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Nudelnester mit Spargel und Lachs
Zutaten
| 100 g | Spargel, grüner |
| 100 g | Lachs, geräuchert |
| 2 EL | Butter |
| 1 Zehe/n | Knoblauch (oder 2 Zehen) |
| 1 EL | Mehl, gestrichen |
| 80 ml | Milch (Vollmilch) |
| 80 ml | Brühe (oder Fischfond) |
| 120 g | Nudeln (Nudelnester) |
| Salz und Pfeffer Koriander | |
| 2 EL | Dill, gehackt |
| Limettensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 429 kcal
Spargel putzen, längs halbieren, in kochend heißem Wasser 2 Min. blanchieren und abtropfen lassen. Lachs in Streifen schneiden. Butter erwärmen, Knoblauch hineinpressen und anschwitzen. Mehl darüber stäuben, ebenfalls kurz anschwitzen. Unter Rühren mit Milch und Fond ablöschen und aufkochen.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Sauce mit Gewürzen und Limettensaft abschmecken. Lachsstreifen und Spargel darin erwärmen. Nudeln abschrecken, abtropfen und auf Tellern anrichten, Sauce darüber geben und alles mit Dill bestreuen.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Sauce mit Gewürzen und Limettensaft abschmecken. Lachsstreifen und Spargel darin erwärmen. Nudeln abschrecken, abtropfen und auf Tellern anrichten, Sauce darüber geben und alles mit Dill bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hört sich ja lecker an. Sobald es Spargeln gibt wird es ausprobiert.
Danke für das Rezept.
LG Brigitte
Danke für das Rezept.
LG Brigitte
Hilfreicher Kommentar:
moin,habe es am wochenende nachgekocht und muss sagen es schmeckt sehr lecker.
danke für das rezept.
kilbeggan
Hmmmm... so was feines.
Habe das Rezept gekocht für liebe Gäste gekocht.
Alle waren begeistert und ich habe nichts mehr abbekommen.
LG
ctroidl
Habe das Rezept gekocht für liebe Gäste gekocht.
Alle waren begeistert und ich habe nichts mehr abbekommen.
LG
ctroidl
Hallo.
Habe das Rezept heute nachgekocht.
Muß sagen, sehr lecker und schnell zu machen.
Mfg
Markus
Habe das Rezept heute nachgekocht.
Muß sagen, sehr lecker und schnell zu machen.
Mfg
Markus
Schmeckt sehr lecker. Habe es in der Spargelzeit mehrmals gekocht!
Meine beiden Lieblingszutaten Spargel und Lachs gekonnt vereint :-)
Meine beiden Lieblingszutaten Spargel und Lachs gekonnt vereint :-)
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miggi93
29.01.2005 11:46 Uhr