Crepes - Röllchen mit Eierguss
| 4 | Ei(er), (Gr. M) |
| 300 ml | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Mehl |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 4 TL | Butter / Margarine |
| 150 g | Konfitüre oder Fruchtaufstrich |
| Fett, für die Form | |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 2 EL | Mandel(n), Blättchen |
| 1 EL | Puderzucker |
| evtl. | Zitronenmelisse, zum Garnieren |
Zubereitung
Für den Teig 3 Eier, Milch und Salz glatt verrühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Den Crepe-Teig mindestens 10 Minuten quellen lassen.
Fett portionsweise erhitzen. Aus dem Teig darin nacheinander 4 Pfannkuchen backen. Mit je 1 EL Fruchtaufstrich (oder nach Belieben) bestreichen, aufrollen und schräg in Scheiben schneiden.
Eine flache Auflaufform mit Fett ausstreichen. Die Röllchen hineinsetzen. 1 Ei trennen. Eigelb und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eiweiß sehr steif schlagen und unter die Eigelb-Zucker-Masse heben. Auf dem Pfannkuchen verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen.
Die Crepe-Röllchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225° C / Umluft: 200° C / Gas: Stufe 4) 8 - 10 Minuten backen. Puderzucker darüber stäuben und evtl. mit Zitronenmelisse verzieren.
Den übrigen Fruchtaufstrich oder Konfitüre dazureichen.
Fett portionsweise erhitzen. Aus dem Teig darin nacheinander 4 Pfannkuchen backen. Mit je 1 EL Fruchtaufstrich (oder nach Belieben) bestreichen, aufrollen und schräg in Scheiben schneiden.
Eine flache Auflaufform mit Fett ausstreichen. Die Röllchen hineinsetzen. 1 Ei trennen. Eigelb und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eiweiß sehr steif schlagen und unter die Eigelb-Zucker-Masse heben. Auf dem Pfannkuchen verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen.
Die Crepe-Röllchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225° C / Umluft: 200° C / Gas: Stufe 4) 8 - 10 Minuten backen. Puderzucker darüber stäuben und evtl. mit Zitronenmelisse verzieren.
Den übrigen Fruchtaufstrich oder Konfitüre dazureichen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Süss (2)
- kochen - preiswert (2)
- süßes (2)
- Dessert
- schnell - kochen
- kochen - rezepte für regina (2)
- Kuchen
- 06_Mehl & Gries & Müsli Speisen
- Crepes

Henglein
Rama Cremefine
























