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Bechamel - Hackfleisch - Lasagne
Zutaten
| 600 g | Hackfleisch |
| 2 EL | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 500 ml | Tomatenpüree |
| Oregano | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Paprikapulver | |
| 80 g | Margarine |
| 80 g | Mehl |
| 1/2 Liter | Gemüsebrühe |
| 1/2 Liter | Milch |
| 1 Pck. | Käse (Pizzakäse) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 1 Pck. | Lasagneplatte(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hackfleischsoße:
Hackfleisch mit 2 El Öl anbraten, 2 Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und dazugeben.
1EL Tomatenmark unterrühren und mit 500 ml pürierten Tomaten und ein wenig Wasser ablöschen.
Eine Knoblauchzehe klein schneiden und dazugeben.
Danach würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano und 10 Minuten kochen lassen.
Bechamelsoße:
80 g Margarine im Topf erhitzen, 80 g Mehl dazugeben und schwitzen lassen.
1/2 Liter Gemüsebrühe langsam hinzugeben und immer gut umrühren.
Dann 1/2 Liter Milch hinzugeben und aufkochen lassen, eine Hand voll von
dem Käse in die Bechamelsoße geben und gut umrühren. Danach mit
Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Erst ein wenig von der Hackfleischsoße in eine feuerfeste Form geben, dann Lasagneblätter darauf, dann wieder Hackfleischsoße, dann die Bechamelsoße auf die Hackfleischsoße, dann wieder die Nudeln darauf und das so weiter machen. Als letztes muss die Bechamelsoße darauf sein.
Zum Schluss den restlichen Pizzakäse darauf streuen.
30 – 40 Minuten bei 180° Umluft backen.
Hackfleisch mit 2 El Öl anbraten, 2 Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und dazugeben.
1EL Tomatenmark unterrühren und mit 500 ml pürierten Tomaten und ein wenig Wasser ablöschen.
Eine Knoblauchzehe klein schneiden und dazugeben.
Danach würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano und 10 Minuten kochen lassen.
Bechamelsoße:
80 g Margarine im Topf erhitzen, 80 g Mehl dazugeben und schwitzen lassen.
1/2 Liter Gemüsebrühe langsam hinzugeben und immer gut umrühren.
Dann 1/2 Liter Milch hinzugeben und aufkochen lassen, eine Hand voll von
dem Käse in die Bechamelsoße geben und gut umrühren. Danach mit
Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Erst ein wenig von der Hackfleischsoße in eine feuerfeste Form geben, dann Lasagneblätter darauf, dann wieder Hackfleischsoße, dann die Bechamelsoße auf die Hackfleischsoße, dann wieder die Nudeln darauf und das so weiter machen. Als letztes muss die Bechamelsoße darauf sein.
Zum Schluss den restlichen Pizzakäse darauf streuen.
30 – 40 Minuten bei 180° Umluft backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist wiklich gut gelungen. Vor allem die Bechamelsauce machte mir immer ein wenig Schwierigkeiten. Jetzt hab ich Vollkornmehl genommen und frischen Parmesan. Die Mengenangaben für die Sauce waren optimal. Hackfleisch lösche ich gerne immer mit einem Schuß Rosé ab.LG, Floris
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Danke für dieses tolle Rezept.wir haben das ganze für 3 Personen gemacht und alle waren begeistert.Besonders gefreut hat uns auch das das mit der Bechamelsauce mal geklappt hat.Werden das garantiert nochmal machen.LG
Peter
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept!Hat ohne große probleme geklappt und schmeckt fantastisch! Ich habe lange nach einem Grundrezept für Lasagne gesucht, dass man auch nach herzenslust modifizieren kann (Gemüse rein, Chili etc.) und nun endlich gefunden.
Grüße
Markus
Guckguck :-)
vor allem meine Kids moegen Lasagne nach diesem Grundrezept am allerliebsten. Allerdings muessen bei uns ein paar Zehen Knobi mehr rein *g
Dankeschoen und LGs
Petra
vor allem meine Kids moegen Lasagne nach diesem Grundrezept am allerliebsten. Allerdings muessen bei uns ein paar Zehen Knobi mehr rein *g
Dankeschoen und LGs
Petra
Guten Morgen !
das ist ein super Rezept was klappt und dazu noch richtig lecker ist. Das wird es bei uns nun öfters geben.
