Reis unter fließendem Wasser so lange säubern, bis das Wasser klar bleibt. In ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Reis und Wasser in einen Topf geben, Salz, Kokosmilch und Kokosraspeln zufügen und zum Kochen bringen. Einen Deckel auf den Topf legen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit verdampft ist.
Sollte der Reis noch nicht ganz gar sein, obwohl die Flüssigkeit bereits verdampft ist, kann man noch ein wenig Wasser hinzufügen.
Den Reis auf Teller geben und mit Kokosraspeln bestreuen. Passt sehr gut zu Currys jeglicher Art.

Tipp: Durch das Waschen der Reiskörner tritt die Reisstärke aus und die Körner kleben nicht so zusammen. Außerdem setzt der Reis beim Kochen nicht so schnell an.