Henglein
Rama Cremefine
| Kolumbianische Eier
| 3 | Ei(er) |
| 3 kleine | Tomate(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| ½ Bund | Koriandergrün, frisch (ersatzweise Petersilie) |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Die Zwiebel häuten, in Ringe schneiden und in dem heißen Öl in einer Pfanne hellbraun anbraten. Dann die gewürfelten Tomaten und die grob gehackten Korianderblätter hinzufügen, salzen. 10 min. dünsten, bis die Tomaten weich sind. Eier verschlagen und über die Masse geben. Umrühren und bei nicht voller Hitze das Ei stocken lassen. Immer wieder umrühren und nicht anbrennen lassen.
Vor dem Servieren den Pfeffer darüber mahlen. Dies ist das traditionelle Frühstück in Kolumbien.
Die Korianderblätter kann man auch durch Petersilie ersetzen.
Vor dem Servieren den Pfeffer darüber mahlen. Dies ist das traditionelle Frühstück in Kolumbien.
Die Korianderblätter kann man auch durch Petersilie ersetzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Columbiangirl 
sagt:
sagt: 24.04.2009 12:30
Schmecktnecht toll,da meine Mutter aus kolumbien kommt giebt es das machmal bei uns zum Frühstück.
Auch bie meiner Fammilie in Kolumbien.
Auch bie meiner Fammilie in Kolumbien.
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im iran auch wird eier genauso gemacht.ist echt lecker und am besten schmeckt mit fladen brot oder baguett
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