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Himmelstochter

Torte

Zutaten

100 g Butter
100 g Zucker
Eigelb
1 Pck. Vanillezucker
125 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
Eiweiß
200 g Zucker
100 g Mandel(n), gehobelt
1/2 Liter Schlagsahne
1 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Sahnesteif
1 kl. Dose/n Mandarine(n) oder Preiselbeeren
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Für den Teig:
Butter mit 100 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach das Eigelb dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und auf die Eigelbmasse sieben, vorsichtig unterziehen. Den Teig auf zwei gefettete Springformen verteilen.
Eiweiß mit 200 g Zucker sehr steif schlagen. Den schnittfesten Schnee auf beide Böden verteilen, darüber die Mandelblättchen streuen.
Bei 180 Grad ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Für die Füllung:
Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif schlagen. Die abgetropften Früchte unter die Sahne geben. Die Frucht – Sahne - Masse auf einen der beiden Böden geben.
Den zweiten Boden in Portionsstücke schneiden und auf die Sahne setzen.
Die Torte ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Erst vor dem Servieren vollständig zerteilen.

Kommentare anderer Nutzer


uli106

14.11.2007 20:21 Uhr

Das Rezept ähnelt sehr stark einer sogenannten "Hansen-Jansen-Torte" und ist eine der seltenen Kuchen,die auch mit Stachelbeeren vorzüglich schmecken.
Stachelbeeren sind hier sehr geeignet.

Ich habe nun diese Torte noch nicht nachgebacken,aber die eben genannte Hansen-Jansen und die ist etwas wundervoll Aromatisches!

Sonnenblume_80

24.09.2008 14:00 Uhr

Die Torte ist geschmacklich der Oberhammer und im Grunde auch echt nicht schwer zu backen.
Allerdings habe ich Probleme den Teig in 2 Kuchenformen zu verteilen, der reicht bei mir einfach
nie aus. Gibts da irgendwelche Tricks?

Über eine Antwort/Hilfestellung freue ich mich sehr! Danke.

gatto

31.01.2009 07:34 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Sonnenblume,

ich verteile den Teig mit einer Tortenschaufel auf 2 Böden einer 26-er Form und setzte dann erst den Rand auf bevor ich die Eiweißmasse einfülle. Mandeln drauf und hintereinander backen. Geht super und schmeckt gigantisch.

grunies1

13.06.2011 00:59 Uhr

Standard-Form. nicht die kleinen von IKEA, sondern, welche wie HAUSFRAU schon immer hatte... kann man heute noch kaufen...

gatto

31.01.2009 07:38 Uhr

Die Torte ist mein Lieblingskuchen zum essen und zum backen, weil die lästige Verziererei entfällt und sie trotzdem gigantisch ausschaut. Allerdings verwende ich 2 kleine Dosen Mandarinen. Schmeckt viel fruchtiger.

Lg
Gatto

tanja0471

01.02.2009 21:18 Uhr

Hallo Naomik ,

die Himmelstocher gab es heute auf unserem Kaffeetisch.Sehr, sehr lecker!
Allerdings in der Sahne fehlte mir irgendetwas , werde das nächste mal 2 Dosen Mandarinen verwenden.

LG Tanja

Steinböckle

15.02.2009 20:11 Uhr

Die Torte ist bei uns auch der totale Renner. Ich mache sie mit einem Glas Sauerkirschen, daß ich mit
etwas Stärkemehl eindicke.

Schmeckt superfrisch und superlecker.

steinböckle

321anja

22.02.2009 13:58 Uhr

Super, ich kenne es dieses Rezept zwar als Trümertorte, aber sie schmeckt so leeeeecker. Meine Gäste waren begeistert. -:)

miarabella

01.06.2009 20:03 Uhr

Hallo,

ach die Torte hat soviele Namen bei uns daheimheißt es Schwimmbad Torte und schmeckt am besten wenn sie einmal bis Dresden gefahren wurde:-D

Die Torte schmeckt Wirkich gut. Und man kann viele verschiedene Früchte dafür verwenden Bei uns sind die Üblichen Stachelbeere, Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen.

