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Kasseler mit Senfkruste

Stimmen: 1 - Ø 3,0

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2 kg	Kasseler
2	Eiweiß
2 TL	Senf oder Senfpulver
2 EL	Zucker
2 EL	Bier
5 EL	Semmelbrösel
30 g	Butter

Zubereitung

Kasseler in einen Bräter bzw. eine hohe Auflaufform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 Min. braten.

Zum Ende der Garzeit das Eiweiß steif schlagen Senf, Zucker und Bier verrühren und vorsichtig zum Eiweiß geben. Kasseler damit bestreichen und mit den Semmelbrösel bestreuen. Die Butter in Flöckchen darauf setzen.

Backofen hochschalten und weitere 20 Min. bei 225°C überkrusten.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	21.07.06
Rezept-Statistiken:	11.923 (20)* gelesen 32 (0)* gespeichert 432 (0)* gedruckt 8 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

tinari

Mitglied seit 24.07.2005
7 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Ina03

sagt:

27.12.2011 21:12

Vielen Dank für das Rezept. Ich habe es genau so zubereitet. Das Kasseler war absolut zart und sehr lecker, kein bisschen trocken, konnte damit an Heilig Abend viel Lob ernten.

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