Himmelstochter

Torte

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Zutaten für Portionen

100 g Butter
100 g Zucker
Eigelb
1 Pck. Vanillezucker
125 g Mehl
½ Pck. Backpulver
Eiweiß
200 g Zucker
100 g Mandel(n), gehobelt
½ Liter Schlagsahne
1 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Sahnesteif
1 kl. Dose/n Mandarine(n) oder Preiselbeeren

Zubereitung

Für den Teig:
Butter mit 100 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach das Eigelb dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und auf die Eigelbmasse sieben, vorsichtig unterziehen. Den Teig auf zwei gefettete Springformen verteilen.
Eiweiß mit 200 g Zucker sehr steif schlagen. Den schnittfesten Schnee auf beide Böden verteilen, darüber die Mandelblättchen streuen.
Bei 180 Grad ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Für die Füllung:
Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif schlagen. Die abgetropften Früchte unter die Sahne geben. Die Frucht – Sahne - Masse auf einen der beiden Böden geben.
Den zweiten Boden in Portionsstücke schneiden und auf die Sahne setzen.
Die Torte ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Erst vor dem Servieren vollständig zerteilen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 21.07.06
Rezept-Statistiken: 156.720 (188)* gelesen
1.739 (0)* gespeichert
8.738 (12)* gedruckt
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Verfasser:

NaomiK Suppenkoch


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Kommentare anderer Nutzer

uli106  Suppenkoch sagt:  
14.11.2007 20:21
Das Rezept ähnelt sehr stark einer sogenannten "Hansen-Jansen-Torte" und ist eine der seltenen Kuchen,die auch mit Stachelbeeren vorzüglich schmecken.
Stachelbeeren sind hier sehr geeignet.

Ich habe nun diese Torte noch nicht nachgebacken,aber die eben genannte Hansen-Jansen und die ist etwas wundervoll Aromatisches!

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Sonnenblume_80 Kartoffelschäler sagt:  
24.09.2008 14:00
Die Torte ist geschmacklich der Oberhammer und im Grunde auch echt nicht schwer zu backen.
Allerdings habe ich Probleme den Teig in 2 Kuchenformen zu verteilen, der reicht bei mir einfach
nie aus. Gibts da irgendwelche Tricks?

Über eine Antwort/Hilfestellung freue ich mich sehr! Danke.

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gatto Tellerwäscher sagt:  
31.01.2009 07:34
Hilfreiche Antwort:

Hallo Sonnenblume,

ich verteile den Teig mit einer Tortenschaufel auf 2 Böden einer 26-er Form und setzte dann erst den Rand auf bevor ich die Eiweißmasse einfülle. Mandeln drauf und hintereinander backen. Geht super und schmeckt gigantisch.

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grunies1 Kartoffelschäler sagt:  
13.06.2011 00:59
Standard-Form. nicht die kleinen von IKEA, sondern, welche wie HAUSFRAU schon immer hatte... kann man heute noch kaufen...

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gatto Tellerwäscher sagt:  
31.01.2009 07:38
Die Torte ist mein Lieblingskuchen zum essen und zum backen, weil die lästige Verziererei entfällt und sie trotzdem gigantisch ausschaut. Allerdings verwende ich 2 kleine Dosen Mandarinen. Schmeckt viel fruchtiger.

Lg
Gatto

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tanja0471 Smutje sagt:  
01.02.2009 21:18
Hallo Naomik ,

die Himmelstocher gab es heute auf unserem Kaffeetisch.Sehr, sehr lecker!
Allerdings in der Sahne fehlte mir irgendetwas , werde das nächste mal 2 Dosen Mandarinen verwenden.

LG Tanja

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Steinböckle Küchenjunge sagt:  
15.02.2009 20:11
Die Torte ist bei uns auch der totale Renner. Ich mache sie mit einem Glas Sauerkirschen, daß ich mit
etwas Stärkemehl eindicke.

Schmeckt superfrisch und superlecker.

steinböckle

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321anja Tellerwäscher sagt:  
22.02.2009 13:58
Super, ich kenne es dieses Rezept zwar als Trümertorte, aber sie schmeckt so leeeeecker. Meine Gäste waren begeistert. -:)

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miarabella Tellerwäscher sagt:  
01.06.2009 20:03
Hallo,

ach die Torte hat soviele Namen bei uns daheimheißt es Schwimmbad Torte und schmeckt am besten wenn sie einmal bis Dresden gefahren wurde:-D

Die Torte schmeckt Wirkich gut. Und man kann viele verschiedene Früchte dafür verwenden Bei uns sind die Üblichen Stachelbeere, Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen.

