Henglein
Rama Cremefine
| Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig
)
| 500 g | Kartoffel(n), mehlig-festkochend |
| 125 g | Mehl |
| 30 g | Schmalz oder weiche Butter |
| 50 g | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 12 | Pflaumen (Zwetschgen) |
Zubereitung
Kartoffeln mit Schale sehr weich kochen, heiß schälen und durch Presse oder Sieb drücken. Leicht ausdampfen lassen und das Mehl mit einer Gabel unterheben. Die entstandenen Krümen abkühlen lassen. Alle übrigen Zutaten SCHNELL unterkneten, da der Teig sonst anfängt zu kleben. Ca. 1-2 EL Teig nehmen und die gewaschene und evtl. entkernte Zwetschge darin einhüllen. Nahtstellen gut verschließen! In kochendes Wasser geben - nicht zuviel auf einmal. Wenn sie wieder an die Oberfläche kommen (ca. 5-10 Minuten), sind sie fertig.
Das Rezept funktioniert auch super mit Fertigteig für gekochte Klöße!
Das Rezept funktioniert auch super mit Fertigteig für gekochte Klöße!
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Kommentare anderer Nutzer
24.01.2007 14:35
Hallo,
ein schönes Rezept, um gefrorene Zwetschgen zu verwerten. Dazu gibts immer in Butter geröstete Semmelbrösel darüber gestreut.
LG
Christine
ein schönes Rezept, um gefrorene Zwetschgen zu verwerten. Dazu gibts immer in Butter geröstete Semmelbrösel darüber gestreut.
LG
Christine
-Fey- 
sagt:
sagt: 31.03.2009 22:02
Sehr gutes Rezept! :) Wirklich lecker und einfach zu machn. Daumen hoch!
Nunni12 
sagt:
sagt: 10.09.2009 15:00
Hallo,
super Rezept.
Drüber gibt es in Buttr geröstete Semmelbrösel.
LG Nunni
super Rezept.
Drüber gibt es in Buttr geröstete Semmelbrösel.
LG Nunni
karinweidner
sagt:
sagt: 04.10.2009 15:50
Hallo,
ich finde dieses Rezept SUPER, das gibt morgen bei uns.
LG Karin
ich finde dieses Rezept SUPER, das gibt morgen bei uns.
LG Karin
robcorpse
sagt:
sagt: 01.09.2010 11:52
backpulver auf jeden fall weglassen!!
und eier eigentlich auch!
wird dann spitzenmässig!!
vielen dank!
und eier eigentlich auch!
wird dann spitzenmässig!!
vielen dank!
hoernchen07 
sagt:
sagt: 19.09.2011 12:19
Hallo,
möchte die Knödel heute Nachmittag nachkochen. Leider hab ich nur noch ein paar Zwetschgen und deshalb werde ich fertigen Knödelteig für gekochte Kartoffeln verwenden. Ist hier etwas zu beachten? Muss das Wasser nicht leicht gesalzen werden?
Herzlichen Dank für eine Antwort und
LG hoernchen
möchte die Knödel heute Nachmittag nachkochen. Leider hab ich nur noch ein paar Zwetschgen und deshalb werde ich fertigen Knödelteig für gekochte Kartoffeln verwenden. Ist hier etwas zu beachten? Muss das Wasser nicht leicht gesalzen werden?
Herzlichen Dank für eine Antwort und
LG hoernchen
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ich habe gestern diese Zwetschgenknödel zubereitet , und gleich noch eintsteinte Zwetschgen eingefroren, damit ich diese Knödel auch nochmal im Winter kochen kann. Über die Semmelbrösel hab ich noch Zucker und Zimt gegeben, dazu eine leichte Quark-Creme gereicht. Himmlisch!!!!
LG Roswitha
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