Alle Zutaten (außer den Mandeln) zu einem Teig verkneten. Daraus 2 cm dicke Rollen formen und diese in den gehackten Mandeln wälzen. Die Rollen flach drücken und kalt stellen bis sie hart sind.

Dann in Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Noch etwas Mandeln über die Kekse streuen und 10 bis 20 Minuten (je nach Dicke und gewünschter Bräunung) bei ca. 180 Grad backen.