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Ela2809 Smutje sagt:  
19.07.2009 17:40
Total leckere Torte!Hatte gerade Besuch und alle waren begeistert...Ein stück ist noch übrig geblieben...Super!

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gatto Tellerwäscher sagt:  
18.10.2009 19:35
Diese Torte ist total lecker, schnell gemacht und ohne lästiges Verzieren. Ich mache sie schon seit Jahren und immer mit 2 Dosen Mandarinen, schmeckt einfach noch fruchtiger.

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johanna_fuhrmann Tellerwäscher sagt:  
22.11.2009 19:31
Also die Idee des Kuchens finde ich sehr gut, aber mit den Angaben des Teiges bin ich nicht zurecht gekommen, es war nur ganz wenig Teil, schrecklich klebrig und ich habe ewig gebraucht um ihn richtig verteilen zu können. Na ja, werde mich nach einem anderen Rezept für den Teig umschauen.
Gruß
Johanna

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Wolke4 Kaltmamsell sagt:  
30.01.2010 16:48
Hallo,

ja, diese Torte hat wirklich SEHR viele Namen, genau wie es SEHR viele unterschiedliche Füllungen dafür gibt.
Ich mache sie meist mit dieser Füllung:
1 Dose Mandarinen abtropfen, Saft auffangen, 7 EL Zitronensaft dazu und auf 375ml mit gutem O-Saft auffüllen. Den Saft mit 4 gehäuften EL Zucker im Topf zum kochen bringen und mit einem Puddingpulver andicken. Über Nacht abkühlen lassen.
2 Becher Sahne steif schlagen und den sehr festen,kalten Pudding kurz drunter rühren. Nun noch die Mandarinen unterheben und ab auf die Torte ;-)

LG
Wolke

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Junis Kartoffelschäler sagt:  
01.02.2010 13:08
ich kenne diese torte auch als hansen jansen oder himmelstorte. habe sie neulich mit apfelkompott gemacht. habe das apfelkompott etwas angedickt und an stelle von mandarinen oder kirschen genommen. war sehr lecker und alle waren begeistert.

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rainbow36 Tellerwäscher sagt:  
11.02.2010 21:13
kompliment...super lecker die torte...

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terpentintrinker Kartoffelschäler sagt:  
23.02.2010 20:13
5 Sterne gabs von mir.Wäre beinahe nichts übrig geblieben weil ich dauernd naschen musste :-) Hab sie zusammen mit meiner 10-jährigen Tochter gemacht.Hat ihr viel Spass gemacht,weil sie auch einiges machen konnte.Bilder hängen in der Warteschleife und werden hoffentlich bald frei geschaltet.

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Habibati Kartoffelschäler sagt:  
06.04.2010 23:25
Ich habe die Torte heute gebacken und sie ist sehr gut gelungen! Ich hatte keine filierte Mandeln mehr, also habe ich sie pur gelassen. Allen hat sie suuuuper geschmeckt und ich habe viel Lob bekommen, den ich hier der Autorin weitergeben möchte! Vielen Dank für das Rezept!

Aliana

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Aenky Tellerwäscher sagt:  
10.04.2010 16:31
Hallo,
das Rezept hat bei mir gar nicht geklappt.
ich hab die Böden nacheinander gebacken. der erste ist mir komplett von unten angebrannt.
hab dann gedacht: dann halt nur den Boden, also auf ein neues... und der zweite ist mir von unten gelungen, die Mandeln sind angebrannt und das Eiweiß war noch nicht "durch"...

werd es nicht nochmal probieren...

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am23 Tellerwäscher sagt:  
10.05.2010 14:43
Hallo!!!!
Bei mir hat es auch nicht geklappt, die beiden Böden waren hart wie kekse.
Man konnte sie nicht schneiden.
Geschmacklich total Karamellig.
Kann es sein das 100g Zucker für die Teigmasse zu viel ist?
Glg am23

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Amboss110  Sternekoch sagt:  
06.09.2010 22:18
Liebe Backfreunde,

habe heute diese leckere Torte gebacken.

Leider hatte ich nur eine Springform, deshalb war das Ganze etwas zeitintensiver.
Der Geschmack hat uns allerdings entschädigt!!

Danke für das leckere Rezept und liebe Grüße von

Amboss110

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börgit  Hendlgriller sagt:  
14.09.2010 17:56
Von mir gibt es selten volle Sternezahl, diese Torte hat sie verdient.

