Henglein
Rama Cremefine
| Tomatenreis portugiesische Art
Arozz de Tomate
)
| 4 | Tomate(n), (schön reif) |
| 1 | Knoblauchzehe(n), nach persönlichem Geschmack bis zu 3 Stück |
| 1 kleine | Zwiebel(n), klein |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 Tasse/n | Reis |
| 2 TL | Brühe, gekörnt |
Zubereitung
Den hat schon meine Omi so gemacht und so mag ich ihn auch am liebsten.
Tomatenreis schmeckt toll zu allem Kurzgebratenen und einfach super zu gebratenem Fisch z.B. Scholle oder Seezunge.
Zwiebel abziehen, würfeln und im Olivenöl glasig dünsten (genügend großen Topf nehmen), Knoblauch abziehen und entweder fein hacken oder durch die Presse drücken. Die Tomaten waschen, von den Stielen befreien und grob würfeln. Tomaten und Knoblauch zur Zwiebel in den Topf geben und 5 Minuten dünsten, dann den gewaschenen Reis zugeben und auch kurz dünsten. Mit reichlich Wasser aufgiesen (ca. 1 Liter), die Brühe dazugeben und den Reis normal garen. Bei dieser Reisvariante darf man ruhig zwischendrin mal umrühren und auch, wenn nötig, Wasser zugeben. Er soll nicht trocken kochen sondern schön saftig werden.
Tomatenreis schmeckt toll zu allem Kurzgebratenen und einfach super zu gebratenem Fisch z.B. Scholle oder Seezunge.
Zwiebel abziehen, würfeln und im Olivenöl glasig dünsten (genügend großen Topf nehmen), Knoblauch abziehen und entweder fein hacken oder durch die Presse drücken. Die Tomaten waschen, von den Stielen befreien und grob würfeln. Tomaten und Knoblauch zur Zwiebel in den Topf geben und 5 Minuten dünsten, dann den gewaschenen Reis zugeben und auch kurz dünsten. Mit reichlich Wasser aufgiesen (ca. 1 Liter), die Brühe dazugeben und den Reis normal garen. Bei dieser Reisvariante darf man ruhig zwischendrin mal umrühren und auch, wenn nötig, Wasser zugeben. Er soll nicht trocken kochen sondern schön saftig werden.
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Kommentare anderer Nutzer
mini_frühlingsrolle 
sagt:
sagt: 29.03.2007 15:07
Danke für das Rezept, der Reis war wirklich lecker! Bei mir gabs Fisch dazu und noch ein paar frisch aufgeschnittene Tomatenspalten. LG Mini Frühlingsrolle
nabe 
sagt:
sagt: 04.10.2007 15:32
Hola!
Wow, ich bin wirklich begeistert!
Mache ich jetzt öfters.
Schmeckt auch lecker mit Tortellinis!
Und zusätzlich Zucchini, Sojasauce und Curry...
gruß,
nabe
Wow, ich bin wirklich begeistert!
Mache ich jetzt öfters.
Schmeckt auch lecker mit Tortellinis!
Und zusätzlich Zucchini, Sojasauce und Curry...
gruß,
nabe
-Appletini- 
sagt:
sagt: 17.03.2010 18:37
Super Rezept, genau so wie ihn meine portugiesische Omi immer macht :)
maggielicious
sagt:
sagt: 15.04.2010 08:16
Nachgekocht, und für sehr gut befunden! :) Ich habs als Hauptspeise gegessen, ohne Beilage, und mir hat nichts gefehlt. Ist eine gesunde, schnelle Mahlzeit, die bestimmt auch kalt gut schmeckt, werd ich bestimmt wieder machen. Viva Portugal :)
Botaniker
sagt:
sagt: 26.05.2010 16:33
Hallo,
suuper lecker!!! Vielen Dank für das Rezept. Kam total gut bei meiner Familie an. Gibt es in Zukunft öfter.
LG Sabine
suuper lecker!!! Vielen Dank für das Rezept. Kam total gut bei meiner Familie an. Gibt es in Zukunft öfter.
