Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelsuppe mit Speck und Majoran
)
| 2 Stange/n | Porree |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Möhre(n) |
| 100 g | Sellerie |
| etwas | Butter |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 750 ml | Brühe |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 5 | Pfeffer - Körner |
| 1 EL | Majoran |
| 200 g | Speck, geräuchert, durchwachsen |
| 4 Scheiben | Weißbrot |
| 150 g | saure Sahne |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Porree putzen und Zwiebel schälen. Beides in Ringe schneiden. Möhre und Sellerie schälen und würfeln. Alles in etwas ausgelassener Butter in einem Suppentopf andünsten.
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und dazugeben. Mit Brühe auffüllen und das Lorbeerblatt und Majoran zugeben. Aufkochen und ca. 20 Minuten fortkochen.
Speck würfeln, in einer Pfanne bräunen und anschließend herausnehmen. Brot würfeln und im Speckfett anrösten (die Suppe könnte nun bei Bedarf püriert werden). Speckwürfel und saure Sahne unterdie Suppe rühren und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die Brotwürfel getrennt zur Suppe servieren.
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und dazugeben. Mit Brühe auffüllen und das Lorbeerblatt und Majoran zugeben. Aufkochen und ca. 20 Minuten fortkochen.
Speck würfeln, in einer Pfanne bräunen und anschließend herausnehmen. Brot würfeln und im Speckfett anrösten (die Suppe könnte nun bei Bedarf püriert werden). Speckwürfel und saure Sahne unterdie Suppe rühren und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die Brotwürfel getrennt zur Suppe servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
riessca 
sagt:
sagt: 27.08.2008 11:17
Kartoffelsuppe ist einfach mit das Beste aus der Suppenküche! Bin ein großer Suppenfan und Kartoffelsuppe ist auf der Hitliste wirklich ganz ganz oben.
Zwar eher ein Essen für die kalten Tage - aber die kommen ja schneller, als man denkt.
Danke für die Erinnerung, das mal wieder zu kochen!
Zwar eher ein Essen für die kalten Tage - aber die kommen ja schneller, als man denkt.
Danke für die Erinnerung, das mal wieder zu kochen!
tini04 
sagt:
sagt: 27.08.2008 11:45
Hallo Angelique, ich kenne die Suppe auch so, aber nicht mit nicht saurer Sahne. Schmeckt das dann nicht säuerlich? Die Brotvariante werde ich ausprobieren, läuft mir jetzt schon das Wasser im Munde zusammen. Meine Oma hat immer Rührei untergehoben und wenn ich das nicht mache, dann meckert meine Family....
Und Bockwurst kommt auch mit rein.
LG
tini
Und Bockwurst kommt auch mit rein.
LG
tini
Widderline
sagt:
sagt: 27.08.2008 12:09
Hey - wie aus Kindertagen kommen die gewohnten Gefühle hinein und dazu gehört einfach noch eine leckere Bockwurst (ohne Rührei). Liebe Grüße auch an Tini! Mit und ohne saure Sahne, ist ja einfach Geschmackssache.
Gruß Widderline
Gruß Widderline
glücksmäuschen
sagt:
sagt: 27.08.2008 17:45
Hallo!
Würde diese Kartoffelsuppe auch mal gerne ausprobieren, möchte allerdings keinen Speck oder anderes Fleisch verwenden. Weiß jemand, ob die Suppe trotzdem schmeckt oder wie man dann die Brotwürfel am besten würzt?
Würde mich über Tips freuen! :)
Würde diese Kartoffelsuppe auch mal gerne ausprobieren, möchte allerdings keinen Speck oder anderes Fleisch verwenden. Weiß jemand, ob die Suppe trotzdem schmeckt oder wie man dann die Brotwürfel am besten würzt?
Würde mich über Tips freuen! :)
27.08.2008 20:01
Hallo Glücksmäuschen,
ich würde die Brotwürfel einfach in Öl mit ganz wenig Salz und getrocknenten, zerriebenen Kräutern der Provence rösten! Evtl. noch etwas zerdrückter Knoblauch (erst später zugeben, damit er beim Braten nicht dunkel wird). Lecker!
LG Tamara
ich würde die Brotwürfel einfach in Öl mit ganz wenig Salz und getrocknenten, zerriebenen Kräutern der Provence rösten! Evtl. noch etwas zerdrückter Knoblauch (erst später zugeben, damit er beim Braten nicht dunkel wird). Lecker!
LG Tamara
glücksmäuschen
sagt:
sagt: 27.08.2008 20:59
kjelt
sagt:
sagt: 29.08.2008 01:54
sind da blaubeeren drin:) sieht so aus zumindest. schöne suppe, aber da wo ik herkomme DARF ne kartoffelsuppe niemals püriert werden. eher zu ende kochen und dann schmeckts och
hasi2004 
sagt:
sagt: 01.09.2008 09:33
die blaubeeren sind wohl der speck....
wird heute mittag gekocht. sehr lecker .
liebe grüße gabi
wird heute mittag gekocht. sehr lecker .
liebe grüße gabi
oma75
sagt:
sagt: 24.09.2008 10:13
Hallöchen!!
die Kartoffelsuppe habe ich gekocht, und kann sagen ,sie schmeckt gut,
und ist preiswert...
das ist doch was,oder? Habe ein Bild hochgeladen.Motto heißt, ausprobieren..
lg oma75
die Kartoffelsuppe habe ich gekocht, und kann sagen ,sie schmeckt gut,
und ist preiswert...
das ist doch was,oder? Habe ein Bild hochgeladen.Motto heißt, ausprobieren..
lg oma75
24.10.2008 18:12
Hallo,
die gerösteten Brotwürfel sind das I-Tüpfelchen.
LG.Jochen
die gerösteten Brotwürfel sind das I-Tüpfelchen.
LG.Jochen
18.06.2009 14:06
Hallo,
statt saurer Sahne nehme ich creme fraiche (wenig, ca. 1-2 EL) und gebe noch Schnittlauch und Petersilie obendrauf zu den Brotwürfeln.
Sehr leckeres Rezept !
LG PettyHa
statt saurer Sahne nehme ich creme fraiche (wenig, ca. 1-2 EL) und gebe noch Schnittlauch und Petersilie obendrauf zu den Brotwürfeln.
Sehr leckeres Rezept !
LG PettyHa
19.06.2009 21:22
Hallo angelique 1960, ich hab heut Dein lecker Süppchen gekocht. Meine Männer waren begeistert, ich hab Kartoffelsuppe sonst immer püriert und auch mit Sahne oder Creme fraich nicht gegeizt. Ich glaub, das mach ich nicht mehr, mir hat die Suppe auch super geschmeckt. Allerdings waren bei uns noch reichlich Würstchen in Scheiben mit drin, das gehört einfach dazu. Hab auch 2 Fotos hoch geladen. Danke für das Rezept, ich hab es mir abgespeichert.
LG blacky278
LG blacky278
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