Henglein
Rama Cremefine
| Auberginensalat
| 10 | Aubergine(n) |
| 10 | Möhre(n) |
| 10 | Paprikaschote(n) |
| 10 | Zwiebel(n) |
| 10 | Tomate(n) |
| Öl | |
| 2 EL | Salz |
| 3 EL | Zucker |
| 1 TL | Essig, 70% |
Zubereitung
Auberginen in Streifen schneiden. Sud aus ½ Tasse Wasser und 1 TL Salz zubereiten. Sud zu den Auberginen geben.
Zwiebeln klein schneiden, Möhren reiben. Paprika würfeln. Gemüse einzeln in Öl anbraten.
Die Tomaten überbrühen, Haut abziehen und Strunk entfernen. In Spalten schneiden. Bei Mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Tomaten zusammenfallen, zerstampfen. Restlichen Zutaten dazugeben und alles aufkochen. Restliches Salz und Zucker dazugeben und ca. 5 Minuten kochen. Essig dazugeben.
In Gläser Füllen. Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
Zwiebeln klein schneiden, Möhren reiben. Paprika würfeln. Gemüse einzeln in Öl anbraten.
Die Tomaten überbrühen, Haut abziehen und Strunk entfernen. In Spalten schneiden. Bei Mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Tomaten zusammenfallen, zerstampfen. Restlichen Zutaten dazugeben und alles aufkochen. Restliches Salz und Zucker dazugeben und ca. 5 Minuten kochen. Essig dazugeben.
In Gläser Füllen. Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
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