Henglein
Rama Cremefine
| Saftige Heidelbeer - Muffins (Low Fat 30)
)
| 250 g | Heidelbeeren, (frisch oder tk) |
| 2 EL | Puderzucker |
| 250 g | Mehl, Weizenmehl (Type 405) |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 1 | Ei(er) |
| 140 g | Zucker |
| 1 EL | Orange(n) - Schale, abgeriebene oder 1 x Finesse Orange |
| 60 g | Margarine (Lätta) |
| 250 ml | Milch, fettarme (1,5%) |
Zubereitung
Backofen auf 180° C vorheizen.
Die frischen Heidelbeeren waschen und verlesen, tiefgekühlte aus dem Gefrierfach nehmen, aber nicht auftauen lassen, dann die Beeren mit Puderzucker bestäuben.
Das Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Backpulver vermischen.
Das Ei in einer zweiten Schüssel mit einem Schneebesen leicht verquirlen. Den Zucker, Orangenschale oder Finesse Orange, Lätta und die Milch dazugeben und verrühren.
Die Mehlmischung unterrühren und zum Schluss die Früchte vorsichtig unter die Masse heben.
Den Teig bis zu zwei Drittel Höhe in die Muffin-Förmchen einfüllen.
Im Backofen 20-25 Min. backen.
Die Muffins aus dem Backofen nehmen, in der Form noch 5 Minuten ruhen lassen.
Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
LF30: 15.73%
Stück ca.: 185 kcal
3,19 g F
Die frischen Heidelbeeren waschen und verlesen, tiefgekühlte aus dem Gefrierfach nehmen, aber nicht auftauen lassen, dann die Beeren mit Puderzucker bestäuben.
Das Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Backpulver vermischen.
Das Ei in einer zweiten Schüssel mit einem Schneebesen leicht verquirlen. Den Zucker, Orangenschale oder Finesse Orange, Lätta und die Milch dazugeben und verrühren.
Die Mehlmischung unterrühren und zum Schluss die Früchte vorsichtig unter die Masse heben.
Den Teig bis zu zwei Drittel Höhe in die Muffin-Förmchen einfüllen.
Im Backofen 20-25 Min. backen.
Die Muffins aus dem Backofen nehmen, in der Form noch 5 Minuten ruhen lassen.
Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
LF30: 15.73%
Stück ca.: 185 kcal
3,19 g F
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- muss noch getestet werden ;-)
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ich habe das Rezept heute früh nachgebacken!
Ich habe in den Teig noch 50 g mehr Mehl zugegeben, da er mir etwas sehr flüssig erschien, und es hat wirklich überhaupt nicht geschadet! Die Muffins sind toll aufgegangen, schmecken ganz locker und leicht!
Von mir gibts 4 Sternchen und ein Bild!
Danke birgit
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