Henglein
Rama Cremefine
| Spargel - Flan mit Ziegenkäse
| 500 g | Spargel |
| 50 g | Käse (Ziegenkäse), gewürfelt |
| 1 | Ei(er) |
| 100 ml | Sahne, süße |
| 1 EL | Kerbel, gehackt |
| 1 EL | Schnittlauch, geschnitten |
| 1 TL | Zitronensaft |
| ½ TL | Salz |
| ½ TL | Zucker |
| 1 Msp. | Muskat, gerieben |
Zubereitung
Spargel schälen und in einen Topf geben, mit Wasser nur bedecken. Salz, Zucker, Zitronensaft und Muskat dazu geben und auf mittleren Hitze 10 Min. köcheln lassen. Danach den Spargel rausnehmen, Sud aufheben.
Ziegenkäse, Sahne, und Ei mit einem Pürierstab aufschlagen. Die Kräuter und ca. 50 ml vom Sud untermischen.
Spargel in einer Auflaufform schichten und die Creme darüber gießen. Im Backofen bei 170 Grad ca. 10 Min. stocken lassen.
Ziegenkäse, Sahne, und Ei mit einem Pürierstab aufschlagen. Die Kräuter und ca. 50 ml vom Sud untermischen.
Spargel in einer Auflaufform schichten und die Creme darüber gießen. Im Backofen bei 170 Grad ca. 10 Min. stocken lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
11.05.2008 20:17
Liebe Gabi,
eigentlich weiß ich keine Antwort... Sorry. So wie ich ihn zubereitet habe, so hab ich es aufgeschrieben. Vielleicht lag es an der Eigröße?
Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass ein Backofen nicht immer ein anderer ist. Wegen Temperatur u.s.w.
Wenn der Flan ei dir erst nach einer Stunde gestockt ist, erhöhe vielleicht die Eingangstemperatur.
So meine Überlegungen.
Nicht desto Trotz danke fürs Nachkochen!
LG Hani
eigentlich weiß ich keine Antwort... Sorry. So wie ich ihn zubereitet habe, so hab ich es aufgeschrieben. Vielleicht lag es an der Eigröße?
Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass ein Backofen nicht immer ein anderer ist. Wegen Temperatur u.s.w.
Wenn der Flan ei dir erst nach einer Stunde gestockt ist, erhöhe vielleicht die Eingangstemperatur.
So meine Überlegungen.
Nicht desto Trotz danke fürs Nachkochen!
LG Hani
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ich habe letzte Woche deinen Flan ausprobiert und habe da zwei Fragen.
1. Mein Flan wurde erst nach ca 1 Stunde fest- sind deine 10 Minuten geschätze oder ausprobierte 10 Minuten?
Hast du da wirklich nur 1 Ei rein ? Ich habe nur 1 Ei mit dazu- vielleicht war das etwas wenig.
Lecker war es trotzdem
Gruß Gabi
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