Verschiedene Gemüse im Ofen

Lachanikà diàfora sto fourno - griechisches Originalrezept -

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Zutaten für Portionen

750 g Aubergine(n)
1 kg Zucchini
1 kg Tomate(n)
3 große Paprikaschote(n)
4 große Zwiebel(n)
 etwas Petersilie
4 Blätter Basilikum
  Salz und Pfeffer
1 ½ Tasse/n Olivenöl
Knoblauchzehe(n)

Zubereitung

Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika und Zwiebeln waschen und in Scheiben schneiden. Anschließend in einer großen Auflaufform aufreihen und dabei etwas Petersilie und Basilikum (beides gehackt) dazwischen verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch pressen, mit dem Olivenöl mischen und die Mischung anschließend über das Gemüse geben. Die Auflaufform abdecken und im vorgeheizten Backofen bei ca. 170 °C für ungefähr 2 Stunden backen.

Anmerkung: Das Gericht wird kalt serviert. Es eignet sich daher auch sehr gut als Teil eines Buffets oder als Beilage, die bereits vor der Zubereitung des eigentlichen Hauptgangs zubereitet werden kann.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 21.07.06
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Verfasser:

daphni Suppenkoch


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Kommentare anderer Nutzer

letta22  Chefkoch sagt:  
06.03.2008 21:31
Hallo Daphni!

Wir lieben Gemüse in allen Variationen! Heute habe ich endlich dein leckeres Ofengemüse zubereitet und es hat uns allen sehr gut geschmeckt! Toll und super einfach zubereitet!

Liebe Grüße, Letta

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daphni Suppenkoch sagt:  
08.08.2009 12:39
Hi Letta,

vielen lieben Dank für die Fotos! Sehen sehr toll aus!

Liebe Grüße
Daphni

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spreeperle Tellerwäscher sagt:  
31.07.2009 18:47
zwei stunden???? warum denn so lang?

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daphni Suppenkoch sagt:  
08.08.2009 12:34
Hi Spreeperle,

wenn Du viel Gemüse auf dem Blech hast, dann braucht das so lange bis es gegart ist. Wenn Du die Menge verringerst, dann verringert sich auch die Gardauer.

Ich hoffe, die Antwort hilft Dir schon etwas weiter.

Viele Grüße
Daphni

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