Schüttellebkuchen locker und lecker

Blechkuchen
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Zutaten

350 g Mehl
300 g Zucker
150 g Früchte, kandierte, gehackte
100 g Haselnüsse, gemahlene
3 TL Lebkuchengewürz
1 TL Nelke(n), gemahlene
1 EL Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
1/2 TL Zimt
250 g Milch
150 g Butter, flüssige
2 EL Honig
Ei(er)
  Für die Glasur:
250 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft, alternativ Rum (nach Bedarf)
3 EL Wasser, heißes
 evtl. Fett für das Blech
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Mehl, Zucker, kandierte und gehackte Früchte (muss aber nicht), Haselnüsse, Lebkuchengewürz, Nelkenpulver, Vanillezucker, Backpulver und Zimt in eine große Rührschüssel mit Deckel geben. Diese nun verschließen und kräftig schütteln.

Milch, flüssige Butter, Honig und Eier in einen Mixerbecher geben und schütteln. Danach die flüssigen Zutaten zu den trockenen in die große Rührschüssel hinzugeben. Diese erneut verschließen und sehr gut durchschütteln. Mit einem Teigschaber nochmals durchrühren und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 20 Min. backen.

Aus den Zutaten für die Glasur entweder eine Zitronenglasur oder eine Rumglasur herstellen.
Nach dem Backen den Kuchen mit der Glasur bestreichen und noch warm in Quadrate, Rechtecke oder Dreiecke schneiden.

Kommentare anderer Nutzer


zauberstein

30.11.2006 19:58 Uhr

hallo rinise,

backe diese lebkuchen auch jedes jahr, nur dieses jahr hab ich noch 50gr kakao und etwa 50ml milch dazugegeben, jetzt sehen sie auch wie lebkuchen aus, danach noch mit schokolade glasieren, einfach nur lecker.

LG biggi

brohe

06.12.2006 17:42 Uhr

Super Lebkuchen Rezept! Meine Kinder sind begeistert!
Ich habe allerdings statt der Früchte Schokostreusel dazugegeben und einen wunderbar leckeren Schokolebkuchen erhalten.
Gruß, brohe.

Gisi-Maus

24.12.2006 15:52 Uhr

Dieses Lebkuchen-Rezept ist oberlecker! Mache ich jedes Jahr in der Adventszeit und manchmal muss ich sie nochmal nachmachen, weil sie schon wieder alle sind.
Ist ja auch schnell gemacht. Nehme immer eine fertige Schokoladenglasur für oben drauf und verziere sie mit weisser Schokoladenglasur oder Zitronen-Zuckerglasur.
Schneide sie anschliessend in Rauten.

Liebe Grüße
Gisi-Maus

coke3

05.12.2008 13:51 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Fast genau so machen ich meine Lebkuchen auch jedes Jahr!

Da ich nicht so auf kandierte Früchte stehe, gebe ich stattdessen Orangen- und Zitronenzesten (vom Dr. ) dazu. Dafür dann eine ganze Packung Nüsse (200 g).

Einfach nur lecker!

flocke34

13.12.2008 16:27 Uhr

Ich habe diesen Kuchen in den letzten 4 Wochen 7x gebacken der geht schnell und ist sehr sehr lecker!

Schubs

20.11.2009 22:02 Uhr

Hallo,

wie lange sind die Lebkuchen denn haltbar? Und wie bewahre ich sie auf?

Danke und VG Bettina

kasimir06

25.11.2009 16:45 Uhr

Hallo Schubs,

also, ich habe diese Lebkuchen schon länger nicht mehr gebacken, aber ich gab sie in eine Dose. Haltbar , vielleicht 2 Wochen , die Früchte könnten schimmeln. Meine Kinder haben sie gerne gefuttert. Viel Spass Gr kasimir06

Heida

20.11.2010 10:25 Uhr

hallo rinise,
bin grad beim stöbern bei diesem rezept hängengeblieben. Frage:
sind die lebkuchen am donnerstag noch weich wenn ich sie morgen backe
oder muß man sie weich lagern?
Danke für die Antwort und liebe Grüße
Heida

Küchensilvi

05.12.2011 11:07 Uhr

SUPERLECKER!

Habe nur 220g Zucker verwendet, statt der geriebenen Haselnüsse habe ich fein gehackte genommen und vor dem Backen geöstet, statt der kandierte Früchte gab es gehackte Cranberries. 100g Vollmilch Raspelschokolade habe ich statt des Kakaos genommen.

So genial und schnell. Perfekte Würzmischung liebe rinise!

Schwima, Mann und Sohn sagten nur noch HMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM und hörten nicht mehr auf zu essen!

wermut333

31.10.2012 09:46 Uhr

Supermegalecker!
Und so schnell und einfach gemacht.
Auch mein Sohn ist begeistert!
Vielen Dank!

jana1611

22.11.2012 21:34 Uhr

Hallo ich habe dein Rezept gestern gefunden und heute mal gemacht weil ich den morgen fürn Kindergarten machen wollte.....Ich bin total begeistert ich find den sowas von Lecker :)Ist echt einfach zu machen und dauert auch nicht solange im Ofen....Total Lecker

29082013

12.12.2013 13:12 Uhr

super rezept ! vielen dank dafür ! :)
sogar mein freund und meine beste freundin waren überzeugt und begeistert, obwohl beide keine großen lebkuchen fans sind :-D Daumen hoch also !

preisfux

18.12.2013 15:49 Uhr

Sehr gute Lebkuchen (sogar mit Orangeat klasse) und so schön schnell zubereitet. Das ist genau das Richtige für mich. Die ersten wurden gleich vom Blech weg gefuttert. Wie halte ich die auf Vorrat - falls überhaupt welche bis morgen noch da sind - grins. (Gebäckdose? Tupper? ...?)

enomis2511

25.12.2013 08:51 Uhr

Habe vor 2 Tagen das Rezept probiert. Klasse! Kam sehr gut bei allen Gästen an und es ist schon alles aufgefuttert. Werde schnell noch einen neuen Kuchen backen. Vielen Dank für dieses Rezept!

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