Henglein
Rama Cremefine
| Westfälische weiße Bohnensuppe Oma´s Art
)
| 350 g | Bohnen, weiße |
| 2 Liter | Brühe (Knochen-oder Fleischbrühe) |
| etwas | Bohnenkraut |
| ½ | Knollensellerie |
| 4 | Möhre(n) |
| 5 | Kartoffel(n), gewürfelte, rohe |
| Majoran | |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | Petersilie |
Zubereitung
Die Bohnen über Nacht einweichen. Dann in der Brühe, zusammen mit dem Bohnenkraut, ca.1 Std. kochen.
Das gesäuberte Wurzelwerk würfeln und mit den Kartoffelwürfeln in die Suppe geben. Bei schwacher Hitze 20 Min. kochen lassen und dann mit den Gewürzen abschmecken.
Nach Belieben einen Teil leicht pürieren. Die Butter und die Petersilie untermischen.
Es kann nach Belieben auch durchwachsener Speck, geräucherte Rippchen, Mettwurst, etc. mitgekocht werden, zum Schluss in Scheiben oder Würfel geschnitten und in der Suppe servieren.
Das gesäuberte Wurzelwerk würfeln und mit den Kartoffelwürfeln in die Suppe geben. Bei schwacher Hitze 20 Min. kochen lassen und dann mit den Gewürzen abschmecken.
Nach Belieben einen Teil leicht pürieren. Die Butter und die Petersilie untermischen.
Es kann nach Belieben auch durchwachsener Speck, geräucherte Rippchen, Mettwurst, etc. mitgekocht werden, zum Schluss in Scheiben oder Würfel geschnitten und in der Suppe servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
17.09.2007 15:13
Hallo Elisa
irgendwie komm ich immer auf deine Rezepte zurück,
hatte heute Bohnensuppe nach Muttern oder Oma gesucht
und was soll ich sagen ich wurde fündig und hab sie nachgekocht allerdings ohne Sellerie (war nicht vorrätig)dafür mit Lauch und schmeckt einfach lecker:-)
und ein Bild ist auch unterwegs
LG cookie1205
irgendwie komm ich immer auf deine Rezepte zurück,
hatte heute Bohnensuppe nach Muttern oder Oma gesucht
und was soll ich sagen ich wurde fündig und hab sie nachgekocht allerdings ohne Sellerie (war nicht vorrätig)dafür mit Lauch und schmeckt einfach lecker:-)
und ein Bild ist auch unterwegs
LG cookie1205
Neekoo 
sagt:
sagt: 10.09.2009 14:20
schmeckt genau wie bei mami ;)
danke für das tolle rezept :D
danke für das tolle rezept :D
fatzi 
sagt:
sagt: 20.09.2009 17:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
einfaches Rezept-sehr lecker. Hab ich bestimmt sein 10 J.nicht mehr gemacht, dafür hat es umso besser geschmeckt. Einen Teil habe ich püriert-gefällt mir besser um zum Schluß kamen noch dünn geschnittenen Cabanossi dazu.
Püriert habe ich einen Teil ziemlich fein in einem extra Topf, weil es mir nicht gefällt, wenn evt. alle Bohnen so leicht angehackt sind.
Grüßle Gisela
einfaches Rezept-sehr lecker. Hab ich bestimmt sein 10 J.nicht mehr gemacht, dafür hat es umso besser geschmeckt. Einen Teil habe ich püriert-gefällt mir besser um zum Schluß kamen noch dünn geschnittenen Cabanossi dazu.
Püriert habe ich einen Teil ziemlich fein in einem extra Topf, weil es mir nicht gefällt, wenn evt. alle Bohnen so leicht angehackt sind.
Grüßle Gisela
Mikomi 
sagt:
sagt: 29.01.2010 20:51
Ich habe diese Suppe heute zum ersten mal gemacht und finde sie super lecker und einfach!
Bei mir gab es auch klein geschnittene Cabanossi dazu, aber ich habe die Suppe nicht pürriert, da war ich zu faul zu und es isst ja eh keiner mit außer mir ;D
Danke für das tolle Rezept, die gibt es jetzt sicher öfter ^-^
Liebe Grüße,
Mikomi~
Bei mir gab es auch klein geschnittene Cabanossi dazu, aber ich habe die Suppe nicht pürriert, da war ich zu faul zu und es isst ja eh keiner mit außer mir ;D
Danke für das tolle Rezept, die gibt es jetzt sicher öfter ^-^
Liebe Grüße,
Mikomi~
mumpel1971 
sagt:
sagt: 17.05.2010 20:58
Hallo,
perfekt das Rezept.
Einfach lecker!!!
lg Tanja
perfekt das Rezept.
Einfach lecker!!!
lg Tanja
MJ52 
sagt:
sagt: 12.01.2011 10:51
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker diese Suppe. So kenne ich sie von früher. Ich habe allerdings noch Petersilienwurzel u. eine Stange Porree mit reingeschnitten. Es hat allen sehr gut geschmeckt, u. das wird es immer mal wieder geben wenn es draußen kalt u. ungemütlich ist.
LG MJ 52
LG MJ 52
grapes
sagt:
sagt: 19.01.2011 14:53
Ich stehte selber momentan auf Suppen! Habe mir ein ganzes Buch mit russischen Suppen geholt. Hin und wieder koche ich Suppen mit Wurst. In diesem Rezept fehlt der Name für die Wurst...
Außer Cabanoss, was nehmt ihr sonst für diese Westfälische Suppe?
Außer Cabanoss, was nehmt ihr sonst für diese Westfälische Suppe?
LiliVanilli 
sagt:
sagt: 11.02.2011 16:36
**********************
Hallöchen,
ich finde die Suppe echt lecker- schnell zubereiten, unkomlieziert..
Hab noch Paprika, Knoblauch und Speckwürfeln dazu gegeben. Endergebnis: Sehr lecker !!!
Danke für das Rezept und lieben Gruß
LiliVanilli
Hallöchen,
ich finde die Suppe echt lecker- schnell zubereiten, unkomlieziert..
Hab noch Paprika, Knoblauch und Speckwürfeln dazu gegeben. Endergebnis: Sehr lecker !!!
Danke für das Rezept und lieben Gruß
LiliVanilli
kroete116 
sagt:
sagt: 28.01.2012 16:06
Die Suppe ist wirklich lecker, und ich esse sonst eigentlich keine weißen Bohnen. Ich habe noch 2 Mettwürste klein geschnitten in die Suppe getan.
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