Henglein
Rama Cremefine
| Schüttellebkuchen locker und lecker
Blechkuchen
)
| 350 g | Mehl |
| 300 g | Zucker |
| 150 g | Früchte, kandierte, gehackte |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 3 TL | Lebkuchengewürz |
| 1 TL | Nelke(n), gemahlene |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| ½ TL | Zimt |
| 250 g | Milch |
| 150 g | Butter, flüssige |
| 2 EL | Honig |
| 4 | Ei(er) |
| Für die Glasur: | |
| 250 g | Puderzucker |
| 2 EL | Zitronensaft, alternativ Rum (nach Bedarf) |
| 3 EL | Wasser, heißes |
| evtl. | Fett für das Blech |
Zubereitung
Mehl, Zucker, kandierte und gehackte Früchte (muss aber nicht), Haselnüsse, Lebkuchengewürz, Nelkenpulver, Vanillezucker, Backpulver und Zimt in eine große Rührschüssel mit Deckel geben. Diese nun verschließen und kräftig schütteln.
Milch, flüssige Butter, Honig und Eier in einen Mixerbecher geben und schütteln. Danach die flüssigen Zutaten zu den trockenen in die große Rührschüssel hinzugeben. Diese erneut verschließen und sehr gut durchschütteln. Mit einem Teigschaber nochmals durchrühren und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 20 Min. backen.
Aus den Zutaten für die Glasur entweder eine Zitronenglasur oder eine Rumglasur herstellen.
Nach dem Backen den Kuchen mit der Glasur bestreichen und noch warm in Quadrate, Rechtecke oder Dreiecke schneiden.
Milch, flüssige Butter, Honig und Eier in einen Mixerbecher geben und schütteln. Danach die flüssigen Zutaten zu den trockenen in die große Rührschüssel hinzugeben. Diese erneut verschließen und sehr gut durchschütteln. Mit einem Teigschaber nochmals durchrühren und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 20 Min. backen.
Aus den Zutaten für die Glasur entweder eine Zitronenglasur oder eine Rumglasur herstellen.
Nach dem Backen den Kuchen mit der Glasur bestreichen und noch warm in Quadrate, Rechtecke oder Dreiecke schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
brohe 
sagt:
sagt: 06.12.2006 17:42
Super Lebkuchen Rezept! Meine Kinder sind begeistert!
Ich habe allerdings statt der Früchte Schokostreusel dazugegeben und einen wunderbar leckeren Schokolebkuchen erhalten.
Gruß, brohe.
Ich habe allerdings statt der Früchte Schokostreusel dazugegeben und einen wunderbar leckeren Schokolebkuchen erhalten.
Gruß, brohe.
24.12.2006 15:52
Dieses Lebkuchen-Rezept ist oberlecker! Mache ich jedes Jahr in der Adventszeit und manchmal muss ich sie nochmal nachmachen, weil sie schon wieder alle sind.
Ist ja auch schnell gemacht. Nehme immer eine fertige Schokoladenglasur für oben drauf und verziere sie mit weisser Schokoladenglasur oder Zitronen-Zuckerglasur.
Schneide sie anschliessend in Rauten.
Liebe Grüße
Gisi-Maus
Ist ja auch schnell gemacht. Nehme immer eine fertige Schokoladenglasur für oben drauf und verziere sie mit weisser Schokoladenglasur oder Zitronen-Zuckerglasur.
Schneide sie anschliessend in Rauten.
Liebe Grüße
Gisi-Maus
coke3 
sagt:
sagt: 05.12.2008 13:51
Fast genau so machen ich meine Lebkuchen auch jedes Jahr!
Da ich nicht so auf kandierte Früchte stehe, gebe ich stattdessen Orangen- und Zitronenzesten (vom Dr. ) dazu. Dafür dann eine ganze Packung Nüsse (200 g).
Einfach nur lecker!
Da ich nicht so auf kandierte Früchte stehe, gebe ich stattdessen Orangen- und Zitronenzesten (vom Dr. ) dazu. Dafür dann eine ganze Packung Nüsse (200 g).
Einfach nur lecker!
flocke34
sagt:
sagt: 13.12.2008 16:27
Ich habe diesen Kuchen in den letzten 4 Wochen 7x gebacken der geht schnell und ist sehr sehr lecker!
Schubs 
sagt:
sagt: 20.11.2009 22:02
Hallo,
wie lange sind die Lebkuchen denn haltbar? Und wie bewahre ich sie auf?
Danke und VG Bettina
wie lange sind die Lebkuchen denn haltbar? Und wie bewahre ich sie auf?
Danke und VG Bettina
kasimir06
sagt:
sagt: 25.11.2009 16:45
Hallo Schubs,
also, ich habe diese Lebkuchen schon länger nicht mehr gebacken, aber ich gab sie in eine Dose. Haltbar , vielleicht 2 Wochen , die Früchte könnten schimmeln. Meine Kinder haben sie gerne gefuttert. Viel Spass Gr kasimir06
also, ich habe diese Lebkuchen schon länger nicht mehr gebacken, aber ich gab sie in eine Dose. Haltbar , vielleicht 2 Wochen , die Früchte könnten schimmeln. Meine Kinder haben sie gerne gefuttert. Viel Spass Gr kasimir06
Heida 
sagt:
sagt: 20.11.2010 10:25
hallo rinise,
bin grad beim stöbern bei diesem rezept hängengeblieben. Frage:
sind die lebkuchen am donnerstag noch weich wenn ich sie morgen backe
oder muß man sie weich lagern?
Danke für die Antwort und liebe Grüße
Heida
bin grad beim stöbern bei diesem rezept hängengeblieben. Frage:
sind die lebkuchen am donnerstag noch weich wenn ich sie morgen backe
oder muß man sie weich lagern?
Danke für die Antwort und liebe Grüße
Heida
Küchensilvi
sagt:
sagt: 05.12.2011 11:07
SUPERLECKER!
Habe nur 220g Zucker verwendet, statt der geriebenen Haselnüsse habe ich fein gehackte genommen und vor dem Backen geöstet, statt der kandierte Früchte gab es gehackte Cranberries. 100g Vollmilch Raspelschokolade habe ich statt des Kakaos genommen.
So genial und schnell. Perfekte Würzmischung liebe rinise!
Schwima, Mann und Sohn sagten nur noch HMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM und hörten nicht mehr auf zu essen!
Habe nur 220g Zucker verwendet, statt der geriebenen Haselnüsse habe ich fein gehackte genommen und vor dem Backen geöstet, statt der kandierte Früchte gab es gehackte Cranberries. 100g Vollmilch Raspelschokolade habe ich statt des Kakaos genommen.
So genial und schnell. Perfekte Würzmischung liebe rinise!
Schwima, Mann und Sohn sagten nur noch HMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM und hörten nicht mehr auf zu essen!
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backe diese lebkuchen auch jedes jahr, nur dieses jahr hab ich noch 50gr kakao und etwa 50ml milch dazugegeben, jetzt sehen sie auch wie lebkuchen aus, danach noch mit schokolade glasieren, einfach nur lecker.
LG biggi
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