LG Sabine
otterbacher 
sagt:
sagt: 22.08.2010 20:36
Ich bin ja kein so Reisesser. Aber diese Art hat sogar mir geschmeckt.Und zwar so gut,dass ich mir sogar noch Nachschlag genommen habe.DANKE für das Rezept!!!
Wiggasen
sagt:
sagt: 06.01.2011 11:20
Hallo zusammen,
ich habe es auch nachgekocht und es war wirklich sehr gut. Habe allerdings keine frischen, sondern 1 kleine Dose Tomaten verwendet und dafür nicht ganz so viel Wasser hinzugefügt.
Mir hat es sehr gut geschmeckt, super Rezept, sehr zu empfehlen.
ich habe es auch nachgekocht und es war wirklich sehr gut. Habe allerdings keine frischen, sondern 1 kleine Dose Tomaten verwendet und dafür nicht ganz so viel Wasser hinzugefügt.
Mir hat es sehr gut geschmeckt, super Rezept, sehr zu empfehlen.
wife77
sagt:
sagt: 26.02.2011 20:28
Habe anstelle der frischen Tomaten eine Dose Pizza-Tomaten verwendet und außerdem ca. 250g kleingeschnittene, frische braune Champignons zugefügt.
Sehr lecker!!!
Den Tomatenreis gab es als Beilage zum http://www.chefkoch.de/rezepte/133531057406752/Hackbraten-mit-Spinat-und-Schafskaese.html
Hat sehr gut zusammen gepasst!!!
Sehr lecker!!!
Den Tomatenreis gab es als Beilage zum http://www.chefkoch.de/rezepte/133531057406752/Hackbraten-mit-Spinat-und-Schafskaese.html
Hat sehr gut zusammen gepasst!!!
tequila305 
sagt:
sagt: 21.04.2011 07:10
Schnell & lecker!!
kleine-welt-für-sich 
sagt:
sagt: 23.06.2011 22:27
eine leckere abwechslung zu dem standard-beilagen-reis. toll!!
kommentar meines (portugiesischen) freundes: schmeckt wie bei mama! ;-)
kommentar meines (portugiesischen) freundes: schmeckt wie bei mama! ;-)
Olav
sagt:
sagt: 12.09.2011 19:57
Ganz große Klasse.
Für das Ergebnis mit dem Aufwand und günstige Zutaten gibt es 5*
Sehr lecker.
greez Olav
Für das Ergebnis mit dem Aufwand und günstige Zutaten gibt es 5*
Sehr lecker.
greez Olav
zotti1964 
sagt:
sagt: 09.10.2011 15:19
Hallo,
da ich gern scharf esse habe ich noch eine eingelegte Chilischote fein gewürftelt und zugefügt. Sehr lecker und schnell gemacht. Gibt es sicher bald mal wieder!
da ich gern scharf esse habe ich noch eine eingelegte Chilischote fein gewürftelt und zugefügt. Sehr lecker und schnell gemacht. Gibt es sicher bald mal wieder!
yvbeLeckerschmecker
sagt:
sagt: 27.12.2011 15:22
Das Rezept ist superlecker, und zudem günstig und einfach zu machen.
Ich habe es mit Wildreis gemacht, hat prima geklappt und sehr gut zu Lachs und Ofengemüse mit mediterranen Kräutern geschmeckt. Wird es bei uns sicher öfter geben.
Ich habe es mit Wildreis gemacht, hat prima geklappt und sehr gut zu Lachs und Ofengemüse mit mediterranen Kräutern geschmeckt. Wird es bei uns sicher öfter geben.
Graf_Wronsky
sagt:
sagt: 24.04.2012 13:06
War erst skeptisch, weil außer Brühe und Knoblauch keine Gewürze angegeben sind, aber das Ergebnis hat überzeugt: manchmal ist weniger eben mehr ;-)
Danke für das Rezept!
LG, Gräfin Wronsky
Danke für das Rezept!
LG, Gräfin Wronsky
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- 7. ungetestet
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So ähnlich machen wir den Tomatenreis auch! Allerdings ohne Knoblauch. Statt frische Tomaten (diese am besten vorher entkernen) kann man auch Dosentomaten nehmen, die sind aromatischer.
LG
bienemaya
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