Lg Ela
das ist ein super Rezept was klappt und dazu noch richtig lecker ist. Das wird es bei uns nun öfters geben.
Lg Ela
Guten,
haben das Rezept mit Freunden gekocht. Hat echt lecker geschmeckt. Wir haben jedoch noch Gemüse (Grüne Bohnen etc.) hinzugetan. Super REZEPT.
Gruß
Elli
haben das Rezept mit Freunden gekocht. Hat echt lecker geschmeckt. Wir haben jedoch noch Gemüse (Grüne Bohnen etc.) hinzugetan. Super REZEPT.
Gruß
Elli
Hallo, absolut super lecker, auch relativ schnell zuzubereiten, besonders die Bechamel ist klasse. Nehme anstatt Oregano lieber Italienische Kräuter. Echt top!!! LG Iris
Hallo
ich habe gestern zu silvester die Lasagne gemacht udn sie war Perfekt. Die mengenangaben stimmten genau. Und sie war echt lecker. Normalerweise hatte ich bei der Hack Lasagne immer das Problem das ich nicht genug Flüßigkeit hatte. aber hir stimme alles!
Liebe Grüße K+chenprinzessin
ich habe gestern zu silvester die Lasagne gemacht udn sie war Perfekt. Die mengenangaben stimmten genau. Und sie war echt lecker. Normalerweise hatte ich bei der Hack Lasagne immer das Problem das ich nicht genug Flüßigkeit hatte. aber hir stimme alles!
Liebe Grüße K+chenprinzessin
Mir hat es nicht so gut geschmeckt, und die Mengenangaben haben auch überhaupt nicht gestimmt: zu wenig Tomatensoße für die Fleischmenge und viel zu viel Bechamelsauce (die schmeckte im übrigen wie Tütensuppe mit Mehlgeschmack, trotz 15 min Kochen, soll das so sein?). Der Aufwand hat sich jedenfalls nicht gelohnt, das Rezept mache ich nicht nochmal.
Gruß, gesag
Gruß, gesag
Hilfreicher Kommentar:
Dann hast du sicher zuwenig Käse genommen und zu schüchtern gewürzt. Bei mir schmeckt die Sauce auch immer nach Suppe und Mehl, bis ich den Käse dazugebe.
Ich kann das nich ganz nachvollziehen, bei mir war es eher zu wenig fleisch (was vermutlich daran liegt, dass es billig war und deswegen beim braten so viel wasser verliert) aber die bechamel- und tomatensoße waren von der Menge und vom Geschmack her super. Hab die Bechamel auch zum ersten Mal gemacht und hat super geklappt. Tolles Rezept!
Ich meinte ja auch die Bechamelsauce! Gesag meinte sie hat nach "Tütensuppe mit Mehlgeschmack" geschmeckt.
15 minuten kochen kann mitunter noch zu wenig sein um den mehlgeschmack zu eliminieren. ein küchenchef sagte mir mal das man sie mindestens 20 minuten kochen sollte bevor man den käse unterrührt.
Hallo,
ich habe die Lasagne zu Silvester für 3 Personen gemacht und wir fanden sie sehr gut! Die Bechamelsoße war bei mir anfangs zu dick, da hab ich halt noch mehr Milch reingeschüttet und fertig.
Die Hackfleischsoße hab ich mit Karotten und Lorbeerblatt ergänzt und auch mit Roséwein abgelöscht - war sehr lecker!
Und ich mache sie heute abend gleich wieder!
Danke für das Rezept!
SchleckigeKatze
ich habe die Lasagne zu Silvester für 3 Personen gemacht und wir fanden sie sehr gut! Die Bechamelsoße war bei mir anfangs zu dick, da hab ich halt noch mehr Milch reingeschüttet und fertig.
Die Hackfleischsoße hab ich mit Karotten und Lorbeerblatt ergänzt und auch mit Roséwein abgelöscht - war sehr lecker!
Und ich mache sie heute abend gleich wieder!
Danke für das Rezept!