Ela2809

19.07.2009 17:40 Uhr

Total leckere Torte!Hatte gerade Besuch und alle waren begeistert...Ein stück ist noch übrig geblieben...Super!

gatto

18.10.2009 19:35 Uhr

Diese Torte ist total lecker, schnell gemacht und ohne lästiges Verzieren. Ich mache sie schon seit Jahren und immer mit 2 Dosen Mandarinen, schmeckt einfach noch fruchtiger.

johanna_fuhrmann

22.11.2009 19:31 Uhr

Also die Idee des Kuchens finde ich sehr gut, aber mit den Angaben des Teiges bin ich nicht zurecht gekommen, es war nur ganz wenig Teil, schrecklich klebrig und ich habe ewig gebraucht um ihn richtig verteilen zu können. Na ja, werde mich nach einem anderen Rezept für den Teig umschauen.
Gruß
Johanna

Wolke4

30.01.2010 16:48 Uhr

Hallo,

ja, diese Torte hat wirklich SEHR viele Namen, genau wie es SEHR viele unterschiedliche Füllungen dafür gibt.
Ich mache sie meist mit dieser Füllung:
1 Dose Mandarinen abtropfen, Saft auffangen, 7 EL Zitronensaft dazu und auf 375ml mit gutem O-Saft auffüllen. Den Saft mit 4 gehäuften EL Zucker im Topf zum kochen bringen und mit einem Puddingpulver andicken. Über Nacht abkühlen lassen.
2 Becher Sahne steif schlagen und den sehr festen,kalten Pudding kurz drunter rühren. Nun noch die Mandarinen unterheben und ab auf die Torte ;-)

LG
Wolke

Junis

01.02.2010 13:08 Uhr

ich kenne diese torte auch als hansen jansen oder himmelstorte. habe sie neulich mit apfelkompott gemacht. habe das apfelkompott etwas angedickt und an stelle von mandarinen oder kirschen genommen. war sehr lecker und alle waren begeistert.

rainbow36

11.02.2010 21:13 Uhr

kompliment...super lecker die torte...

terpentintrinker

23.02.2010 20:13 Uhr

5 Sterne gabs von mir.Wäre beinahe nichts übrig geblieben weil ich dauernd naschen musste :-) Hab sie zusammen mit meiner 10-jährigen Tochter gemacht.Hat ihr viel Spass gemacht,weil sie auch einiges machen konnte.Bilder hängen in der Warteschleife und werden hoffentlich bald frei geschaltet.

Habibati

06.04.2010 23:25 Uhr

Ich habe die Torte heute gebacken und sie ist sehr gut gelungen! Ich hatte keine filierte Mandeln mehr, also habe ich sie pur gelassen. Allen hat sie suuuuper geschmeckt und ich habe viel Lob bekommen, den ich hier der Autorin weitergeben möchte! Vielen Dank für das Rezept!

Aliana

Aenky

10.04.2010 16:31 Uhr

Hallo,
das Rezept hat bei mir gar nicht geklappt.
ich hab die Böden nacheinander gebacken. der erste ist mir komplett von unten angebrannt.
hab dann gedacht: dann halt nur den Boden, also auf ein neues... und der zweite ist mir von unten gelungen, die Mandeln sind angebrannt und das Eiweiß war noch nicht "durch"...

werd es nicht nochmal probieren...

am23

10.05.2010 14:43 Uhr

Hallo!!!!
Bei mir hat es auch nicht geklappt, die beiden Böden waren hart wie kekse.
Man konnte sie nicht schneiden.
Geschmacklich total Karamellig.
Kann es sein das 100g Zucker für die Teigmasse zu viel ist?
Glg am23

Amboss110

06.09.2010 22:18 Uhr

Liebe Backfreunde,

habe heute diese leckere Torte gebacken.

Leider hatte ich nur eine Springform, deshalb war das Ganze etwas zeitintensiver.
Der Geschmack hat uns allerdings entschädigt!!

Danke für das leckere Rezept und liebe Grüße von

Amboss110

börgit

14.09.2010 17:56 Uhr

Von mir gibt es selten volle Sternezahl, diese Torte hat sie verdient.

Beim Boden habe ich auch geflucht, da der Teig sehr knapp war. Ich werde das Rezept dennoch wieder so machen, denn die Torte war köstlich!

Vielen Dank für das tolle Rezept!

LG börgit

grunies1

24.09.2010 17:37 Uhr

Hallo, kann man die Torte auch einen Tag vor dem Servieren fertig machen? LG

Almine

06.01.2011 17:59 Uhr

Hallo,

ich habe die Torte zu Weihnachten gebacken. Zuerst war ich mit den Böden überhaupt nicht zufrieden, weil sie sehr dünn waren und sich auch nicht so richtig aus der Form lösen wollten. Aber am nächsten Tag ging es perfekt und die dünnen Böden waren ideal. Ich habe auch zwei Büchsen Mandarinen genommen und die Torte hat allen sehr gut geschmeckt.
Ich werde sie bestimmt nochmal backen.