Beim Boden habe ich auch geflucht, da der Teig sehr knapp war. Ich werde das Rezept dennoch wieder so machen, denn die Torte war köstlich!

Vielen Dank für das tolle Rezept!

LG börgit

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grunies1 Kartoffelschäler sagt:  
24.09.2010 17:37
Hallo, kann man die Torte auch einen Tag vor dem Servieren fertig machen? LG

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Almine Tellerwäscher sagt:  
06.01.2011 17:59
Hallo,

ich habe die Torte zu Weihnachten gebacken. Zuerst war ich mit den Böden überhaupt nicht zufrieden, weil sie sehr dünn waren und sich auch nicht so richtig aus der Form lösen wollten. Aber am nächsten Tag ging es perfekt und die dünnen Böden waren ideal. Ich habe auch zwei Büchsen Mandarinen genommen und die Torte hat allen sehr gut geschmeckt.
Ich werde sie bestimmt nochmal backen.

Gruß Almine

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Gina3768 Tellerwäscher sagt:  
27.01.2011 18:51
Hallo,
ich habe die Torte heute ohne Probleme gemacht sie ist einfach PERFEKT.
Hat alles wunderbar geklappt nur das ich 2 Dosen Mandarinen genommen habe. Meine Familie ist begeistert.
Musste jedoch den Boden hintereinander backen, da ich nur eine Backform habe.
SUPER, danke für das Rezept.
Lg Conny

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ully56 Chefkoch sagt:  
05.02.2011 19:09
sehr lecker, dein rezept!!!
habe unter die sahne eine dose ananasstücke gehoben. das hat super legga geschmeckt.
die zwei böden wurden mit 160°C bei heißluft 25 min. gebacken, das hat wunderbar geklappt!
4 sterndal von hier...

servus aus münchen
ully

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sassi08 Kartoffelschäler sagt:  
12.02.2011 16:37
Dieses Rezept ist der Wahnsinn,
geschmacklich, wie vom Aussehen,
er war definitiv der Knaller zum Gebburtstag, ich hatte einfach die doppelte Menge genommen und auch mit dem Obst varriert!
Alle waren begeistert
und am nächsten Tag hat er noch vieeeeeeeeeel besser gemundet!!!
Einfach zu machen, toll im Geschmack!!!!
EMPFEHLUNG*******

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lia2008 Tellerwäscher sagt:  
18.02.2011 18:41
ICH BIN EIGENTLICH EINE SEHR ERFAHRENE HOBBY-BÄCKERIN
ABER:dieses rezept macht mich wahnsinnig.zuersteinmal ist der teig viel zu wenig um damit 2 springformen auszufüllen,dazu ist der teig katastrophal zu verarbeiten.dann stand in dem rezept,zitat:"eiweiß MIT 200 g zucker sehr steif schlagen" erst später war mir wieder klar,das sich eiweiß nicht mit dieser menge an zucker steif schlagen lässt,sondern zu einer laimartigen masse wird,diese konnte ich entsorgen und nochmals 5 eier opfern-was aber nicht sonderlich schlimm war,weil ich nochmals den teig für die 2. springform anrühren musste.
ich hoffe das ergebniss entschädigt für diese ganzen minuspunkte,denn es ist der geburtstagskuchen für meinen mann.
demnach ist mir das rezept auch leider nur 2 sterne wert.

lg,lia

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crystal1979 Tellerwäscher sagt:  
23.04.2011 22:46
Ich habe die Torte letzte Woche Dienstag zum ersten mal gemacht und meiner Family serviert...die Freude darüber war so groß, dass ich sie für Ostersonntag wieder machen muss.

Ich mache Himbeeren (vorher zuckern) mit in die Sahne, dass schmeckt auch sehr erfrischend.

Gut finde ich das in die Sahne "nur" ein Pck. Vanillezucker rein kommt.
Denn im Gegensatz zu anderen Sahnetorten, ist diese locker, fluffig und man kann auch mal ein zweites Stück essen, weil sie eben nicht so "schwer" ist.

5 Sterne von mir.

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pitt4 Smutje sagt:  
23.06.2011 16:26
Vielen Dank f. das Rezept. Super gelungen und schmeckt 1a.

@ ully56 danke für die 160° C Umluft und 25 min. Hat perfekt geklappt.

