Die in dünne Scheiben geschnittene Putenbrust in einer Pfanne bei starker Hitze kurz anbraten und dann herausnehmen. Dann die geputzten Radieschen und denn gezupften Salbei in der Pfanne 2-3 Minuten dünsten. Die Fleischbrühe dazugießen und mit Deckel 10-15 Minuten garen. Danach das Putenfleisch dazugeben, noch mal kurz erhitzen und die Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig.

Dazu passt Reis oder Spätzle.