SchleckigeKatze
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Tomatenpuereemenge gleich auf 800 ml erhoeht, weil 500 ml mir zu wenig erschienen. Die weisse Sosse wurde zum groessten Teil von den Nudeln aufgesaugt, so dass ich beim naechsten mal auch mehr weisse Sosse machen werde. Oder eben weniger Platten nehmen. Aber dann reicht es uns fuer 6 Personen nicht.Ich habe 20 Platten und die grosse Auflaufform benutzt, wir assen zu dritt 2 Tage lang davon, aber es war eben nicht "matschig" genug.
Geschmacklich prima, auch ohne grossen Schnick-Schnack, dass die Kinder es gerne moegen. Dazu gabs Paprika-Zwiebel-Salat.
Danke und liebe Gruesse, innisiflo
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viiiiiiiiielen Dank für das tolle Rezept!hab es letzte Woche gemacht und mein Menne war restlos begeistert. Meine beiden Jungs haben sich ebenfalls den Bauch vollgeschlagen. Soll es nächste Woche unbedingt nochmal machen.
Dann allerdings mit etwas mehr Hacksoße, war uns ein klein bissl zu wenig...
... ansonsten super lecker. *schmatz*
danke und liebe Grüsse
super klasse! Gab es heute zum Mittagessen, alle waren begeistert und sehr einfach zu machen auch die Bechamelsauce! Diese Lasagne gibt es mit Sicherheit öfters! Foto kommt auch noch !
DANKE
Gruß
biene-maja
Kerstin
DANKE
Gruß
biene-maja
Kerstin
Hab die Lasagne letzte Woche gemacht und sie waren wirklich lecker.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Sehr lecker :-)
Danke für das Tolle Rezept. Am besten schmeckt es wenn man 150 gr. mehr Hack nimmt. :-) (Also für meine Family)
LG die Sezer
Danke für das Tolle Rezept. Am besten schmeckt es wenn man 150 gr. mehr Hack nimmt. :-) (Also für meine Family)
LG die Sezer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,das ist die beste Lasagne, die ich bisher gegessen habe. Habe sie jedoch etwas modifiziert. Ich habe 1/4 L Weißwein und 1/4 L Gemüssebrühe genommen. Einen Teil der Käse durch Mozarella ersetzt, die ich 20 Min. vor Schluss reingetan habe. Sehr sehr fein!
LG
Kara
Die Lasagne schmeckt wirklich sehr gut.
Sie benötigt allerdings bei den Saucen wirklich mehr Flüssigkeit, da sie sonst ein wenig zu trocken wird.
Die Menge an Nudeln konnte ich nicht unterbringen, aber es hat auch mit wenicger Nudeln hervorragend geschmeckt.
Sie benötigt allerdings bei den Saucen wirklich mehr Flüssigkeit, da sie sonst ein wenig zu trocken wird.
Die Menge an Nudeln konnte ich nicht unterbringen, aber es hat auch mit wenicger Nudeln hervorragend geschmeckt.
Hallo,
die Lasagne ist der Hammer! Und erst die Bechamelsoße - wahnsinn -!
Habe lange nach einem so guten Rezept gesucht!
Der Tip, dass Hackfleisch mit Rosewein abzulöschen ist auch super angekommen.
LG
kate
die Lasagne ist der Hammer! Und erst die Bechamelsoße - wahnsinn -!
Habe lange nach einem so guten Rezept gesucht!
Der Tip, dass Hackfleisch mit Rosewein abzulöschen ist auch super angekommen.
LG
kate
Habe dieses Rezept letzte Woche mit meinen "Kochkinder" (Kinderkochkurs) nachgekocht.
Es hat super funktioniert und es war auch super lecker.
Die Kinder (und ich auch) haben sich sehr über das Ergebnis gefreut und die Schüsseln waren ratz fatz leer :-))))))
Danke für das tolle Rezept.
Viele Grüsse
luca23
Es hat super funktioniert und es war auch super lecker.
Die Kinder (und ich auch) haben sich sehr über das Ergebnis gefreut und die Schüsseln waren ratz fatz leer :-))))))
Danke für das tolle Rezept.
Viele Grüsse
luca23
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Das war mein erstes CK-Ausprobiertes Rezept.Und ich muss sagen:
Das ist die absolute Beste Lasagne der Welt!!!!