Gruß Almine

Gina3768

27.01.2011 18:51 Uhr

Hallo,
ich habe die Torte heute ohne Probleme gemacht sie ist einfach PERFEKT.
Hat alles wunderbar geklappt nur das ich 2 Dosen Mandarinen genommen habe. Meine Familie ist begeistert.
Musste jedoch den Boden hintereinander backen, da ich nur eine Backform habe.
SUPER, danke für das Rezept.
Lg Conny

ully56

05.02.2011 19:09 Uhr

sehr lecker, dein rezept!!!
habe unter die sahne eine dose ananasstücke gehoben. das hat super legga geschmeckt.
die zwei böden wurden mit 160°C bei heißluft 25 min. gebacken, das hat wunderbar geklappt!
4 sterndal von hier...

servus aus münchen
ully

sassi08

12.02.2011 16:37 Uhr

Dieses Rezept ist der Wahnsinn,
geschmacklich, wie vom Aussehen,
er war definitiv der Knaller zum Gebburtstag, ich hatte einfach die doppelte Menge genommen und auch mit dem Obst varriert!
Alle waren begeistert
und am nächsten Tag hat er noch vieeeeeeeeeel besser gemundet!!!
Einfach zu machen, toll im Geschmack!!!!
EMPFEHLUNG*******

lia2008

18.02.2011 18:41 Uhr

ICH BIN EIGENTLICH EINE SEHR ERFAHRENE HOBBY-BÄCKERIN
ABER:dieses rezept macht mich wahnsinnig.zuersteinmal ist der teig viel zu wenig um damit 2 springformen auszufüllen,dazu ist der teig katastrophal zu verarbeiten.dann stand in dem rezept,zitat:"eiweiß MIT 200 g zucker sehr steif schlagen" erst später war mir wieder klar,das sich eiweiß nicht mit dieser menge an zucker steif schlagen lässt,sondern zu einer laimartigen masse wird,diese konnte ich entsorgen und nochmals 5 eier opfern-was aber nicht sonderlich schlimm war,weil ich nochmals den teig für die 2. springform anrühren musste.
ich hoffe das ergebniss entschädigt für diese ganzen minuspunkte,denn es ist der geburtstagskuchen für meinen mann.
demnach ist mir das rezept auch leider nur 2 sterne wert.

lg,lia

crystal1979

23.04.2011 22:46 Uhr

Ich habe die Torte letzte Woche Dienstag zum ersten mal gemacht und meiner Family serviert...die Freude darüber war so groß, dass ich sie für Ostersonntag wieder machen muss.

Ich mache Himbeeren (vorher zuckern) mit in die Sahne, dass schmeckt auch sehr erfrischend.

Gut finde ich das in die Sahne "nur" ein Pck. Vanillezucker rein kommt.
Denn im Gegensatz zu anderen Sahnetorten, ist diese locker, fluffig und man kann auch mal ein zweites Stück essen, weil sie eben nicht so "schwer" ist.

5 Sterne von mir.

pitt4

23.06.2011 16:26 Uhr

Vielen Dank f. das Rezept. Super gelungen und schmeckt 1a.

@ ully56 danke für die 160° C Umluft und 25 min. Hat perfekt geklappt.

Teig lässt sich super verarbeiten, wenn man den Ring v. Tortenblech entfernt und somit besser glattstreichen kann. Ist keineswegs zu wenig Teig.
2 kleine Dosen Mandarinen genommen.

Abgespeichert, denn die will ich nie mehr vermissen.
Gruß Peter

erz

25.06.2011 14:49 Uhr

Ich kenne dieses Rezept schon sehr lange, nehme allerdings nur 4 Eier und meist 2 Dosen Mandarinen. Für die beiden Böden braucht man etwas Erfahrung und für alle Backneulinge ein Tipp: den Teig solange kneten und Mehl zugeben, bis er nicht mehr klebt und dann kann man ihn ganz dünn auf die gefettete Form bringen. Allen gutes Gelingen !

