Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Kartoffeln
)
| 4 große | Kartoffel(n) |
| 200 g | Frischkäse |
| 100 g | Käse (Gorgonzola) |
| 100 g | Schinken, gekpcht |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Schnittlauch, in Röllchen |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die ungeschälten Kartoffeln gut waschen und etwa 25 Minuten kochen.
Inzwischen die Füllung zubereiten. Den Frischkäse mit den Gorgonzola in eine Schüssel geben. Dazu kommen die Schnittlauchröllchen und die gehackte Zwiebel. Zusammen mit den fein gewürfelten Kochschinken zu einer Masse rühren. Zuletzt das Eigelb kräftig einrühren.
Die gekochten Kartoffeln halbieren und etwas aushöhlen. Die entfernte Kartoffelmasse mit der Gabel zudrücken, zur Käsemasse geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. die zuvor ausgehöhlten Kartoffelhälften auf ein Backblech setzen, mit der Käse-Kartoffelmasse füllen und im heißem Backofen 10-15 Minuten überbacken.
Inzwischen die Füllung zubereiten. Den Frischkäse mit den Gorgonzola in eine Schüssel geben. Dazu kommen die Schnittlauchröllchen und die gehackte Zwiebel. Zusammen mit den fein gewürfelten Kochschinken zu einer Masse rühren. Zuletzt das Eigelb kräftig einrühren.
Die gekochten Kartoffeln halbieren und etwas aushöhlen. Die entfernte Kartoffelmasse mit der Gabel zudrücken, zur Käsemasse geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. die zuvor ausgehöhlten Kartoffelhälften auf ein Backblech setzen, mit der Käse-Kartoffelmasse füllen und im heißem Backofen 10-15 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Melanie11 
sagt:
sagt: 19.01.2004 14:27
Hallo! Hab das am Wochenende nachgekocht mit ziemlich großen Kartoffeln, und die waren nach den angegebenen Zeiten noch hart... Leider... Das nächste Mal koch' ich die Kartoffeln länger vor.
Carlex 
sagt:
sagt: 20.03.2004 15:45
Wow! Wir sind total begeistert. Haben eben dieses Rezept ausprobiert und ich kann es jedem nur empfehlen.Habe die Zwiebeln vorher etwas angedünstet, damit sie nicht so scharf sind. Dazu gab es einen leckeren Salat. Das haben wir garantiert nicht zum letzen Mal gegessen. Lecker!
vera51
sagt:
sagt: 16.04.2004 22:05
Hört sich wirklich lecker an. Werde es am Wochenende meinen Eltern kochen. Hoffe es gelingt mir.
LG, Verena
LG, Verena
Alyza
sagt:
sagt: 26.07.2004 09:19
Hört sich wirklich gut an! Wird auf alle Fälle mal nachgekocht!!!
chris6862
sagt:
sagt: 13.09.2004 08:40
Habe die gefüllten Kartoffeln am Samstag zubereitet. Mir haben sie sehr gut geschmeckt, den Kindern war die Füllung etwas zu "mehlig". Ich vermute, das lag daran, das ich Frischkäse mit 0,8% Fett genommen hatte. Mit gehaltvollerem Käse wäre die Masse sicher kremiger geworden. Also... an der falschen Stelle gespart.
LG Chris
LG Chris
Speedykoch 
sagt:
sagt: 02.08.2005 09:23
Hallo,
also, diese Kartoffeln sind wahrlich ein Gedicht! Abgespeichert und unter die Top 5 aufgenommen...
Danke für diese Bereicherung unseres Speiseplans!
Bei uns gab´s übrigens schön leckere gebratene Shrimps dazu! Mmmmh...
Speedy
also, diese Kartoffeln sind wahrlich ein Gedicht! Abgespeichert und unter die Top 5 aufgenommen...
Danke für diese Bereicherung unseres Speiseplans!
Bei uns gab´s übrigens schön leckere gebratene Shrimps dazu! Mmmmh...