Teig lässt sich super verarbeiten, wenn man den Ring v. Tortenblech entfernt und somit besser glattstreichen kann. Ist keineswegs zu wenig Teig.
2 kleine Dosen Mandarinen genommen.

Abgespeichert, denn die will ich nie mehr vermissen.
Gruß Peter

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erz Tellerwäscher sagt:  
25.06.2011 14:49
Ich kenne dieses Rezept schon sehr lange, nehme allerdings nur 4 Eier und meist 2 Dosen Mandarinen. Für die beiden Böden braucht man etwas Erfahrung und für alle Backneulinge ein Tipp: den Teig solange kneten und Mehl zugeben, bis er nicht mehr klebt und dann kann man ihn ganz dünn auf die gefettete Form bringen. Allen gutes Gelingen !

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Bea1975 Tellerwäscher sagt:  
12.08.2011 21:53
Sehr lecker! Würde aber auch beim zweiten mal 2 Dosen Mandarinen nehmen!

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mausezahn19760 Tellerwäscher sagt:  
19.10.2011 13:42
Das ist schon seit mindestens 15 Jahren meine absolute Lieblingstorte!
Allerdings auch mit zwei Dosen Mandarinen. Am allerbesten schmeckt die Torte jedoch im Sommer mit einer Schale frischen Johannisbeeren!

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samila25 Tellerwäscher sagt:  
16.11.2011 16:28
hab mal ne sau doofe frage..Möchte die Torte so gern machen,habe aber einen gasherd der nur die stufen 1-9 besitzt.kann mir jemand sagen auf was ich den stellen muß und wie lang??
Bitte bitte helft mir..ich liebe diesen kuchen!!!

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monsti76 Tellerwäscher sagt:  
25.12.2011 14:04
Hammer Torte..

Allerdings hatte ich keine Springform im Haus, habe das Ganze also einfach auf ein Blech gegeben....
Naja, jetzt haben wir keine runde sondern eine eckige Torte..
Aber... schmeckt genauso lecker und sieht irgendwie interessant aus.

Ich habe allerdings auch zwei Dosen Mandarinen genommen....

Da Weihnachten ist..

Frohe Weihnachten zusammen

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red-princess86 Tellerwäscher sagt:  
17.01.2012 17:16
Also erstmal muss ich sagen das der Kuchen sehr gut schmeckt, habe Ihn mit Sauerkirschen gemacht!
Was mich schon beim anrühren des Bodens gewundert hat das es so wenig Mehl war, und tatsächlich konnte ich von meiner Springform nur den Grund bestreichen so das man nichts mehr sieht, der Teig ist sehr gut aufgegangen und somit habe ich auch einen stabilen Boden aber meiner Meinung nach ist es ein bisschen zu wenig. Aber kommt wohl auch auf die Springform an, welche Größe hatten deine?

Liebe Grüße
Nadine

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anaundlisa Tellerwäscher sagt:  
23.02.2012 01:24
Hallo meine Lieben, hier bin ich, alte Schrabacke, die erst mit 65 Jahren anfängt zu backen.
Versuche mir das backen beizubringen mit Ihrer Hilfe.
Danke das es Euch gibt, eine wunderbare Sache, der Austausch.
Wühle in Rezepten und stoße auf den kommische Name "Himmelstochter", ist wohl ein Fehler untergelaufen & kommt wohl von "Himmelstorte", vermuhte ich.
Kommentare durch getscheckt, das Rezept ausgedruckt, und nächsten Abend um 20 Uhr backe diesen Kuche-Torte. Um 22 Uhr war er fertig.
Übernachtet hat er (d. Kuche ) hier, gegessen wurde er in Detmold, wir mussten nächsten Tag dahin zu Besuch, große Augen: Tante Mina ist es war: deine erste Torte?
Ja, meine Lieben,
so Leicht,
so Einfach & sooooooooohhhhhhhhhh Lecker.
Danke NAOMIK, DANKE Euch allen, für die Kommentare, Verbesserungen, Veränderungen.
Habe auch etwas geändert: aus Euren Kommentaren: nochmal DANKE, allen!!!
125 g Butter,
125 g Zucker,
nur 400 ml Schlagsahne,
2 Dosen Mandarinen.
Auf einem Blech gebacken, hatte noch keine Springform, es war auch einfacher, ist eine 4-eckige Torte geworden, na und? hat auch gut geschmeckt.
Heute wieder auf schnelle eine runde gebacken ( habe mir eine Springform zugelegt), schauen wir mal wie die für uns morgen schmecken wird.
Liebe Grüße Mina

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