Henglein
Rama Cremefine
| Lumpensalat
Rezept einer ehemaligen Nachbarin, einer Gastwirtin
)
| 500 g | Leberkäse, aufgeschnitten |
| 400 g | Käse (Emmentaler), aufgeschnitten |
| 1 Glas | Gurke(n) (Essiggurken) |
| 1 Glas | Tomatenpaprika und 200 ml Sud davon |
| 200 ml | Gurkenflüssigkeit, (vom Glas) |
| Salz und Pfeffer, gemahlen | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Zucker | |
| Essig (Weinbrandessig) | |
| Wasser |
Zubereitung
Alle Zutaten in sehr feine Streifen schneiden. In eine Schüssel geben, den Sud von den Essiggurken und den Tomatenpaprika darüber gießen.
Eine Marinade aus Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucker, Essig und dem Wasser herstellen und ebenfalls zu den Zutaten geben. Alles gut durchmischen und gut durchziehen lassen (am besten ein paar Stunden).
Eine Marinade aus Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucker, Essig und dem Wasser herstellen und ebenfalls zu den Zutaten geben. Alles gut durchmischen und gut durchziehen lassen (am besten ein paar Stunden).
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Kommentare anderer Nutzer
Eisibär 
sagt:
sagt: 27.08.2006 17:07
Hallo,
diesen Salat mögen Kinder sehr gerne :-)
LG Eisibär
diesen Salat mögen Kinder sehr gerne :-)
LG Eisibär
pegasus1919 
sagt:
sagt: 16.09.2006 13:49
Hallo Eisibär,
der "Lumpensalat" hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Wird sicherlich wieder gemacht.
LG
Pegasus
der "Lumpensalat" hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Wird sicherlich wieder gemacht.
LG
Pegasus
speedymaus 
sagt:
sagt: 19.09.2006 13:36
Hallo Eisibär,
den Lumpensalat gabs gerade als kleinen Snack zum Mittagessen. Wirklich sehr lecker. Danke fürs Rezept.
LG
Bruni
den Lumpensalat gabs gerade als kleinen Snack zum Mittagessen. Wirklich sehr lecker. Danke fürs Rezept.
LG
Bruni
zimmex 
sagt:
sagt: 21.10.2006 13:32
Hallochen Eisbär,
habe dein Rezept am WE zur Geburtstagsfete gemacht und der Salat ist super angekommen. Das ist zwar eine ganz schöne Schnippelei *grins*, aber es hat sich wirklich gelohnt.
Danke für's Rezept.
Gruß Jazim.
habe dein Rezept am WE zur Geburtstagsfete gemacht und der Salat ist super angekommen. Das ist zwar eine ganz schöne Schnippelei *grins*, aber es hat sich wirklich gelohnt.
Danke für's Rezept.
Gruß Jazim.
awach
sagt:
sagt: 27.12.2006 18:47
Hallo super Rezept. Klingt fast wie Schwäbischer Wurstsalat.
wuffel1
sagt:
sagt: 29.12.2006 21:23
sehr lecker, kenne ich aus meiner urlaubszeit aus dem allgäu vor ca. 30 jahren. im sommer super lecker und erfrischend, schmeckt auch mit fleischwurst.
Cappuccino92
sagt:
sagt: 29.01.2007 21:26
Hallo Eisibär,
ganz ganz gut, und perfekt für den Sommer. *g*
mog i ganz gern.
:-)
Lg Cappo
ganz ganz gut, und perfekt für den Sommer. *g*
mog i ganz gern.
:-)
Lg Cappo
angelika2603 
sagt:
sagt: 06.03.2007 08:30
hallo
habe statt des leberkäse fertig geschnittene fleischwurst von penny genommen, da hielt sich die schnippelei in grenzen und es hat prima geschmeckt.
lg
angelika
habe statt des leberkäse fertig geschnittene fleischwurst von penny genommen, da hielt sich die schnippelei in grenzen und es hat prima geschmeckt.
lg
angelika
alorac
sagt:
sagt: 04.09.2008 18:30
hallo
schmeckt klasse ist mal was anderes
gruß carola
schmeckt klasse ist mal was anderes
gruß carola
imo63
sagt:
sagt: 02.01.2009 11:08
Hallo,
ich kenn das mit schwarzem Pressack und Limburger Käse als"Schwäbische Lumpensuppe"
herzhaft, "was anderes" und richtig gut in der Wurstsalatsaison-
Grüsse Ingrid
ich kenn das mit schwarzem Pressack und Limburger Käse als"Schwäbische Lumpensuppe"
herzhaft, "was anderes" und richtig gut in der Wurstsalatsaison-
Grüsse Ingrid
23.04.2010 11:54
Was soll ich sagen ,hat wirklich super geschmeckt ,mal eine andere Variante als mit Mayonaise.
