Henglein
Rama Cremefine
| Süßkartoffel - Karotten - Püree
)
| 3 | Batate(n) (Süßkartoffeln) |
| 2 | Karotte(n) |
| Meersalz | |
| Koriander | |
| Cayennepfeffer | |
| Kümmel | |
| 1 EL | Crème fraîche |
Zubereitung
Die Süßkartoffeln und Karotten schälen, kleinschneiden und in gesalzenem Wasser weich kochen.
Mit Koriander, Kümmel und Cayennepfeffer (Menge nach Belieben) würzen und mit dem Mixstab pürieren. Anschließend Creme fraîche und Petersilie unterrühren.
Ich habe dieses Püree zu Pangasiusfilets serviert und einen leichten Salat dazu gereicht. Es passt jedoch auch zu Fleischgerichten.
Mit Koriander, Kümmel und Cayennepfeffer (Menge nach Belieben) würzen und mit dem Mixstab pürieren. Anschließend Creme fraîche und Petersilie unterrühren.
Ich habe dieses Püree zu Pangasiusfilets serviert und einen leichten Salat dazu gereicht. Es passt jedoch auch zu Fleischgerichten.
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Kommentare anderer Nutzer
carola265 
sagt:
sagt: 26.04.2007 15:44
Das muß meine Familie mögen.
LG Karola
LG Karola
Missmilk 
sagt:
sagt: 24.06.2007 16:04
War sehr lecker und koch ich bestimmt noch mal! Aber beim nächsten mal werd ich mal mit Curry würzen - schmeckt bestimmt auch toll!
Svane 
sagt:
sagt: 01.02.2008 19:03
Hilfreicher Kommentar:
Hat uns sehr sehr gut geschmeckt.
Die Karotten haben eine längere Kochzeit als die Süßkartoffel, also gut kleinschneiden, dann reicht es auch, beides schnell mit der Gabel zu zerdrücken.
Dieses Süßkartoffel-Gericht verträgt gut noch mehr Säure durch Zitronensaft, dazu eventuell einen Hauch Ingwerpulver, perfekt.
Danke!
Svane
Die Karotten haben eine längere Kochzeit als die Süßkartoffel, also gut kleinschneiden, dann reicht es auch, beides schnell mit der Gabel zu zerdrücken.
Dieses Süßkartoffel-Gericht verträgt gut noch mehr Säure durch Zitronensaft, dazu eventuell einen Hauch Ingwerpulver, perfekt.
Danke!
Svane
stefferl80 
sagt:
sagt: 24.01.2009 16:30
Hallo
ich finde das Gericht sehr interessant und würde es gerne ausprobieren.
Süsskartoffeln und Karotten sind ja sehr unterschiedlich gross, könnte mir jemand die ungefähren Grammangaben mitteilen.
Danke und lieben Gruss
Steffi
ich finde das Gericht sehr interessant und würde es gerne ausprobieren.
Süsskartoffeln und Karotten sind ja sehr unterschiedlich gross, könnte mir jemand die ungefähren Grammangaben mitteilen.
Danke und lieben Gruss
Steffi
bananacreampie 
sagt:
sagt: 03.05.2009 18:28
Hilfreicher Kommentar:
@stefferl: ich würde auf jeden Fall 2/3 Süßkartoffeln nehmen und 1/3 Möhren, sonst schmeckt es leider nur nach Möhre.
Das Püree ist lecker, man muss aber wie gesagt auf den Mengenanteil achten - ich hatte Süßkartoffel und Möhre zu gleichen Teilen, das war definitiv zu viel Möhre. Und um ein halbwegs cremiges Püree daraus zu machen, braucht man auf jeden Fall zumindestens einen Teil vom Kochwasser.
Aber auf jeden Fall, mit ein bisschen Feintuning, eine gute Alternative zum klassischen Kartoffelpü.
lg bananacreampie
Das Püree ist lecker, man muss aber wie gesagt auf den Mengenanteil achten - ich hatte Süßkartoffel und Möhre zu gleichen Teilen, das war definitiv zu viel Möhre. Und um ein halbwegs cremiges Püree daraus zu machen, braucht man auf jeden Fall zumindestens einen Teil vom Kochwasser.
Aber auf jeden Fall, mit ein bisschen Feintuning, eine gute Alternative zum klassischen Kartoffelpü.
lg bananacreampie
Epikura
sagt:
sagt: 06.07.2010 22:13
Ich hab noch etwas fein gehackten Ingwer hinzugefügt, hat sehr gut dazu gepasst! War wirklich lecker!
Liebe Grüße
Liebe Grüße
förgi 
sagt:
sagt: 04.12.2010 15:21
Es gab Süßkartoffeln im Angebot, bisher hatte ich noch keine probiert. Ich habe sie so gekocht wie im Rezept vorgeschlagen - aber nicht püriert und nicht total weichgekocht, die Würfel waren noch gut zu erkennen. War gut!
Danke - und Grüße von förgi
Danke - und Grüße von förgi
gundeline
sagt:
sagt: 17.10.2011 20:55
Das war mein erster Versuch mit Süßkartoffeln. Wirklich lecker, das gab es sicher nicht zum letzten Mal. Bei uns gab es dazu ganz faul ein fertiges Schlemmerfilet.
04.04.2012 13:15
Hallo Castanea,
von mir gibt es die volle Punktzahl für dieses leckere Pürree. Das schmeckt sogar ohne Beilage. Und der Koriander gab eine raffinierte Note. Ein Foto habe ich hochgeladen.
LG
Backmouse
von mir gibt es die volle Punktzahl für dieses leckere Pürree. Das schmeckt sogar ohne Beilage. Und der Koriander gab eine raffinierte Note. Ein Foto habe ich hochgeladen.
LG
Backmouse
Tunstall
sagt:
sagt: 13.05.2012 14:40
Ein sehr leckeres Püree welches schnell zuzubereiten ist. Bei uns gab es das heute zu Lammfilets und es passte wunderbar.
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