Bea1975

12.08.2011 21:53 Uhr

Sehr lecker! Würde aber auch beim zweiten mal 2 Dosen Mandarinen nehmen!

mausezahn19760

19.10.2011 13:42 Uhr

Das ist schon seit mindestens 15 Jahren meine absolute Lieblingstorte!
Allerdings auch mit zwei Dosen Mandarinen. Am allerbesten schmeckt die Torte jedoch im Sommer mit einer Schale frischen Johannisbeeren!

samila25

16.11.2011 16:28 Uhr

hab mal ne sau doofe frage..Möchte die Torte so gern machen,habe aber einen gasherd der nur die stufen 1-9 besitzt.kann mir jemand sagen auf was ich den stellen muß und wie lang??
Bitte bitte helft mir..ich liebe diesen kuchen!!!

monsti76

25.12.2011 14:04 Uhr

Hammer Torte..

Allerdings hatte ich keine Springform im Haus, habe das Ganze also einfach auf ein Blech gegeben....
Naja, jetzt haben wir keine runde sondern eine eckige Torte..
Aber... schmeckt genauso lecker und sieht irgendwie interessant aus.

Ich habe allerdings auch zwei Dosen Mandarinen genommen....

Da Weihnachten ist..

Frohe Weihnachten zusammen

red-princess86

17.01.2012 17:16 Uhr

Also erstmal muss ich sagen das der Kuchen sehr gut schmeckt, habe Ihn mit Sauerkirschen gemacht!
Was mich schon beim anrühren des Bodens gewundert hat das es so wenig Mehl war, und tatsächlich konnte ich von meiner Springform nur den Grund bestreichen so das man nichts mehr sieht, der Teig ist sehr gut aufgegangen und somit habe ich auch einen stabilen Boden aber meiner Meinung nach ist es ein bisschen zu wenig. Aber kommt wohl auch auf die Springform an, welche Größe hatten deine?

Liebe Grüße
Nadine

anaundlisa

23.02.2012 01:24 Uhr

Hallo meine Lieben, hier bin ich, alte Schrabacke, die erst mit 65 Jahren anfängt zu backen.
Versuche mir das backen beizubringen mit Ihrer Hilfe.
Danke das es Euch gibt, eine wunderbare Sache, der Austausch.
Wühle in Rezepten und stoße auf den kommische Name "Himmelstochter", ist wohl ein Fehler untergelaufen & kommt wohl von "Himmelstorte", vermuhte ich.
Kommentare durch getscheckt, das Rezept ausgedruckt, und nächsten Abend um 20 Uhr backe diesen Kuche-Torte. Um 22 Uhr war er fertig.
Übernachtet hat er (d. Kuche ) hier, gegessen wurde er in Detmold, wir mussten nächsten Tag dahin zu Besuch, große Augen: Tante Mina ist es war: deine erste Torte?
Ja, meine Lieben,
so Leicht,
so Einfach & sooooooooohhhhhhhhhh Lecker.
Danke NAOMIK, DANKE Euch allen, für die Kommentare, Verbesserungen, Veränderungen.
Habe auch etwas geändert: aus Euren Kommentaren: nochmal DANKE, allen!!!
125 g Butter,
125 g Zucker,
nur 400 ml Schlagsahne,
2 Dosen Mandarinen.
Auf einem Blech gebacken, hatte noch keine Springform, es war auch einfacher, ist eine 4-eckige Torte geworden, na und? hat auch gut geschmeckt.
Heute wieder auf schnelle eine runde gebacken ( habe mir eine Springform zugelegt), schauen wir mal wie die für uns morgen schmecken wird.
Liebe Grüße Mina

Sonnerl72

11.06.2012 19:27 Uhr

Danke für das tolle Rezept.
Ich bin kein Backprofi aber ich habe es geschafft :-)
Nur der Boden hat mich ein bisschen genervt, aber wenn man einen löffel nimmt und ihn etwas in Wasser taucht und kleine Bewegungen macht klapp das.
Mit Erdbeeren hat er Super geschmeckt.

noan-mami

08.08.2012 12:50 Uhr

hat alles super geklappt....

Smoky63

07.10.2012 13:42 Uhr

Diese Torte schmeckt einfach himmlisch, vielen Dank für das Rezept.
verdient 5 Sterne

1373antje

07.01.2013 21:12 Uhr

Ich muss endlich mal dieses schnelle, einfache und perfekte Rezept beurteilen. Ich habe die Torte jetzt schon so oft gemacht. Am Anfang fand ich die Konsistens und Menge des Teiges komisch, weil er sich nur verschmieren lässt, aber das Ergebnis ist fantastisch. Der Arbeitsaufwand verschwindend gering und das Ergebnis sieht nach viel mehr aus. Ob mit Mandarinen, Preiselbeeren oder Kirschen. Einfach lecker und immer schnell weg. So macht selbst mir Backmuffel, das Backen Spaß.

Danke, Danke, Danke

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