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Rundes Schwarzbrot
im Glas gebacken
Zutaten
| 500 g | Roggenschrot, mittel gemahlen |
| 500 g | Weizenschrot, fein gemahlen |
| 1 TL | Salz |
| 1/2 Becher | Zuckerrübensirup |
| 1 Liter | Buttermilch |
| 2 Würfel | Hefe |
| 250 g | Körner nach Wahl (z.B. Sesam, Leinsamen etc.) |
| Fett für die Gläser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hefewürfel in der Buttermilch auflösen. In eine Schüssel geben und zusammen mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. In ausgefettete Sturzgläser füllen und diese mit Alufolie abdecken.
Im vorgeheizten Backofen ca. 2 Stunden bei 160°C backen. Stürzen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
Im vorgeheizten Backofen ca. 2 Stunden bei 160°C backen. Stürzen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
muß denn das Brot gar nicht gehen???
Klingt nämlich lecker.
LG vo der Backnudel
muß denn das Brot gar nicht gehen???
Klingt nämlich lecker.
LG vo der Backnudel
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Backnudel !Leider habe ich vergessen die Aufgehzeit anzugeben.
Nach dem Einfüllen in die Sturzgläser ( ich nehme immer 3x 1,5l Gläser) lasse ich den Teig ungefähr eine halbe Stunde gehen.
Die Gläser darf man auch nur ungefähr zur Hälfte füllen.
Liebe Grüße
Helga
Hallo Backnudel!
Wieviel ist ungefähr ein halber Becher Rübensirup? So einrichtiger, halber BEcher Fenner Harz erscheint mir etwas viel, daher meine Frage....
Danke im vorraus.
Wieviel ist ungefähr ein halber Becher Rübensirup? So einrichtiger, halber BEcher Fenner Harz erscheint mir etwas viel, daher meine Frage....
Danke im vorraus.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Occulta!!Ein Becher Zuckerrübensirup hat 450g Inhalt.
Also ist 1/2 Becher 225g.
Ich weiß nicht, wieviel in einem Becher Fenner Harz (???) drin sind, aber diese Menge Sirup ist schon ganz richtig.
Sie ergibt die dunkle Farbe ( bekommt Schwarzbrot ja sonst durch sehr langes Backen ) und eben auch die Süße, die ein Schwarzbrot halt hat.
Liebe Grüße
Helga
Hilfreicher Kommentar:
Hi Helga,hab soeben das Brot aus dem Ofen geholt und das ganze Haus duftet danach!
Mangels 1,5l-Gläser hab ich den Teig in 6x0,75l-Gläser gebacken. Sind schöne kleine Brote geworden und genau die richtige Menge für uns. 5 werden eingefroren und bei Bedarf aufgetaut. So haben wir immer frisches Brot vorrätig.
Liebe Grüße
kuchenzwerg
Hallo Kuchenzwerg!
Schön , dass die das Brot gefällt.
Was die Größe der Gläser angeht, kann man natürlich flexibel sein, es müssen halt nur Sturzgläser sein , sonst geht das Brot nicht heraus.
Wer keine Sturzgläser hat, kann auch eine ganz normale Kastenform nehmen, nur dann ist der Effekt eines runden Brotes natürlich nicht da.
Liebe Grüße
Helga
Schön , dass die das Brot gefällt.
Was die Größe der Gläser angeht, kann man natürlich flexibel sein, es müssen halt nur Sturzgläser sein , sonst geht das Brot nicht heraus.
Wer keine Sturzgläser hat, kann auch eine ganz normale Kastenform nehmen, nur dann ist der Effekt eines runden Brotes natürlich nicht da.
Liebe Grüße
Helga
Hallo Helga,
statt das Brot einzufrieren, kann man es nicht in den Sturzgläser wie Kuchen durch verschlissen konservieren???
Liebe Grüße
Gipsy1988
statt das Brot einzufrieren, kann man es nicht in den Sturzgläser wie Kuchen durch verschlissen konservieren???
Liebe Grüße
Gipsy1988
Sorry, sollte "verschließen" heißen.
LG
Gipsy1988
LG
Gipsy1988
Hallo Gypsi !!
Das müsste gehen, ich habe es allerdings noch nie gemacht.
Und kann dir deshalb nichts über Einkochzeiten und so sagen, müsstest du mal selber ausprobieren.
Wenn es klappt, melde dich doch nochmal hier auf dieser Seite .
Liebe Grüße
Helga
Das müsste gehen, ich habe es allerdings noch nie gemacht.
Und kann dir deshalb nichts über Einkochzeiten und so sagen, müsstest du mal selber ausprobieren.
Wenn es klappt, melde dich doch nochmal hier auf dieser Seite .
Liebe Grüße
Helga
Hallo!
Ich finde die Idee mit den Gläsern super. Das ist auch mal ein schönes Mitbringsel für Freunde. Kommt auf jeden Fall gut an, weil es was ausgefallenes ist.
Lg spagetti2
Ich finde die Idee mit den Gläsern super. Das ist auch mal ein schönes Mitbringsel für Freunde. Kommt auf jeden Fall gut an, weil es was ausgefallenes ist.
Lg spagetti2
Hilfreicher Kommentar:
moin moin!also, wir sind gerade wieder in eine neue testphase eingetreten... und diese heißt: brot im glas! und dieses rezept ist einfach der hammer! einfach, super schnell zu machen - also vom aufwand her und geschmacklich der brüller!
was das aufbewahren angeht, so braucht man es wirklich nicht einzufrieren! einfach die gläser verschlossen backen!!!
zusätzlich zu dem einfetten streuen wir sie auch noch mit gries aus, dann kann man sie besser stürzen! dann mit gumminring und 4 klammern verschliessen und ab in den KALTEN backofen - bei vorgeheiztem besteht die gefahr, daß die gläser springen! und dann halt bei 155 - 160° heißluft so 2std + backen. gegen ende sieht man ja schon, ob die brote noch ein wenig bräunung benötigen oder nicht. ansonsten nehmen wir auch die 3/4 gläser. so haben wir dann jede menge brot im keller - weiß-, misch- schwarz-, etc. und können so quasi fast jeden morgen entscheiden, wonach uns denn nun ist!
oder dann doch lieber einen kuchen aus dem glas? hätt ich dich heut erwartet... immer was im haus!
lg
muTTer
Gehen denn dabei die Gummiringe nicht kaputt???
Die Idee ist einfach suuuuuper ;o)
Danke angelique für das Rezept, und Dir für diese Idee :o)
Die Idee ist einfach suuuuuper ;o)
Danke angelique für das Rezept, und Dir für diese Idee :o)
Hallo, habe heute nun endlich das Brot gebacken und mich genau an das Rezept gehalten. Ich war erst erstaunt, wie flüssig der Teig geworden ist. Da meine Gläser gerade alle voll Kuchen sind, habe ich den Teig in eine Kastenbrotform gefüllt.
Ab auf den Brotstein, auf dem vorher schon Hörnchen und Seelen fürs Frühstück gebacken worden sind. DAs Brot soll für morgen früh sein.
NAch einer Stunde habe ich ausgestellt und es noch etwas im warmen Ofen ruhen lassen. Etwas voreilig habe ich es aus der Form geholt, dabei einen kleinen Teil in der Form leider gelassen... aber dieser Teil schmeckte sehr lecker.
Vielleicht war ich etwas zuu großzügig mit der halben Packung Sirup, aber lecker ist es sehr.
Danke für das Rezept.
Lg von der Backnudel
Ab auf den Brotstein, auf dem vorher schon Hörnchen und Seelen fürs Frühstück gebacken worden sind. DAs Brot soll für morgen früh sein.
NAch einer Stunde habe ich ausgestellt und es noch etwas im warmen Ofen ruhen lassen. Etwas voreilig habe ich es aus der Form geholt, dabei einen kleinen Teil in der Form leider gelassen... aber dieser Teil schmeckte sehr lecker.
Vielleicht war ich etwas zuu großzügig mit der halben Packung Sirup, aber lecker ist es sehr.
Danke für das Rezept.
Lg von der Backnudel
Hallo,
wirlich ein super Rezept ! Habe es sowohl in Gläsern als auch in einer Kastenform gebacken, da es ja doch eine Menge Teig ist. Leider habe ich die Gehzeit erst jetzt in den Kommentaren gelesen. Naja, das Brot ist trotzdem toll geworden und wird jetzt mit Sicherheit immer wieder gebacken.
Danke für das tolle Rezept !