Nur die Bechamelsoße ist mir etwas zu viel, mach nur die Hälfte der angegebenen Menge, ist aber Geschmackssache.
Ansonsten PERFEKT!!!!! Ess keine andere mehr.
Hilfreicher Kommentar:
Seeehr lecker! "alla mama"Ich habe diese Lasagne früher schon gemacht und war schon lange auf der Suche nach einem guten Rezept.
Ich nehme wenn es geht frische Kräuter (auch etwas Basilikum), dann schmeckt die Soße noch leckerer!
Da mein Göga und meine Kleine Pilzfreaks sind, gebe ich noch frische, in Butter gedünstete Champignons in die Hackfleischsoße.
Die Bechamél mach ich statt mit Margarine nur mit Butter, ich finde, das gibt einen feineren Geschmack. Gebe auch noch einen Becher Creme Fraiche hinzu, der letzte Schliff ;-)
Aber sonst P*E*R*F*E*K*T!! :-)))
Hammer!!!!
Das war meine erste selbstgemachte Lasagne und ich habe ein dickes Lob bekommen :-)
War super lecker und total einfach!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Grüßle, kaffeebrusselise
Das war meine erste selbstgemachte Lasagne und ich habe ein dickes Lob bekommen :-)
War super lecker und total einfach!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Grüßle, kaffeebrusselise
Hilfreicher Kommentar:
Lasagne ist wirklich sehr gut. Ich habe 700 ml. Tomatenpüree und 2 Löffel Tomatenmark genommen, 100 ml. weniger milch und Brühe für Bechamel Soße. (Margarine + Mehl ebenfalls etwas weniger).Sonst alles SUPER
Danke für das Rezept. Hat meinen Leuten wirklich gut geschmeckckt. Also ich hab mehr Hackfleisch genommen. Zwar 1 kg und Flüssigkeit auf etwa 700ml erhöht. Dann habe ich mehr Knoblauch rein gegeben so 4-5 Zehen. Das es noch saftiger wird, hab ich 2 geriebene Karotten und 1 geriebene Zuchini rein getan. Bei der Bechamelsauce hab ich Vollkornmehl verwendet und ich hab echten Parmesan genommen. Es ist natürlich alles gegessen worden.
Grüße
waldelfe
Grüße
waldelfe
Absolit KLASSE !!
Mengenangaben stimmten perfekt und die Saucen waren Tip Top
Habe gleich eine Ration für den Tiefkühler produziert.
Sehr zu empfehlen!!!!
Herzlichen Dank
Prunelle
Mengenangaben stimmten perfekt und die Saucen waren Tip Top
Habe gleich eine Ration für den Tiefkühler produziert.
Sehr zu empfehlen!!!!
Herzlichen Dank
Prunelle
Sehr lecker, habe noch ein paar Champignons und Paprikastücke hineingetan. Schmeckt schön tomatig. War auch schnell aufgegessen, die gibt es bei uns öfter.
Danke
finchen31
Danke
finchen31
Hilfreicher Kommentar:
Ich konnte mir gar nicht vorstellen, dass die Bechamelsauce wirklich so einfach und leicht gemacht ist - die Zutaten hat man ja wirklich immer im Haus und es war das erste mal, dass ich eine Mehlschwitze gemacht habe und es ging problemlos - sogar ohne Klümpchen!Die Mengenangaben waren perfekt, der Geschmack einmalig gut und meine ganze Familie papp satt - danke für das tolle und vor allem einfache Rezept. :)
Liebe Grüße,
Caro
danke für dieses rezept, wirklich superlecker!
bei mir war die bechamelsauce anfangs etwas zu dick, habe dann noch etwas wasser hinzu getan.
bei mir war die bechamelsauce anfangs etwas zu dick, habe dann noch etwas wasser hinzu getan.
Also für unsere Auflaufform (relativ flach, aber groß) brauche ich die doppelte menge der Fleischsauce und nur 3/4 der Bechamelsauce...
