Henglein
Rama Cremefine
| Hackeintopf mit Sauerkraut
Rustikal herzhafter Eintopf aus dem Balkan
)
| 500 g | Kartoffel(n) |
| Salz | |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| 600 g | Hackfleisch vom Rind |
| 3 EL | Öl |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 300 g | Sauerkraut |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 EL | Kümmel |
| Pfeffer | |
| ½ Bund | Thymian |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, würfeln und 10-15 Minuten in Salzwasser garen. Paprikaschoten vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Gemüsezwiebel pellen, längs vierteln und in Streifen schneiden. Das Hackfleisch in heißem Öl kräftig anbraten, Zwiebelstreifen zugeben, kurz andünsten und mit der Brühe ablöschen. Offen 10 Minuten kochen lassen.
Das abgetropfte Sauerkraut untermischen und 10 Minuten mitgaren. Dann Paprikastreifen, Paprikapulver und Kümmel zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten garen. Vor dem Servieren die Kartoffelwürfel unterziehen und heiß werden lassen. Thymianblättchen von den Stielen zupfen und darüber streuen.
Das abgetropfte Sauerkraut untermischen und 10 Minuten mitgaren. Dann Paprikastreifen, Paprikapulver und Kümmel zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten garen. Vor dem Servieren die Kartoffelwürfel unterziehen und heiß werden lassen. Thymianblättchen von den Stielen zupfen und darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Biene62 
sagt:
sagt: 31.10.2002 17:48
Ich habe das Ganze im Schnellkochtopf gemacht und das erste frisch von uns im Gärtopf eingelegte Sauerkraut verwendet.
mamacita 
sagt:
sagt: 14.01.2004 10:57
Hört sich gut an, hab mir heute das Rezept für's Wochenende vorgenommen.
Gesünder wäre es m. E., schon vorher Pellkartoffen zu kochen und diese gewürfelt während der letzten Garzeit von 10 Min. mit zu erwärmen.
Gesünder wäre es m. E., schon vorher Pellkartoffen zu kochen und diese gewürfelt während der letzten Garzeit von 10 Min. mit zu erwärmen.
07.05.2004 11:39
Hilfreicher Kommentar:
Ich gebe die Kartoffeln immer roh mit in den Topf und lasse sie darin mitgaren. So nehmen sie den Geschmack mit auf. Zum Schluss noch die eine oder andere zerstampfen, dann bindet der Topf gut.
gruß, fine
gruß, fine
suwinni 
sagt:
sagt: 17.06.2004 13:09
einfach genial lecker - mehr braucht man nicht zu sagen.
Gruss
Su
Gruss
Su
agescha
sagt:
sagt: 12.12.2004 11:34
Echt superlecker! Werde ich auf jeden Fall öfters machen. Danke für das schöne Rezept!
holsteintrine 
sagt:
sagt: 20.05.2005 09:44
Superlecker. Nur zu empfehlen. Werde ich garantiert öfters machen.
kstern
sagt:
sagt: 31.03.2006 15:38
Lecker rustikales Rezept! Schön würzig!
Besonders interessant fand ich die Kombination von Sauerkraut mit Paprika. Ist mal etwas anderes als die Standard-Sauerkraut-Gerichte mit Kartoffeln und Bratwurst.
Läßt sich auch ganz leicht für Ernährungsbewußte abwandeln: Hackfleisch durch Tatar ersetzten und die Fleischmenge etwas reduzieren. (Dafür etwas mehr Gemüse.)
Wirklich eine schöne Idee!
kstern
Besonders interessant fand ich die Kombination von Sauerkraut mit Paprika. Ist mal etwas anderes als die Standard-Sauerkraut-Gerichte mit Kartoffeln und Bratwurst.
Läßt sich auch ganz leicht für Ernährungsbewußte abwandeln: Hackfleisch durch Tatar ersetzten und die Fleischmenge etwas reduzieren. (Dafür etwas mehr Gemüse.)
Wirklich eine schöne Idee!
kstern
redsony69
sagt:
sagt: 13.08.2007 12:25
Gute Idee, leckeres Rezept - kannte die Kombination von Sauerkraut und Paprika aus einem Besuch in Polen und finde, dass das sehr gut passt. Ich habe noch Tomatenmark ergänzt und würde beim nächsten Mal sicher die Paprika und das Sauerkraut zunächst mit andünsten, dann erst die Brühe aufgießen.
Danke dafür!
Sonja
Danke dafür!
Sonja
Maja200576 
sagt:
sagt: 02.11.2007 16:24
mhmmm, lecker. ich habe das Rezept gestern nachgekocht und muß sagen ich hätte nicht gedacht das es sooooo lecker ist. Sehr gut, das gibt es jetzt häufiger!
xxluckyxx 
sagt:
sagt: 14.04.2008 08:40
Guten Morgen,
ich werde dein Gericht heute zum zweiten Mal machen, da mein Mann beim letzten Mal nicht genug bekommen konnte.
Schmeckt wirklich super lecker!
Vielen vielen Dank!!!!!
xxluckyxx
ich werde dein Gericht heute zum zweiten Mal machen, da mein Mann beim letzten Mal nicht genug bekommen konnte.
Schmeckt wirklich super lecker!
Vielen vielen Dank!!!!!
xxluckyxx
03.09.2009 19:39
War wirkich sehr gut.
Ich habe jedoch die Kartoffeln auch nicht vorgekocht und sie gleich nach dem anbraten des Hackfleisches mit dazu getan.
Ich habe jedoch die Kartoffeln auch nicht vorgekocht und sie gleich nach dem anbraten des Hackfleisches mit dazu getan.
Polizeimaid 
sagt:
sagt: 19.02.2011 10:27
Hallo!
Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Habe die doppelte Menge gemacht, weil ich noch etwas einfrieren wollte. Hat leider nicht geklappt. War an 2 Tagen weg wie nix.
Das gibt es jetzt öfter
LG
Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Habe die doppelte Menge gemacht, weil ich noch etwas einfrieren wollte. Hat leider nicht geklappt. War an 2 Tagen weg wie nix.
Das gibt es jetzt öfter
LG
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