Backofen auf 200° C vorheizen. Möhren und Apfel schälen, Kerngehäuse beim Apfel entfernen und beides grob raspeln. Sauerkraut grob hacken, Kasseler würfeln.
Auflaufform mit Schweineschmalz oder Speckfett fetten, abwechselnd Sauerkraut, Möhren- und Apfelraspel sowie Kasselerwürfel einschichten, dabei mit Sauerkraut abschließen.
Sauerrahm und Cidre/Apfelsaft mit den Eiern verquirlen und kräftig mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran würzen. Die Mischung über den Auflauf geben und das Ganze ca. 40 min. in der Röhre garen.