Henglein
Rama Cremefine
| Safran - Spaghetti
| ½ Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 500 g | Putenbrust |
| 4 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Safran |
| 2 EL | Mehl |
| 400 ml | Sahne |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| ½ TL | Paprika |
| ½ Bund | Petersilie |
| 350 g | Nudeln (Spaghetti) |
| Zimt |
Zubereitung
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Putenbrust in Streifen schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Putenbrust darin 8 bis 10 Min. anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen.
Das restl. Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Zimt, Safran und Mehl zufügen und kurz anschwitzen, mit Sahne und Brühe ablöschen, ca. 10 Min. köcheln lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika abschmecken, Fleisch zugeben und zuletzt die Frühlingszwiebeln unterheben.
Petersilie hacken und darüber streuen.
Nudeln in Salzwasser al dente garen und abgießen.
Dazu gibts grünen Salat.
Das restl. Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Zimt, Safran und Mehl zufügen und kurz anschwitzen, mit Sahne und Brühe ablöschen, ca. 10 Min. köcheln lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika abschmecken, Fleisch zugeben und zuletzt die Frühlingszwiebeln unterheben.
Petersilie hacken und darüber streuen.
Nudeln in Salzwasser al dente garen und abgießen.
Dazu gibts grünen Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
lucullus86609 
sagt:
sagt: 24.12.2008 13:42
Einfaches und Schnell zubereitedes Essen. Ich habe es mir noch leichtergemacht und das Putenfleisch nur kurz weiss werden lassen und dann die restliche Zutaten hinzugefügt. die Petersilie habe ich "leider" vergessen.
Dafür war dann das Safranaroma unverfälschter vorhanden.
Dafür war dann das Safranaroma unverfälschter vorhanden.
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