Leichte Kartoffelsuppe

schnell, einfach, vitaminreich und wertvoll

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Zutaten

2 EL	Olivenöl
1 m.-große	Zwiebel(n)
750 g	Kartoffel(n)
1 EL	Petersilie, gehackt
	Salz und Pfeffer
	Muskat

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebeln in heißem Öl andünsten, die gewaschenen, geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln ebenfalls andünsten, dann mit Wasser aufgießen. Würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat.
Die Suppe 15 Minuten im geschlossenen Topf leise kochen lassen, dann pürieren und mit frisch gehackter Petersilie anrichten.

Kommentare anderer Nutzer

jackjasmine

30.08.2007 10:06 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ich habe diese Suppe mit 1 Liter Wasser und 4 Teelöffel Brühepulver gemacht (und auch 3 Zehen Knoblauch mit dem Zwiebel gedünstet). Den Muskat habe ich weggelassen. Ich habe die Suppe mit Croutons serviert. Meine Mitbewohner und ich fanden sie ganz gut.

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Sibela

08.12.2009 22:47 Uhr

Habe noch eine Stange Lauch und Karotte mitgedünstet. Leichte Suppe, so wie ich es mag.

LG,
Sibela

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