| Kartoffeln mit Bärlauchrahm
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 EL | Butter |
| 200 g | Bärlauch |
| 2 EL | Mehl, (am besten schmeckt Weizenvollkornmehl) |
| ½ TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 1 Becher | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, vierteln und in etwas Salzwasser in etwa 15 min. garen.
Den Bärlauch verlesen und klein schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Bärlauch darin einfallen lassen, dann mit dem Mehl überstäuben und die Sahne klümpchenfrei einrühren. Mit der Brühe und dem Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln abgießen, vorsichtig in die Sauce rühren und sofort servieren.
Den Bärlauch verlesen und klein schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Bärlauch darin einfallen lassen, dann mit dem Mehl überstäuben und die Sahne klümpchenfrei einrühren. Mit der Brühe und dem Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln abgießen, vorsichtig in die Sauce rühren und sofort servieren.
Kommentare anderer Nutzer
gabriellea 
sagt:
sagt: 27.04.2007 11:02
Hallo Rose38.
das Rezept klingt sehr, sehr lecker. Werde ich demnächst ausprobierem. Kann es mir wie meine Vorgängerin auch gut zu Penne oder Bandnudeln vorstellen.
LG gabriellea
das Rezept klingt sehr, sehr lecker. Werde ich demnächst ausprobierem. Kann es mir wie meine Vorgängerin auch gut zu Penne oder Bandnudeln vorstellen.
LG gabriellea
bsiegert 
sagt:
sagt: 27.04.2007 11:45
Hallo und guten Tag
hört sich ja gut an ,da die Bärlauchzeit bald vorbrei ist ,muß ich mich aber sputen das ich das noch fertig bekomme lach.. alos na dann auf gutes gelingen Euch allen
LG Birgit
hört sich ja gut an ,da die Bärlauchzeit bald vorbrei ist ,muß ich mich aber sputen das ich das noch fertig bekomme lach.. alos na dann auf gutes gelingen Euch allen
LG Birgit
annirösi
sagt:
sagt: 27.04.2007 19:55
Hallo, habe das Rezept heute ausprobiert, hat uns gut geschmeckt, nur die 2 EßL. Mehl zum Andicken war en zuviel, dadurch wurde es zu pampig. Das nächste mal gehe ich vorsichtiger damit um. Lb. Gruß, Annirösi
delight1982
sagt:
sagt: 27.04.2007 21:29
Servus!
Ich hab das Rezept heute ausprobiert, allerdings mit Bandnudeln statt Kartoffeln. Ich hab statt der Butter Rapsöl genommen und zum Schluss die Bandnudeln untergehoben. Dann noch mit Parmesan überstreut: Ein Gedicht! Vor allem: Es geht so schnell!
Fazit: Für die Bärlauchsaison ein Pflichtrezept!
Lieber Gruß,
delight
Ich hab das Rezept heute ausprobiert, allerdings mit Bandnudeln statt Kartoffeln. Ich hab statt der Butter Rapsöl genommen und zum Schluss die Bandnudeln untergehoben. Dann noch mit Parmesan überstreut: Ein Gedicht! Vor allem: Es geht so schnell!
Fazit: Für die Bärlauchsaison ein Pflichtrezept!
Lieber Gruß,
delight
Hasiludwig
sagt:
sagt: 15.05.2007 09:48
Habe nur sehr wenig Sahne, dafür um so mehr Gemüsebrühe genommen, weil meine Liebste Kalorien fürchtet. Und zusätzlich zum Bärlauch noch Knoblauch-Schnittlauch ( - den gibts tatsächlich in Hamburg auf dem Isemarkt).
Geht auch, schmeckt auch.
Eine Frage zum Originalrezept : Ist mit "1/2 TL Gemüsebrühe" das Pulver gemeint, mit dem gewürzt werden soll, oder die Brühe, die daraus hergestellt wird ? Jaja, liebe rose38, sowas muß klarer angegeben werden, damit auch Anfänger wie ich zu lukullischen Spitzengenüssen gelangen können !!
(Trotzdem eine weitere Rose für Dich !)
Geht auch, schmeckt auch.
Eine Frage zum Originalrezept : Ist mit "1/2 TL Gemüsebrühe" das Pulver gemeint, mit dem gewürzt werden soll, oder die Brühe, die daraus hergestellt wird ? Jaja, liebe rose38, sowas muß klarer angegeben werden, damit auch Anfänger wie ich zu lukullischen Spitzengenüssen gelangen können !!
(Trotzdem eine weitere Rose für Dich !)
15.05.2007 11:21
Hallo Hasiludwig,
das Brühepulver nimmt man zum Abschmecken.Also keine Brühe herstellen.Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen.
LG Rose
das Brühepulver nimmt man zum Abschmecken.Also keine Brühe herstellen.Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen.
LG Rose
sasuf
sagt:
sagt: 18.09.2007 14:00
Hallo,
mein Freund hat das Rezept jetzt schon ein paarmal gemacht und ich muss sagen das schmeckt immer wieder klasse. Da wir noch eingefrorenen Bärlauch hatten ( leider der letzte ) wurde es gestern wieder gekocht. Allerdings haben wir gestern noch feine grüne Erbsen aus der Dose dazu getan. OBERLECKERFEIN kann ich nur hinzufügen.
Gruß Steffi
mein Freund hat das Rezept jetzt schon ein paarmal gemacht und ich muss sagen das schmeckt immer wieder klasse. Da wir noch eingefrorenen Bärlauch hatten ( leider der letzte ) wurde es gestern wieder gekocht. Allerdings haben wir gestern noch feine grüne Erbsen aus der Dose dazu getan. OBERLECKERFEIN kann ich nur hinzufügen.
Gruß Steffi
claire59 
sagt:
sagt: 20.11.2007 03:03
hallo,
habe das rezept heute ausprobiert,recht lecker.....
habe aber getrockneten baerlauch genommen,
und die haelfte von der sahne mit bruehe ersetzt..
und mit paprika gewuertzt...
liebe gruesse claire
habe das rezept heute ausprobiert,recht lecker.....
habe aber getrockneten baerlauch genommen,
und die haelfte von der sahne mit bruehe ersetzt..
und mit paprika gewuertzt...
liebe gruesse claire
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Danke für das rezept!
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