Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis - Walnuss - Auflauf
Kürbisauflauf
| 750 g | Kürbisfleisch |
| 6 | Knoblauchzehe(n) |
| Wein, weiß, trocken, 1/3 Tasse voll | |
| 5 EL | Essig (Rotweinessig) |
| 1 Scheibe/n | Brot, dick (Vollkornbrot, in Wasser eingeweicht) |
| ½ Tasse/n | Walnüsse |
| Olivenöl, 1/3 Tasse voll | |
| ¼ TL | Salz |
Zubereitung
Das Kürbisfleisch in dünne Scheiben schneiden und die Hälfte davon in eine gefettete Auflaufform legen.
Aus den Knoblauchzehen, dem Wein, dem Essig, dem Brot und einer Tasse Walnüsse in der Küchenmaschine eine feine Soße mixen. Die Hälfte des Öls dabei langsam einträufeln lassen. Die Hälfte dieser Soße über die Kürbisscheiben geben, dann die restlichen Kürbisscheiben einschichten und mit der verbliebenen Soße beträufeln. Bei 200° C 20 bis 30 min. backen, bis der Kürbis weich ist. Die restlichen Nüsse hacken, darüberstreuen und weitere 10 min. backen. Schmeckt warm oder kalt.
Aus den Knoblauchzehen, dem Wein, dem Essig, dem Brot und einer Tasse Walnüsse in der Küchenmaschine eine feine Soße mixen. Die Hälfte des Öls dabei langsam einträufeln lassen. Die Hälfte dieser Soße über die Kürbisscheiben geben, dann die restlichen Kürbisscheiben einschichten und mit der verbliebenen Soße beträufeln. Bei 200° C 20 bis 30 min. backen, bis der Kürbis weich ist. Die restlichen Nüsse hacken, darüberstreuen und weitere 10 min. backen. Schmeckt warm oder kalt.
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Kommentare anderer Nutzer
16.10.2006 19:58
Hallo Fritzi,
vielleicht probierts du den Auflauf mit weniger Öl?
LG Rose
vielleicht probierts du den Auflauf mit weniger Öl?
LG Rose
war ganz gut, aber irgendwie hatte ich es mir besser vorgestellt. Vielleicht war meine Soße zu dick?
Grüße fritzi
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