Speedy
mutzal
sagt:
sagt: 13.10.2006 08:22
Hallo!
Ich hab die Kartoffeln gestern ausprobiert, aber etwas abgewandelt, da ich keinen Schinken zuhause hatte. Außerdem hatte ich nicht so viel Gorgonzola, drum hab ich zum Schluss noch geriebenen Parmesan darübergestreut und so überbacken.
Hat uns sehr gut geschmeckt und werde ich wieder mal machen - dann aber mit mehr Gorgonzola!
lg mutzal
Ich hab die Kartoffeln gestern ausprobiert, aber etwas abgewandelt, da ich keinen Schinken zuhause hatte. Außerdem hatte ich nicht so viel Gorgonzola, drum hab ich zum Schluss noch geriebenen Parmesan darübergestreut und so überbacken.
Hat uns sehr gut geschmeckt und werde ich wieder mal machen - dann aber mit mehr Gorgonzola!
lg mutzal
04.04.2007 17:14
Hallo.
ein wirklich sehr leckeres Rezept.
Ich habe die Kartoffeln im Schnellkochtopf 7 Min. vorgekocht und etwas weniger Gorgonzola verwendet.
Außerdem habe ich 2 Knoblauchzehen dazu gepresst.
Gruss Yvette
ein wirklich sehr leckeres Rezept.
Ich habe die Kartoffeln im Schnellkochtopf 7 Min. vorgekocht und etwas weniger Gorgonzola verwendet.
Außerdem habe ich 2 Knoblauchzehen dazu gepresst.
Gruss Yvette
lieschen111 
sagt:
sagt: 17.12.2007 19:36
Hallihallo!
Wir haben soeben diese gefüllten Erdäpfel verspeist und sie waren sehr gut! DANKE für das Rezept, Foto folgt!
LG aus Salzburg, Lisa
Wir haben soeben diese gefüllten Erdäpfel verspeist und sie waren sehr gut! DANKE für das Rezept, Foto folgt!
LG aus Salzburg, Lisa
Cassuta 
sagt:
sagt: 30.01.2008 18:24
Hallo zusammen,
die Kartoffeln gab es heute bei uns zum Mittag, ich muß sagen eine klasse, leckere Idee, dafür gibt es von mir 5 Sterne.
Allerdings habe ich die Füllung etwas abgewandelt, da heute bei uns ein fleischloser Tag war, habe ich Räucherlachs statt des Schinkens genommen.
Da wir keinen Gorgonzola mögen habe ich kleingeschnittenen Gauda untergemengt außerdem habe ich noch Porree und Frühlingszwiebeln als Zutaten dazu gegeben.
Dazu gab es einen Gemischten Salat ( Rucula, Feldsalat, Lollo bianco, Tomaten, Porre, Frühlinszwiebeln) mit Räucherlachs und Senfdressing.
Foto ist schon hochgeladen.
Da man das Rezept ja vielseitig abwandeln kann werde ich es die nächstenmale mit Speck, Spinat, Tomaten, Paprika..und und und.... ausprobieren, freu mich schon lecker lecker.
Vielen Dank für das klasse Rezept!!!
Liebe Grüße, Cassuta
die Kartoffeln gab es heute bei uns zum Mittag, ich muß sagen eine klasse, leckere Idee, dafür gibt es von mir 5 Sterne.
Allerdings habe ich die Füllung etwas abgewandelt, da heute bei uns ein fleischloser Tag war, habe ich Räucherlachs statt des Schinkens genommen.
Da wir keinen Gorgonzola mögen habe ich kleingeschnittenen Gauda untergemengt außerdem habe ich noch Porree und Frühlingszwiebeln als Zutaten dazu gegeben.
Dazu gab es einen Gemischten Salat ( Rucula, Feldsalat, Lollo bianco, Tomaten, Porre, Frühlinszwiebeln) mit Räucherlachs und Senfdressing.