LG Jutta
LG Jutta
Bubbles2012
sagt:
sagt: 17.10.2010 15:38
Hallo,
ich habe diesen Lumpensalat ausprobiert und kann nur sagen, dass es den jetzt öfter geben wird.
Schmeckt wirklich fantastisch.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Liebe Grüße
Bubbles2012
ich habe diesen Lumpensalat ausprobiert und kann nur sagen, dass es den jetzt öfter geben wird.
Schmeckt wirklich fantastisch.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Liebe Grüße
Bubbles2012
patchmaus
sagt:
sagt: 17.12.2010 14:42
Hallo,
Klasse Rezept, Danke dafür!!
Blieb nur eine winzige Schüssel übrig. Lecker.
LG
Petra
Klasse Rezept, Danke dafür!!
Blieb nur eine winzige Schüssel übrig. Lecker.
LG
Petra
aveffer 
sagt:
sagt: 06.03.2011 20:51
Hallo,
sehr guter Salat, ich hab noch Zwiebelringe und eine feingehackte Knoblauchzehe sowie etwas Salatöl dazugetan. Himmlisch. Danke für Dein Rezept.
LG
Eva
sehr guter Salat, ich hab noch Zwiebelringe und eine feingehackte Knoblauchzehe sowie etwas Salatöl dazugetan. Himmlisch. Danke für Dein Rezept.
LG
Eva
Pufulete 
sagt:
sagt: 01.04.2011 13:47
Hallo, darf ich fragen was Sud ist???
Hab noch nie gehört...
Hab noch nie gehört...
Knaffke
sagt:
sagt: 26.07.2011 01:10
Hallo Salatfreunde!
Ein einfaches, aber schmackhaftes Rezept nach österreichischer Art!
250 g gekochtes Rindfleisch ( zb.Tafelspitz )
250 g Fleischwurst
250 g Käferbohnen
2 große Zwiebeln
150 g Schafskäse oder Feta
4 gekochte Eier
2 bunte Paprika
ein paar Cherrytomaten
Apfelessig
Kürbiskernöl
alle Zutaten fein schneiden und vermischen.Mit Apfelessig und Kürbiskernöl.Salz und Pfeffer anmachen.Dazu ofenfrisches Schwarzbrot, Ihr werdet sehen es ist sehr lecker
Knaffke
Ein einfaches, aber schmackhaftes Rezept nach österreichischer Art!
250 g gekochtes Rindfleisch ( zb.Tafelspitz )
250 g Fleischwurst
250 g Käferbohnen
2 große Zwiebeln
150 g Schafskäse oder Feta
4 gekochte Eier
2 bunte Paprika
ein paar Cherrytomaten
Apfelessig
Kürbiskernöl
alle Zutaten fein schneiden und vermischen.Mit Apfelessig und Kürbiskernöl.Salz und Pfeffer anmachen.Dazu ofenfrisches Schwarzbrot, Ihr werdet sehen es ist sehr lecker
Knaffke
MJ52
sagt:
sagt: 08.03.2012 18:51
Hallo Eisibär,
ich hab heute den Lumpensalat gemacht, u. es hat uns sehr gut geschmeckt.
Statt Leberkäse habe ich Schinkenwurst in Scheiben gekauft u. dann in schmale Streifen geschnitten. Einfach nur lecker!!! Werde ich auf jeden Fall noch öfter machen.
LG MJ52
ich hab heute den Lumpensalat gemacht, u. es hat uns sehr gut geschmeckt.
Statt Leberkäse habe ich Schinkenwurst in Scheiben gekauft u. dann in schmale Streifen geschnitten. Einfach nur lecker!!! Werde ich auf jeden Fall noch öfter machen.
LG MJ52
skippy68 
sagt:
sagt: 03.06.2012 15:32
heute getestet...schmeckt gut...aber beim nächsten mal werde ich noch eine zwiebel mit reinschneiden...
skippy
skippy
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hört sich klasse an .Wird ausprobiert
Grüße Oliver
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