Den Chicorée in schmale Streifen schneiden und waschen. Zwiebel würfeln und den Knoblauch pressen. Tomaten und Schinken in feine Würfel schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Die Butter schmelzen, Zwiebel hinzufügen. Gepressten Knoblauch dazugeben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, dann den geschnittenen Kohl hinzufügen. Die Gemüsebrühe dazugeben und den Kohl gar kochen. Tomaten und den Schinken dazugeben. Alles köcheln lassen. Zuerst den Frischkäse und anschließend die bunten Nudeln zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Bedarf können noch 1-2 Päckchen Sahne hinzugefügt werden.

Hinweis: Ich koche diese Gericht schon seit Jahren, es kommt immer gut an. Ich habe es auch schon abgewandelt. Nehme manchmal Reis statt Nudeln, aber meistens werden die Nudeln gewünscht. Gute Erfahrung habe ich auch mit Wirsingkohl gemacht.