Foto ist schon hochgeladen.
Da man das Rezept ja vielseitig abwandeln kann werde ich es die nächstenmale mit Speck, Spinat, Tomaten, Paprika..und und und.... ausprobieren, freu mich schon lecker lecker.
Vielen Dank für das klasse Rezept!!!
Liebe Grüße, Cassuta
Honeybeee 
sagt:
sagt: 17.02.2008 16:17
Heute gabs die leckeren Kartoffeln zusammen mit Putenschnitzel und Salat. War total lecker! Da ich auch kein Fan von Gorgonzola bin, hab ich Emmentaler reingegeben und es etwas kräftiger gewürzt. Es ist auch nicht sehr aufwendig, von demher ein prima Rezept: macht was her und dauert net lang ;) Vielen Dank für das Rezept!
LG, Bine
LG, Bine
pegasus6577
sagt:
sagt: 28.09.2008 14:11
Waren einfach zubereitet, und schmeckten sehr sehr lecker!
Hab die einfach ohne irgendwas vom Blech direkt in den Mund :-D
Habe auch noch Mais und Champignons dazu getan, musste einfach sein!
Kommt definitiv nochmal auf den Tisch!
Hab die einfach ohne irgendwas vom Blech direkt in den Mund :-D
Habe auch noch Mais und Champignons dazu getan, musste einfach sein!
Kommt definitiv nochmal auf den Tisch!
liloxyz
sagt:
sagt: 22.02.2009 16:23
Huhu!
Wow, das hat wirklich sehr gut geschmeckt!!
Ich habe den Schinken weggelassen, da wir zu den Kartoffeln Fisch gegessen haben, und zusätzlich Tomatenwürfelchen hinzugefügt. Außerdem habe ich weniger Zwiebel genommen (trotzdem wars mir am Ende immer noch ein bisschen zu "zwiebelig"..)
Also ingesamt ist das wirklich ein sehr gutes Rezept, was ich sicher noch oft benutzen werde (kann man ja auch gut abwandeln).
lg,
lilo
Wow, das hat wirklich sehr gut geschmeckt!!
Ich habe den Schinken weggelassen, da wir zu den Kartoffeln Fisch gegessen haben, und zusätzlich Tomatenwürfelchen hinzugefügt. Außerdem habe ich weniger Zwiebel genommen (trotzdem wars mir am Ende immer noch ein bisschen zu "zwiebelig"..)
Also ingesamt ist das wirklich ein sehr gutes Rezept, was ich sicher noch oft benutzen werde (kann man ja auch gut abwandeln).
lg,
lilo
Hanne19
sagt:
sagt: 06.04.2009 23:38
Ich habe das mal vor 35 im Hauswirtschaftsunterricht gekocht, allerdings mit Hackfleisch. Nun wurde ich durch dieses Rezept wieder daran erinnert - und die Variante gefällt mir super gut. Man kann sie vielfältig abwandeln, als vegetarisches Gericht oder Beilage verwenden und es sieht immer schön aus. Außerdem ist es sehr preisgünstig.
Die Zwiebeln/Schalotten sollte man aber unbedingt kurz andünsten. Die Überbackzeit ist zu kurz, um sie weich zu bekommen.
Das gibt es jetzt öfters. Vielen Dank.
Hanne
Die Zwiebeln/Schalotten sollte man aber unbedingt kurz andünsten. Die Überbackzeit ist zu kurz, um sie weich zu bekommen.
Das gibt es jetzt öfters. Vielen Dank.
Hanne
kimitsu
sagt:
sagt: 19.07.2011 18:51
Hallo,
danke für dieses tolle Rezept. Die Kartoffeln sind so was von lecker, dass ich sie gleich 2 Tage hintereinander machen musste ;)
Lg Tanja
danke für dieses tolle Rezept. Die Kartoffeln sind so was von lecker, dass ich sie gleich 2 Tage hintereinander machen musste ;)
Lg Tanja
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