Henglein
Rama Cremefine
| Schinken - Pfannkuchen - Rollen mit Pilzrahm
)
| 4 | Ei(er), (Gr. M) |
| 375 ml | Milch |
| 250 ml | Milch |
| 75 ml | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 240 g | Mehl |
| 3 EL | Butter / Margarine |
| 250 ml | Brühe, klare (Instant) |
| 150 g | Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern |
| 1 Bund | Petersilie |
| 500 g | Champignons |
| 4 EL | Öl |
| 6 Scheibe/n | Schinken, gekochter (ca. 200 g) |
| 75 g | Käse, mittelalter Gouda |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| Muskat, gerieben |
Zubereitung
Eier, 375 ml Milch, 1 Prise Salz und 200 g Mehl verrühren. Teig ca. 30 Minuten quellen lassen.
2 EL Fett erhitzen und die restlichen 40 g Mehl darin anschwitzen. Mit 250 ml Milch und der Brühe ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Frischkäse dazugeben, darin schmelzen. Mit Pfeffer und Muskat beliebig würzen. Petersilie waschen, fein hacken und unterrühren.
Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. 1 EL Fett in einem Topf erhitzen, die Pilze darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer beliebig würzen. Die Hälfte der Soße unterrühren.
Öl portionsweise in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Nacheinander 6 Pfannekuchen backen.
Pfannkuchen mit je 1 Scheibe Schinken belegen. Die Champignon-Soße darauf streichen. Pfannkuchen aufrollen, in Scheiben schneiden und in eine feuerfeste Form legen.
Restliche Käsesoße (ohne Champignons) mit 75 ml. Milch verrühren und über die Pfannkuchen-Rollen gießen. Käse grob raspeln und darüber streuen. Unter dem heißen Grill oder im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250° / Umluft 225° / Gas: Stufe 4-5) ca. 5 Minuten goldbraun überbacken.
Mein Herd geht nur bis 230°, geht auch!
2 EL Fett erhitzen und die restlichen 40 g Mehl darin anschwitzen. Mit 250 ml Milch und der Brühe ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Frischkäse dazugeben, darin schmelzen. Mit Pfeffer und Muskat beliebig würzen. Petersilie waschen, fein hacken und unterrühren.
Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. 1 EL Fett in einem Topf erhitzen, die Pilze darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer beliebig würzen. Die Hälfte der Soße unterrühren.
Öl portionsweise in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Nacheinander 6 Pfannekuchen backen.
Pfannkuchen mit je 1 Scheibe Schinken belegen. Die Champignon-Soße darauf streichen. Pfannkuchen aufrollen, in Scheiben schneiden und in eine feuerfeste Form legen.
Restliche Käsesoße (ohne Champignons) mit 75 ml. Milch verrühren und über die Pfannkuchen-Rollen gießen. Käse grob raspeln und darüber streuen. Unter dem heißen Grill oder im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250° / Umluft 225° / Gas: Stufe 4-5) ca. 5 Minuten goldbraun überbacken.
Mein Herd geht nur bis 230°, geht auch!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
02.01.2007 18:07
hi alina,
da freue ich mich aber, daß ich dir auch mal ein schönes rezept bieten konnte, nachdem ich schon so viele tolle sachen von dir ausprobieren durfte... :o)
mit dem käse und den champignons kann man sicherlich variieren, das schadet dem gericht nicht. schön, daß es euch geschmeckt hat.
lg, jeany01
da freue ich mich aber, daß ich dir auch mal ein schönes rezept bieten konnte, nachdem ich schon so viele tolle sachen von dir ausprobieren durfte... :o)
mit dem käse und den champignons kann man sicherlich variieren, das schadet dem gericht nicht. schön, daß es euch geschmeckt hat.
lg, jeany01
Eisbaer_20 
sagt:
sagt: 20.01.2008 16:54
Hallo zusammen!
*rülps* ...... *mjam* ..... was soll man sonst dazu noch sagen ;-).
Vielen lieben Dank für das perfekte Pfannkuchen-Rezept. Hat uns allen sehr gut geschmeckt und wird in unser Stamm-Rezept-Sortiment aufgenommen.
Jetzt noch 5 Sterne und ein Foto in die Freischaltungsphase geschickt. Ach ja ... die Beilage auf dem Foto ist der Bohnen-Mais-Salat von swieselchen. War eine super Kombination.
In diesem Sinne noch guten Hunger!!
LG
Eisbaer
*rülps* ...... *mjam* ..... was soll man sonst dazu noch sagen ;-).
Vielen lieben Dank für das perfekte Pfannkuchen-Rezept. Hat uns allen sehr gut geschmeckt und wird in unser Stamm-Rezept-Sortiment aufgenommen.
Jetzt noch 5 Sterne und ein Foto in die Freischaltungsphase geschickt. Ach ja ... die Beilage auf dem Foto ist der Bohnen-Mais-Salat von swieselchen. War eine super Kombination.
In diesem Sinne noch guten Hunger!!
LG
Eisbaer
narit
sagt:
sagt: 28.08.2010 15:02
Sorry, ich hab es bisher gar nicht bewertet gehabt, obwohl es das Lieblingsgericht meiner Tochter ist und ich es bestimmt schon viermal nachgekocht/gebacken habe. Asche auf mein Haupt, aber besser später 5 Sterne als gar nicht. Sehr, sehr lecker!!!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Aufläufe
- Kochen
- Hauptgerichte
- Gemüse - warm
- Aufläufe
- Aufläufe
- Vegetarisch
- Pfannekuchen
- 19. Ei und Käse
- Auflauf
Weitere Rezeptsammlungen
(oh, weilch ein zufall- sehe jetzt erst, dass das Rezept von dir war :-D)
Bei uns gab es am Samstag deine leckeren Pfannkuchen- sogar FAST ohne änderungen :-D ich habe nur normalen Frischkäse genommen und auch gleich 200 g, der eben noch wegmusste- das hat dem ganezn auch nicht geschadet :-D Meine Champignons waren übrigens braune und weiße gemischt- das war super! Dazu gab es noch einen schönen Salat und das Menü war perfekt- dankeschön!
lg alina
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten