Waffeln aus Calw
Herrmann Hesse Waffeln| 160 g | Butter oder Magarine |
| 100 g | Zucker |
| 7 | Eigelb |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| ½ Liter | Milch |
| 1 ½ Tasse/n | Mineralwasser mit viel Kohlensäure |
| 7 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Zitrone(n) (abgeriebene Schale) |
Zubereitung
Die Butter, den Zucker und die Eigelbe cremig rühren. Abwechselnd die Milch und das Mehl dazu geben und alles gut vermischen. Das Mineralwasser dazu geben.
Die Eiweiße steif schlagen und mit dem Salz und der Zitronenschale vorsichtig unter den Teig heben. 20 min. quellen lassen.
Das Waffeleisen aufheizen und eventuell einfetten. Waffeln backen.
Die Eiweiße steif schlagen und mit dem Salz und der Zitronenschale vorsichtig unter den Teig heben. 20 min. quellen lassen.
Das Waffeleisen aufheizen und eventuell einfetten. Waffeln backen.
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Wie gesagt, mit mehr Zucker schmecken sie bestimmt doppelt gut.
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