Liebe Schwalbe,

habe dieses Rezept schon letzthin mal sonntags gemacht und nun sollst Du doch endlich auch einen Kommentar dazu bekommen: Einfach nur sagenhaft lecker!!!

Klar, Spreewaldsauce kocht jede Hausfrau anders und es gibt viele leckere Varianten - aber die von Deinem Opa ist auf jeden Fall richtig gut!

Da ich grad keinen Hecht zur Hand hatte ;-), hab ich einfach Zanderfilet genommen. Das fand ich genau so autentisch und es hat auch gut geklappt und geschmeckt. Natürlich habe ich diese feinen Filets nicht so lange ziehen lassen... Ich habe einfach den Sud zubereitet und erstmal diesen eine Weile ziehen lassen und dann erst die Filets reingegeben.

Es gab bei uns Salzkartoffeln dazu und gedämpfte Möhrenstreifen. Und als ich die Sauce fertig machte, habe ich von dem Lauch mit den Getreidekörnern probiert, das da im Sieb nebenan abtropfte. Ich fand das so lecker, dass ich es zum Schluss nochmal kurz in der Mikrowelle aufgewärmt und dann als weitere Beilage auf den Tisch gestellt habe! (Die Gewürze hatte ich in einem Teesieb, deshalb waren sie nicht störend im Lauch verteilt...)

Zu dem Rezept: Die Mengen stimmten, die Anleitung zur Zubereitung stimmte und alle waren begeistert!

Das wird ganz sicher wieder gekocht - und dann bekommst Du auch Bilder, versprochen!

LG
Küchenmäuschen