Henglein
Rama Cremefine
| Gebratenes Blut von Enten, Gänsen und von Kaninchen
| ½ Liter | Blut von obengenannten Tieren |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 1 große | Zwiebel(n), feingehackt |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1 EL | Schweineschmalz |
Zubereitung
Schmalz erhitzen, Zwiebeln und später Knoblauch glasig schwitzen, Blut zufügen. Alles bei mittlerer Hitze 5-8 min. köcheln und dann bei starker Hitze 1-3 min. scharf braten. Nach Belieben salzen und pfeffern.
Dazu mache ich mir Kartoffelpüree oder besser noch Stampfkartoffeln.
Dazu mache ich mir Kartoffelpüree oder besser noch Stampfkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Fresszelle 
sagt:
sagt: 28.07.2006 03:46
Für die modernen Ohren hört sichs schlimm an, aber früher hat man eben alles beim Schlachten verwertet. Deshalb gibts Blutwurst und das Rezept kommt bestimmt daher...
LG
LG
Bono
sagt:
sagt: 30.08.2006 12:05
Meine Güte! Nur weil es manch einen ekelt, muss man doch nicht kommentarlos schlecht bewerten! So etwas macht mich echt sauer!!
Wir haben früher selbst geschlachtet und wie Fresszelle schreibt, wird natürlich alles, auch das Blut, verwertet. Selbst das gestockte Blut z.B. in einem Hähnchen wird bei uns immer mitgegessen.
Also, haltet mal die Füsse still, mit diesen unfairen Rezeptkommentaren!
Gruß Bono
Wir haben früher selbst geschlachtet und wie Fresszelle schreibt, wird natürlich alles, auch das Blut, verwertet. Selbst das gestockte Blut z.B. in einem Hähnchen wird bei uns immer mitgegessen.
Also, haltet mal die Füsse still, mit diesen unfairen Rezeptkommentaren!
Gruß Bono
Bono
sagt:
sagt: 30.08.2006 12:53
Sorry, ich meinte natürlich nicht die Kommentare, sondern die kommentarlosen Bewertungen!!!! Scusa, mille!
sinneD 
sagt:
sagt: 08.09.2006 13:37
Lecker!
Ich habs probiert und es schmeckt wie im Urlaub, wo ich auf nem Bauernhof mit Schlachthof Urlaub gemacht habe. Ausgezeichnet! Perfekt! von mir. ;)
Ich habs probiert und es schmeckt wie im Urlaub, wo ich auf nem Bauernhof mit Schlachthof Urlaub gemacht habe. Ausgezeichnet! Perfekt! von mir. ;)
CerealKiller
sagt:
sagt: 27.09.2006 17:35
Puh, ich dachte erst was ist denn das.
Aber mal ein absolutes Daumen hoch, sowas hier zu posten.
Solche Rezepte werden sonst viel zu leicht vergessen.
Auch wenn ich es nie essen wuerde ;) (deswegen auch keine Bewertung von mir)
Aber mal ein absolutes Daumen hoch, sowas hier zu posten.
Solche Rezepte werden sonst viel zu leicht vergessen.
Auch wenn ich es nie essen wuerde ;) (deswegen auch keine Bewertung von mir)
zeromancerdd
sagt:
sagt: 26.10.2006 15:37
Ich will das ja zu gern mal versuchen aber sagt mal:
Wo bekomme ich denn einen halben Liter Blut in der Stadt her???
Geh ich da zum Fleischer mit ner Kanne oder wie?
Um Aufklärung bitte ich dringendst!
Wo bekomme ich denn einen halben Liter Blut in der Stadt her???
Geh ich da zum Fleischer mit ner Kanne oder wie?
Um Aufklärung bitte ich dringendst!
Baba71 
sagt:
sagt: 03.11.2006 22:22
Wenn man ein Dorf nebenan hat und einen Tierfreund kennt hat man leichtes Spiel.
Beim Fleischer kostet Blut richtig Geld. Es muß ja auch nicht ein halber Lieter sein. Zum probieren reicht ja auch das Blut von einem Tier.
Beim Fleischer kostet Blut richtig Geld. Es muß ja auch nicht ein halber Lieter sein. Zum probieren reicht ja auch das Blut von einem Tier.
erbjtty
sagt:
sagt: 24.11.2006 10:51
Bei uns gibts das auch, wenn wir Hühner schlachten.
