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Birnen - Mango Marmelade
ausgefallen & exotisch
Zutaten
| 175 g | Mango(s), geputzt gewogen |
| 825 g | Birne(n), aromatische, geputzt gewogen |
| 1 kg | Gelierzucker, 1:1 |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mango schälen, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch fein pürieren. Die Birnen waschen, schälen und entkernen. Fruchtfleisch klein schneiden und mit dem Mangopüree und dem Gelierzucker in einem großen Topf mischen. Zugedeckt über Nacht ziehen lassen.
Dann zum Kochen bringen und 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Die Konfitüre sofort in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen, fest verschließen und 5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen.
Rezept ergibt ca. 6 Gläser à 230 ml.
Dann zum Kochen bringen und 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Die Konfitüre sofort in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen, fest verschließen und 5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen.
Rezept ergibt ca. 6 Gläser à 230 ml.
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Kommentare anderer Nutzer
Die Marmelade ist sehr süß. Wer es weniger süß mag, sollte einfach ein wenig am Zucker einsparen.
Und nicht vergessen: Je reifer die verwendeten Früchte sind, umso mehr Fruchtzucker enthalten und geben sie somit auch an die Marmelade ab.
Gutes Gelingen!
SweetGina
Und nicht vergessen: Je reifer die verwendeten Früchte sind, umso mehr Fruchtzucker enthalten und geben sie somit auch an die Marmelade ab.
Gutes Gelingen!
SweetGina
Hi!
Die Marmelade ist wirklich oberlecker!
Ich habe Gelierzucker 2:1 verwendet, sie ist zwar trotzdem noch süß, aber ich find's gut so ;-)
LG Katrin
Die Marmelade ist wirklich oberlecker!
Ich habe Gelierzucker 2:1 verwendet, sie ist zwar trotzdem noch süß, aber ich find's gut so ;-)
LG Katrin
Also die Marmelade ist schreiend süß. Ich kann sie gar nicht essen und ich mag es eigentlich ganz gerne süß. Also Am Zucker sollte wirklich SEHR gespart werden, gerade auch, wenn die Früchte sehr reif sind.
das mit der Suesse kann man aendern indem man z.B. ein paar Gramm Stevia nimmt und 10gr. Pektin, dann eruebrigt sich der Gelierzucker.
Oder man nimmt eine kleine Menge Zucker (200gr) und 10gr. Pektin.
Pektin gibt's in Pulverform bei Ebay zu kaufen.
Oder man nimmt eine kleine Menge Zucker (200gr) und 10gr. Pektin.
Pektin gibt's in Pulverform bei Ebay zu kaufen.
Sehr sehr lecker.
Es sieht aus wie Gelee mit Birnenstückchen. Und der Geschmack ist Wahnsinn.
Bin sehr begeistert und werde diese Marmelade meinen Freundinnen schenken.
Es sieht aus wie Gelee mit Birnenstückchen. Und der Geschmack ist Wahnsinn.
Bin sehr begeistert und werde diese Marmelade meinen Freundinnen schenken.
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SweetGina
27.08.2006 11:42 Uhr