| Vollwertschnecken
nach eigenem Rezept
| 600 g | Mehl (Vollkorn) |
| 350 ml | Wasser, (lauwarm) |
| 1 TL | Salz |
| 8 TL | Honig |
| 2 Pkt. | Hefe (Trockenhefe) |
| 60 g | Butter, geschmolzene |
| Für die Füllung: | |
| 2 | Äpfel |
| Walnüsse, Pecanüsse | |
| Zimt | |
| Ahornsirup |
Zubereitung
Den Honig und das Salz im Wasser auflösen. Das Mehl und die Hefe mischen und mit dem Honigwasser sehr gut kneten. 5 Minuten ruhen lassen, dann die geschmolzene Butter unterkneten.
Den Teig ausrollen.
Die Äpfel in kleine Stücke schneiden, mit den Nüssen, Zimt und Ahornsirup mischen und auf den Teig streichen. Den Teig zu einer Rolle formen und in ca. 1-2 cm breite Streifen schneiden.
Auf ein Backblech legen (evtl. mit Milch bestreichen) und etwa 15 Min. bei 220°C backen.
Mit Puderzucker oder Honigglasur bestreichen
Den Teig ausrollen.
Die Äpfel in kleine Stücke schneiden, mit den Nüssen, Zimt und Ahornsirup mischen und auf den Teig streichen. Den Teig zu einer Rolle formen und in ca. 1-2 cm breite Streifen schneiden.
Auf ein Backblech legen (evtl. mit Milch bestreichen) und etwa 15 Min. bei 220°C backen.
Mit Puderzucker oder Honigglasur bestreichen
Kommentare anderer Nutzer
stef81 
sagt:
sagt: 31.07.2006 12:34
Hallo Backnudel,
genau, da ist so viel Hefe drin, dass sie nicht mehr gehen müssen, aber trotzdem ganz locker werden und aufgehen.
Als Füllung kannst du wirklich nehmen, was du zu Hause hast. Bei uns variiert das immer. Oft mache ich sie auch herzhaft nach meinem Brötchenrezept.
LG,
Stef
genau, da ist so viel Hefe drin, dass sie nicht mehr gehen müssen, aber trotzdem ganz locker werden und aufgehen.
Als Füllung kannst du wirklich nehmen, was du zu Hause hast. Bei uns variiert das immer. Oft mache ich sie auch herzhaft nach meinem Brötchenrezept.
LG,
Stef
Backnudel 
sagt:
sagt: 11.03.2007 10:53
War wirklich sehr lecker!!!
Danke!!! Auch wenn es lange gedauert hat, bis ich es endlich gebacken habe.
LG von der Backnudel
Danke!!! Auch wenn es lange gedauert hat, bis ich es endlich gebacken habe.
LG von der Backnudel
stef81
sagt:
sagt: 11.03.2007 15:16
Vielen Dank für die gute bewertung.
Du kannst die Füllung auch nach Lust und Laune variieren.
LG,
Stef
Du kannst die Füllung auch nach Lust und Laune variieren.
LG,
Stef
victorine 
sagt:
sagt: 27.09.2007 22:00
Hhhhhhmmmmm......total lecker!
Habe die Schnecken mit gehackten Mandeln, Butter, Honig und Rosinen gefüllt.
Da kann man ja wie man möchte variieren.
Da ich mir gerade eine Getreidemühle gegönnt habe, schmecken jetzt mein Brot und Gebäck noch viel leckerer, so dass man am liebsten alles gleich immer aufessen möchte, so toll schmeckt es.
Und von den Schnecken sind auch kaum mehr welche übrig. Wird es wieder geben, auch mal mit Äpfeln.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Vic
Habe die Schnecken mit gehackten Mandeln, Butter, Honig und Rosinen gefüllt.
Da kann man ja wie man möchte variieren.
Da ich mir gerade eine Getreidemühle gegönnt habe, schmecken jetzt mein Brot und Gebäck noch viel leckerer, so dass man am liebsten alles gleich immer aufessen möchte, so toll schmeckt es.
Und von den Schnecken sind auch kaum mehr welche übrig. Wird es wieder geben, auch mal mit Äpfeln.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Vic
SchwesterJuliane 
sagt:
sagt: 01.03.2010 17:08
DANKE! LECKER! Bin einfach ein Vollwertfan, aber diese Schnecken haben auch 'normal-essenden' Mitschwestern geschmeckt.
Hatte als Mehl noch Dinkelvollkorn und, mangels Ahornsirup, Honig in die Füllung - bestens!! Wird in meine Standardsammlung aufgenommen!
Gruß
Sr. Juliane
Hatte als Mehl noch Dinkelvollkorn und, mangels Ahornsirup, Honig in die Füllung - bestens!! Wird in meine Standardsammlung aufgenommen!
Gruß
Sr. Juliane
christina-sanja
sagt:
sagt: 12.04.2010 21:19
Das sind Rezepte, wie ich sie liebe: Einfach, schnell und gut, mit Zutaten, die man im Hause hat.
Ich habe heute die Schnecken ausprobiert, habe aber eine Füllung aus zerlassener Butter, braunem Zucker und Zimt gemacht, also Zimtschnecken.
Vielen Dank für das Rezept. Das wird demnächst wieder gebacken!
Liebe Grüße
Christina
Ich habe heute die Schnecken ausprobiert, habe aber eine Füllung aus zerlassener Butter, braunem Zucker und Zimt gemacht, also Zimtschnecken.
Vielen Dank für das Rezept. Das wird demnächst wieder gebacken!
Liebe Grüße
Christina
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das klingt sehr lecker, müssen die Schnecken nicht noch gehen??? Oder ist so viel Hefe drin, daß die Schnecken hauptsächlich im Ofen aufgehen???
Das wird bestimmt ab Herbst ein Pausensnack für meine Kinder.
Lg von der Backnudel
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