Das Blut wird in einem Suppenteller aufgefangen. Wenn die Arbeit fertig ist ( das Blut ist dann geronnen) schneiden wir die Leber in Würfel und braten sie zusammen mit dem ebenfalls gewürfelten Blut mit gedünsteten Zwiebeln und evtl. ( um das ganze etwas zu strecken damit jeder was abbekommt ) gelben Paprika in Schweineschmalz kurz an. Mit Weissbrot ist das ein Gedicht.
Liebe Grüsse Jutta
Das Blut wird in einem Suppenteller aufgefangen. Wenn die Arbeit fertig ist ( das Blut ist dann geronnen) schneiden wir die Leber in Würfel und braten sie zusammen mit dem ebenfalls gewürfelten Blut mit gedünsteten Zwiebeln und evtl. ( um das ganze etwas zu strecken damit jeder was abbekommt ) gelben Paprika in Schweineschmalz kurz an. Mit Weissbrot ist das ein Gedicht.
Liebe Grüsse Jutta
Lamahof
sagt:
sagt: 02.12.2006 07:28
Hallo
Noch ein bisschen Majoran und Sahne unters Blut mischen,
und danach ab aufs Weissbrot
Noch ein bisschen Majoran und Sahne unters Blut mischen,
und danach ab aufs Weissbrot
Iceman363
sagt:
sagt: 19.11.2009 17:32
Hallo erstmal!
Ich weiß gar nicht was da dran so schlimm ist. Ich habe das schon viele male gemacht und kenne es auch noch von früher. Wir haben zu Hause immer selber geschlachtet und es wurde einfach nichts weggeschmissen. Wenn unsere Gänse geschlachtet wurden war das für uns Kinder ein Festessen! Und das gebratene Blut ist echt lecker. Dazu Stampfkartoffeln und einen grünen Salat!
Einfach nur herrlich!
Viele Grüße
Iceman 363
Ich weiß gar nicht was da dran so schlimm ist. Ich habe das schon viele male gemacht und kenne es auch noch von früher. Wir haben zu Hause immer selber geschlachtet und es wurde einfach nichts weggeschmissen. Wenn unsere Gänse geschlachtet wurden war das für uns Kinder ein Festessen! Und das gebratene Blut ist echt lecker. Dazu Stampfkartoffeln und einen grünen Salat!
Einfach nur herrlich!
Viele Grüße
Iceman 363
MichaelL666 
sagt:
sagt: 17.09.2010 04:54
Hallo,
wie funktioniert dieses Rezept mit bereits geronnenem Blut?
Ich bin mir nicht sicher, wo ich hier frisches Blut herbekomme, aber geronnenes Entenblut ist kein Problem, da es hier relativ oft verwendet wird.
Kann ich das geronnene Blut dann einfach direkt anbraten?
Danke
Michael
wie funktioniert dieses Rezept mit bereits geronnenem Blut?
Ich bin mir nicht sicher, wo ich hier frisches Blut herbekomme, aber geronnenes Entenblut ist kein Problem, da es hier relativ oft verwendet wird.
Kann ich das geronnene Blut dann einfach direkt anbraten?
Danke
Michael
Baba71
sagt:
sagt: 23.01.2011 20:59
Hallo Michael,
Du kannst das geronnene Blut ganz sicher braten.
Wenn ich mit dem Schlachten von 4-5 Tieren fertig bin, ist das Blut bei mir auch geronnen. Einfach nur in dem heißen Fett mit den glasigen Zwiebeln und dem Knobi braten, zum Ende mit Salz ,Pfeffer und Majoran würzen.
Zum Brot oder zum Pürre ißt sogar meine Familie immer alles auf.
Viele Grüße
BABA 71
Du kannst das geronnene Blut ganz sicher braten.
Wenn ich mit dem Schlachten von 4-5 Tieren fertig bin, ist das Blut bei mir auch geronnen. Einfach nur in dem heißen Fett mit den glasigen Zwiebeln und dem Knobi braten, zum Ende mit Salz ,Pfeffer und Majoran würzen.
Zum Brot oder zum Pürre ißt sogar meine Familie immer alles auf.
Viele Grüße
BABA 71
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