Geschmacklich super, nur beim ersten Mal kochen hatte ich mit diesen Angaben VIEL zu viel Bechamel und vie zu wenig Fleischsauce. Aber das ist nur fein-tuning :P
Lg Jacob
Geschmacklich super, nur beim ersten Mal kochen hatte ich mit diesen Angaben VIEL zu viel Bechamel und vie zu wenig Fleischsauce. Aber das ist nur fein-tuning :P
Lg Jacob
Das gleiche Problem hatte ich auch.
Zu wenig Hackfleischsoße und zu viel Bechamelsoße.
Nächstes Mal weiß ich es besser ;)
Zu wenig Hackfleischsoße und zu viel Bechamelsoße.
Nächstes Mal weiß ich es besser ;)
Hallo,
habe das Rezept ausprobiert und kann nur sagen: Super lecker. Alledings habe ich das Rezept insoweit umgeändert, dass ich kein Hackfleisch (da wir Vegetarier sind) genommen habe, sondern Tofu, und habe noch eine Stange Lauch dazu getan.
LG Mamimaus
habe das Rezept ausprobiert und kann nur sagen: Super lecker. Alledings habe ich das Rezept insoweit umgeändert, dass ich kein Hackfleisch (da wir Vegetarier sind) genommen habe, sondern Tofu, und habe noch eine Stange Lauch dazu getan.
LG Mamimaus
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Das erste Mal eine normale Lasagne selbst gemacht und ich muss sagen die wird es nun öfters geben. Wirklich sehr sehr lecker. Auch die Soße werd ich nun öfters für eine Bolognesesoße zu Spaghetti nehmen, einfach und doch sehr lecker.
Ich habe sie allerdings länger drinlassen müssen, da die Lasagneblätter noch etwas matschig und roh waren.
Danke für das Rezept!
Ich habe sie allerdings länger drinlassen müssen, da die Lasagneblätter noch etwas matschig und roh waren.
Danke für das Rezept!
Sehr gutes Rezept und angenehme und nachvollziehbare Erklärung dazu :-) Am Tisch waren alle begeistert.
Hallo Kochprofie,
habe die Lasagne jetzt schon zum 2. mal gemacht, danke für das Rezept, es war super, super lecker.
VLG thom61
habe die Lasagne jetzt schon zum 2. mal gemacht, danke für das Rezept, es war super, super lecker.
VLG thom61
Wie bekommt ihr das hin, dass ihr so viele Lasagne-Schichtungen habt? Wenn ich Lasagne mache mit einer Hack-Menge von 500-600 g langt es "gerade mal eben" für zwei Schichten Platten bei einer kleinen Auflaufform :-( Das gefällt mir garnicht, weil das Gericht dann eigentlich nur nach Fleischsauce schmeckt und mir die Nudeln fehlen...
LG
LG
Super Rezept. Mengenangaben waren perfekt. Die Lasagne war schön schlonzig :)
Hallo!
So lange wie ich die Lasagne jetzt schon nach diesem Rezept mache, wird es jetzt mal Zeit für eine Bewertung - 5 Sterne ohne Bedenken !!!
Es war mein erstes Lasagne-Rezept, was ich probiert habe, und ich bin einfach dabeigeblieben !!!
DANKE für ein perfektes Rezept !
LG schwarzefee1980
So lange wie ich die Lasagne jetzt schon nach diesem Rezept mache, wird es jetzt mal Zeit für eine Bewertung - 5 Sterne ohne Bedenken !!!
Es war mein erstes Lasagne-Rezept, was ich probiert habe, und ich bin einfach dabeigeblieben !!!
DANKE für ein perfektes Rezept !
LG schwarzefee1980
War sehr lecker, habe aber statt der Bechamel Soße schlicht und einfach Creme Fraiche genommen ;-)
Habe diese Lasagne für Gäste zubereitet, und was soll ich sagen, sie kam super an. Selbst mein kritischer Freund hat einen Nachschlag genommen. Danke für das Rezept!
Super lecker. Habe diese Lasagne gemacht, meine Familie war begeistert. Die Hackfleischsoße mache ich auch nur so mit Nudeln, einfach genial. Danke für dieses tolle Rezept.
Jetzt ist unser kleiner auch Lasagne, vorher wollte er Sie nie essen. Aber dank diesem Rezept fragt er jetzt öfters nach wann es sie wieder gibt
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Floris
01.10.2006 17:12 Uhr