Rotkohl nach Maureens Art

Rotkohl im Schnellkochtopf

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Zutaten für Portionen

¼ Liter Essig
⅛ Liter Wasser, heiß
250 g Zucker
½ EL Salz
Lorbeerblätter
Zwiebel(n)
Nelke(n)
1 EL Schmalz (Gänseschmalz)
Äpfel (Boskop)
1 Kopf Rotkohl

Zubereitung

Gänseschmalz erhitzen und mit dem kleingeschnittenen Rotkohl, den Äpfeln und den Zwiebeln in den Schnellkochtopf schichten. Wasser, Essig und Gewürze dazutun. 8 Minuten im Schnellkochtopf kochen lassen. Fertig!
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 21.07.06
Rezept-Statistiken: 32.211 (18)* gelesen
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Verfasser:

sannikr Küchenjunge


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Kommentare anderer Nutzer

keule55 Tellerwäscher sagt:  
24.11.2006 20:08
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Habe es diese Woche probiert. Habe mich am Rotkohl schon mehrfach probiert mit dem Erfolg: Nicht geniesbar !?!?!?! Mein neuster Wunsch Rotkohl zu kochen traf deshalb auch auf von " ... muß das sein" bis "... bitte nicht". Aber dieses Rezept hat der ganzen Manschaft geschmeckt mit der Bitte dieses so zu wiederholen. Nochmals vielen Dank für das tolle Rezept.

Gr. Keule55

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angelina-ii Tellerwäscher sagt:  
25.11.2006 00:08
Hilfreicher Kommentar:

Hallo, ich mache den Rotkohl fast genauso, er ist super lecker. Bei mir kommt immer noch ein wenig Anis dazu.

LG
Angelina

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Riddel  Hendlgriller sagt:  
28.10.2007 14:46
Nach mehreren Versuchen Rotkohl selbst zu kochen endlich mal ein Rezept, das hinhaut! Unkompliziert und lecker.

LG Riddel

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19ursel47 Tellerwäscher sagt:  
25.12.2007 18:08
Ich habe das erste Mal in meinem Leben frischen Rotkohl gekocht und viele Rezepte gewälzt.Dann habe ich dieses gefunden und sofort nachgekocht.Superschnell fertig und superlecker!Es war zwar das erste,aber ganz sicher nicht das letzte Mal,daß ich Rotkohl selbst gemacht habe,ich glaube,BoFrost hat einen Rotkohlkunden weniger.Vielen Dank !!!

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paris7 Suppenkoch sagt:  
25.01.2008 12:44
Hallo,

für meinen Geschmack sind 250g Zucker entschieden zu viel! Habe das Rezept eben ausprobiert, funktioniert wirklich gut im Schnellkochtopf, aber das Ergebnis ist mir echt zu süß. 150g hätten vollkommen gereicht. In manchen Rezepten ist von 1 Eßlöffel Zucker die Rede. Das nächste Mal werde ich den Mittelweg nehmen.

Trotzdem Danke,

paris7

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BerndB Smutje sagt:  
01.11.2008 19:00
Habe es ausprobiert und muss sagen:"5 Sterne!"

Find die Mischung nicht zu süß,habe 2 große saure Boskop und einen großen Rotkohl genommen und die balance zwischen süße und säure hat voll gepasst!

Gänseschmalz gegen Schweineschmalz verwendet und noch 5 Wacholderbeeren mit rein getan.

Ich machs nie mehr anders!


Danke für's Rezept

Bernd

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danny1311 Tellerwäscher sagt:  
11.09.2009 17:03
Ein tolles Rezept!
Der Rotkohl ist nicht zu süß. genau wie ich es mag.
Wer es süßer mag, kann ja nachsüßen!

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Wotanhase Kartoffelschäler sagt:  
25.10.2009 13:33
Hallo!
Absolut lecker!! Und so schnell gemacht!! Es gibt nie wieder Rotkohl aus dem Glas!!!!
Ich hatte noch zweidrittel von einem recht großen Kopf, hab deswegen von den Zwiebeln und Äpfeln weniger genommen. Als ich dann beim würzen war, hab ich (leider) vergessen von den restlichen Zutaten auch weniger zu nehmen... Es war trotzdem oberlecker!! Und ich würde es wieder genauso machen!!
LG Wotanhase

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Poison_Ivy0702 Kartoffelschäler sagt:  
07.11.2009 19:47
Super lecker und einfach! Da kommt kein Glas mit! Habe allerdings auch den Zucker um die Hälfte reduziert und noch ne Prise Muskat mit reingetan. Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG

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JanineNRW Kartoffelschäler sagt:  
09.01.2010 17:15
Habe diesen Rotkohl diesen Winter schon mehrmals gemacht und jedes Mal war er super lecker.
Habe allerdings deutlich weniger Zucker genommen.

Vielen Dank für dieses rezept..:-)

Janine

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niklabel Kaltmamsell sagt:  
04.12.2010 17:53
Hallo,

tolles, einfaches Rezept! Absolut gelingsicher. Für meinen Geschmacke auch etwas zu süß, aber das kann ja jeder für sich einstellen.
Vielen Dank dafür!

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ratschkatl Tellerwäscher sagt:  
11.02.2012 20:32
Heute nachgekocht und schmeckt schon sehr lecker. Morgen machen wir es dann noch mal warm. Den Zucker habe ich nach dem Kochen im Schnellkochtopf erst dazu, da ich hier gelesen hatte, dass es einigen zu süß war. Und da ich nur einen Rotkohl hatte, wollte ich lieber probieren, bevor es zu süß wird.

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