Eier trennen. Eiweiß sehr steif schlagen.
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und über den Eischaum sieben. Kakao, Joghurt und Milch zugeben und alles verrühren. Zuletzt das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
In einer gefetteten Kastenform bei ca. 175°C 50 Minuten backen.

Nach dem Auskühlen nach Belieben dekorieren: Puderzucker, Schokoguss mit Zuckerstreusel

Tipp 1: Ich verdopple manchmal die Zutatenmenge und verstreiche den Teig dann auf einem Backblech. Backzeit dann nur noch 30 Minuten.
Tipp 2: Die einfache Zutatenmenge ergibt auch 12 Muffins.