienarm. Aber was soll's, dafür habe ich das Fleisch weggelassen :-)) und einfach nur die Kartoffeln separat dazu gereicht . Mhmmmm, einfach schmatzi feini.
Vielen Dank für das leckere und schnell zuzubereitende Gericht. Das gibt glatte 4 Sterne.
Gruß
Anne
das war ja mal wieder ganz was Leckeres, genau das richtige für einen Gemüsefan ..... wenn auch nicht ganz kalorienarm. Aber was soll's, dafür habe ich das Fleisch weggelassen :-)) und einfach nur die Kartoffeln separat dazu gereicht . Mhmmmm, einfach schmatzi feini.
Vielen Dank für das leckere und schnell zuzubereitende Gericht. Das gibt glatte 4 Sterne.
Gruß
Anne
18.06.2008 13:29
Hallo Milii,
habe es gestern zubereitet und war super lecker. Da ich aber auch mich nach einem bestimmten Ernährungsprogramm ernhähre habe ich statt Sahne fettarme Milch 1,5% Fett genommen und Käse mit 15% Fett total, dann habe ich noch etwas Muskatnuss dazu gegeben, weil ich dieses Gewürz für Kartoffeln und Kohrabi genial finde. Ach ja, und ich habe nur 2 TL Öl genommen, dass hat vollkommen ausgereicht.
Vielen Dank für dieses leckere Gericht
liebe Grüße von allinge
PS ich habe es ohne Fleischbeilage gegessen also rein vegetarisch und ich habe nichts vermisst
habe es gestern zubereitet und war super lecker. Da ich aber auch mich nach einem bestimmten Ernährungsprogramm ernhähre habe ich statt Sahne fettarme Milch 1,5% Fett genommen und Käse mit 15% Fett total, dann habe ich noch etwas Muskatnuss dazu gegeben, weil ich dieses Gewürz für Kartoffeln und Kohrabi genial finde. Ach ja, und ich habe nur 2 TL Öl genommen, dass hat vollkommen ausgereicht.
Vielen Dank für dieses leckere Gericht
liebe Grüße von allinge
PS ich habe es ohne Fleischbeilage gegessen also rein vegetarisch und ich habe nichts vermisst
Wetterfrosch68
sagt:
sagt: 26.06.2008 11:39
Könnte man das Rezept nicht auch mit Cremefine entschärfen, da ich momentan auch beim Abnehmen bin? Klingt aber lecker.
simone
simone
Nette50
sagt:
sagt: 06.07.2008 23:43
Hallo Millii,
den Kohlrabi-Eintopf gab es gestern bei uns es hat allen super geschmeckt!
Vielen Dank für das schöne Rezept wird es öfter bei uns geben!
LG Nette50
den Kohlrabi-Eintopf gab es gestern bei uns es hat allen super geschmeckt!
Vielen Dank für das schöne Rezept wird es öfter bei uns geben!
LG Nette50
CLARA-FALL
sagt:
sagt: 09.07.2008 15:43
sehr lecker! Vielen Dank für dieses tolle Gericht! Ich habe es heute Mittag gekocht und es hat herrlich geschmeckt..selbst dafür, dass ich keine Sahne hatte und dafür Milch hernehmen musste, und anstatt dem fehlenden Liebstöckl frische Petersilie drübergestreut habe. Ich habe noch schwedische Köttbullar dazugemacht...und..GIBT´S WIEDER! =))
LG,
CLARA-FALL
LG,
CLARA-FALL
BAngel3007
sagt:
sagt: 22.09.2008 15:38
war absolut lecker. hätte nicht gedacht, dass kohlrabi mir mal so gut schmecken könnte!!!
fastallesfresser
sagt:
sagt: 28.09.2008 19:27
Hallo Millii,
phantastisches Rezept!
Habe genau nach deiner Anleitung gekocht . Da wir 7 Personen zum Essen waren, habe ich vorsichtshalber
auf 10 Portionen erweitert. Es waren alle begeistert!
LG
Manfred
phantastisches Rezept!
Habe genau nach deiner Anleitung gekocht . Da wir 7 Personen zum Essen waren, habe ich vorsichtshalber
auf 10 Portionen erweitert. Es waren alle begeistert!
LG
Manfred
14.07.2010 06:59
Es tut mir leid, aber ich konnte es nicht so essen, wie beschrieben, da ich ein großes Problem damit hatte, dass das Ei roh darunter gehoben wurde. Ich tat die ganz Masse in eine Auflaufform und gratinierte es nochmal kurz. Dazu gab es Kräuter-Käse-Klops (Rezept aus dem Chefkoch) und es war geschmacklich gut.
16.11.2010 15:53
Hallo,
uns hat diese Zubereitung von Kohlrabi sehr gut geschmeckt. Ich habe die Sauce so zubereitet, wie von HRMatter beschrieben weiter oben beschrieben und den "Eintopf" bewusst auch ein wenig fester gehalten, weil wir ihn teilweise als Beilage zu Braten gegessen haben.
Danke für das Rezept und liebe Grüße - Merceile
uns hat diese Zubereitung von Kohlrabi sehr gut geschmeckt. Ich habe die Sauce so zubereitet, wie von HRMatter beschrieben weiter oben beschrieben und den "Eintopf" bewusst auch ein wenig fester gehalten, weil wir ihn teilweise als Beilage zu Braten gegessen haben.
Danke für das Rezept und liebe Grüße - Merceile
laurinili
sagt:
sagt: 09.03.2011 09:41
Hallo,
auch aus dem Hause Laurinili ein dickes Kompliment für das Rezept.
Es war sehr lecker, ist schnell zubereitet.
Vielen Dank & LG Laurinili
auch aus dem Hause Laurinili ein dickes Kompliment für das Rezept.
Es war sehr lecker, ist schnell zubereitet.
Vielen Dank & LG Laurinili
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Danke für das Rezept und lG
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