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Frankfurter Grüne Soße
Frankfordder Gri Soß
Zutaten
| 1 Bündel | Kräuter für Grüne Soße |
| 1 Glas | Mayonnaise |
| 2 Becher | süße Sahne |
| 1/2 | Zitrone(n) |
| 3 TL | Senf |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Als 1. geht mer natürlich uffn Markt und kaaft sich die frischen Kräutersche. Dahaaam wern'se gewasche, trocke gemacht und wenn's sei muss - eweng aussordiert. Dann wirds grausam, denn mit'm Flaaschwolf (Fleischwolf) wer'n alle Kräütersche bis zur Unkenntlichkeit dorschgedreht.
Jetzt sollte des Ganze mit der süß Sahn, Mayonnaise und was ich euch Leutz noch so an Zutate uffgeschribbe hab vermischt werde.
Die halbe Zitrone soll natürlich net einfach so in die Soß' geworfe wer'n, sondern die werd ausgepreßt und der Saft kommt nur nei!
Habt'er noch a Fraach? Dann drückt mal ebe schnell uff meinen Nick und babbelt mer was mit eurer Tastatur in meine Mitteilungen.
Jetzt sollte des Ganze mit der süß Sahn, Mayonnaise und was ich euch Leutz noch so an Zutate uffgeschribbe hab vermischt werde.
Die halbe Zitrone soll natürlich net einfach so in die Soß' geworfe wer'n, sondern die werd ausgepreßt und der Saft kommt nur nei!
Habt'er noch a Fraach? Dann drückt mal ebe schnell uff meinen Nick und babbelt mer was mit eurer Tastatur in meine Mitteilungen.
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Kommentare anderer Nutzer
Kei Fraach mehr übrisch geblibbe. Alles bestens verstanne un werd gleich am Freidach widder uffn Disch gestellt ;-)
Liebe Grüsse
Janine
Liebe Grüsse
Janine
Hilfreicher Kommentar:
isch will achema die gri soß mache, nur was issen wenn mer kaan flaaschwolf hat? geht ach de techno mixer? also de standmixer mit dem glasdibbe un dem messer in de midde :-))grüße von unnerfranke nach hesse
sabine
Hilfreicher Kommentar:
also,ich sin en Rheinländer in Hesse un die jrön Soß han ich vor üwwer dressig Johr an der Bergstroß kennejeliert. Sittdem machen ech die och, ähnlisch wie die von alinea. Wenn ich keen Kräuter us em Jaden odder vom Buer han, nemm ich die jefrorrene von Iglo 8 Kräuter. Die schmecke jenausu wie fresch. Allerdings nimm ich suure (saure) Schmand (Sahne) un en bissje Joghurt. Dann kunn noch ein hartjekocht Ei, datt ich mit dem Eierschneider kleinjeschnitten han, errinn (hinein) un pro Esser ein hartjekocht Ei, datt einmal durchjeschnitten witt, och errinn.
Am Aschermittwoch zum Heringsessen jitt et bin uus op de Arbeet in Mainz für die Lück, die keen Hering essen, eben ein Pott mit jrüner Soß. En Kollegin, die ein Frankfurter Abkömmling ist, iss janz verrückt do dropp un hätt letztes Johr die Schottel usjeleckt.
Et jrößt
enn Rheinländerin in Hesse, die in Mainz arbeet.
Oh oh - sorry, schon in der 2. Zeile der Zutaten ein absolutes "no go"!
Grüne Soße u n d Mayonnaise - rutscht bei dem einen oder anderen ab und zu mal als Zutat mit rein, soll sogar schon mal in einem Apfelweinlokal so serviert worden sein.
Todsünde!
Mayo hat traditionell in "Frankfurter Grie Soß" absolut nix - aber auch a b s o l u t g a r nix verloren!
Überlagert den Geschmack der frischen Kräuter und passt auch nicht wirklich dazu.
Stattdessen Quark u. Schmand, dann passt´s. ;o)
Grüne Soße u n d Mayonnaise - rutscht bei dem einen oder anderen ab und zu mal als Zutat mit rein, soll sogar schon mal in einem Apfelweinlokal so serviert worden sein.
Todsünde!
Mayo hat traditionell in "Frankfurter Grie Soß" absolut nix - aber auch a b s o l u t g a r nix verloren!
Überlagert den Geschmack der frischen Kräuter und passt auch nicht wirklich dazu.
Stattdessen Quark u. Schmand, dann passt´s. ;o)
Ei wasn? Majjonais? Baaaaah, bloß ned!
S'gibt doch Schmand!
Bei einsem der Frankfurter "Nationalgerichte" sollte man auch nicht experimentieren! Kein Einheimischer käme auf die absurde Idee von der Mayonaise!
S'gibt doch Schmand!
Bei einsem der Frankfurter "Nationalgerichte" sollte man auch nicht experimentieren! Kein Einheimischer käme auf die absurde Idee von der Mayonaise!
Ich dabbte hier auf jed'n Markt rum. Keen eenzicher konnte mir sache was det fier Kräuter sind. Scheinbar wachsed de Kräuter blos in Frankfurt uff'm Dach der D.... Bank. Seltsamerweise fand ich in Bio-Büchern auch kein Kraut, dass "Kräuter für grüne Soße" heißt.
Klärt mich mal bitte auf.
Schöne Grüße vom
Lake of Contance
Klärt mich mal bitte auf.
Schöne Grüße vom
Lake of Contance
Hilfreicher Kommentar:
Die Kräuter für die Grüne Soße bekommste eigentlich auf jedem anständigen Markt. Allerdings sind die Kräuter oft unterschiedlich, da sie saisonal abhängig sind. Ich mach meine Grüne Soße aber immer mit folgenden Kräutern:Petersilie, Sauerampfer, Borretsch, Kerbel, Kresse/ Brunnenkresse, Schnittlauch und Pimpinelle.
Hoffe ich konnte dir weiterhelfen.
Liebe Grüße
Vielen Dank für die schnelle Antwort.
Jetzt kann ich die Soße auch mal probieren.
Schöne Grüße vom
Lake of Constance
Jetzt kann ich die Soße auch mal probieren.
Schöne Grüße vom
Lake of Constance
So, heit griag ich die b'schdäidn Kreitl. Nachad schau ma amoi, was mia Südländer so draus macha. I werd aber a koa Mayo nemma, sonst sitzt die Soss glei auf de Hüftn. :-)
Schönen Tag noch an alle :-)
Schönen Tag noch an alle :-)
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Janyne1979
01.04.2007 13:49 Uhr