LG
Cappuccinchen
wirlich ein super Rezept ! Habe es sowohl in Gläsern als auch in einer Kastenform gebacken, da es ja doch eine Menge Teig ist. Leider habe ich die Gehzeit erst jetzt in den Kommentaren gelesen. Naja, das Brot ist trotzdem toll geworden und wird jetzt mit Sicherheit immer wieder gebacken.
Danke für das tolle Rezept !
LG
Cappuccinchen
Ich hab mal eine Frage: Was sind Sturzgläser? Sprecht Ihr von normalen Weckgläser?
Das Brot sieht echt gut aus, das will ich unbedingt nachbacken.
Grüße
Stefanie
Das Brot sieht echt gut aus, das will ich unbedingt nachbacken.
Grüße
Stefanie
Hallo Stefanie!
Sturzgläser sind keine normalen Weckgläser.Aus ihnen kann man Zubereitungen , wie Brot , Kuchen , Sülzen oder Pasteten in einem Stück stürzen. Sie gehen geradeaus nach oben ,ohne einen Bogen zu machen.
Aus normalen Einmachgläsern kann man Zubereitungen nur herausgießen oder herauslöffeln.
Sturzgläser sind keine normalen Weckgläser.Aus ihnen kann man Zubereitungen , wie Brot , Kuchen , Sülzen oder Pasteten in einem Stück stürzen. Sie gehen geradeaus nach oben ,ohne einen Bogen zu machen.
Aus normalen Einmachgläsern kann man Zubereitungen nur herausgießen oder herauslöffeln.
Vielen Dank,
das habe ich nicht gewußt. Werde mir gleich mal ein paar von diesen Sturzgläsern zulegen.
Liebe Grüße
Stefanie
das habe ich nicht gewußt. Werde mir gleich mal ein paar von diesen Sturzgläsern zulegen.
Liebe Grüße
Stefanie
Hallo
habe noch einen gehäuften Eß Trockensauerteig in den Teig gegeben.Das ganze auf 4 Gläser verteilt und aus Alufolie kleine Hütchen auf die Gläser gesetzt,erst gehen gelassen und mit der Alufolie 2 Std gebacken.Das brot ist super locker.Eins ist schon angeschnitten und 3 Stück habe ich eingefrohren.Das nächste mal werde ich es in einer Kastenform backen.Den Trockensauerteig und spezielle Folienbeutel zum eingefrieren von Brot gibt es bei der F. Häussler
Gilla49
habe noch einen gehäuften Eß Trockensauerteig in den Teig gegeben.Das ganze auf 4 Gläser verteilt und aus Alufolie kleine Hütchen auf die Gläser gesetzt,erst gehen gelassen und mit der Alufolie 2 Std gebacken.Das brot ist super locker.Eins ist schon angeschnitten und 3 Stück habe ich eingefrohren.Das nächste mal werde ich es in einer Kastenform backen.Den Trockensauerteig und spezielle Folienbeutel zum eingefrieren von Brot gibt es bei der F. Häussler
Gilla49
LECKER! LECKER! LECKER!
Nicht rund sondern eckig....und superlecker! Tolles Rezept!
Nicht rund sondern eckig....und superlecker! Tolles Rezept!
hallo,
meine Oma hat dieses brot etwa zu ostern im glas gebacken, gestern haben wir erneut ein glas geöffnet.
super lecker und immernoch frisch, gehört auf jeden fall zu den favoriten, und die runden scheiben finde ich klasse.
Maren
5 sterne zurecht verdient
meine Oma hat dieses brot etwa zu ostern im glas gebacken, gestern haben wir erneut ein glas geöffnet.
super lecker und immernoch frisch, gehört auf jeden fall zu den favoriten, und die runden scheiben finde ich klasse.
Maren
5 sterne zurecht verdient
Hallo,
ist das lecker,ich bin begeistert!!!!!!!!!!!!!!!!!!
LG Andrea
ist das lecker,ich bin begeistert!!!!!!!!!!!!!!!!!!
LG Andrea
hallo,
habe gerade das Vollkornbrot aus dem Ofen genommen.Sieht sehr lecker aus. Habe eine Brotkastenform genommen. Leider ist es noch zu heiß, um es jetzt schon zu probieren.Muß mich noch gedulden.Es riecht wie in der Bäckerei.Bin gespannt.
LG Ilona
habe gerade das Vollkornbrot aus dem Ofen genommen.Sieht sehr lecker aus. Habe eine Brotkastenform genommen. Leider ist es noch zu heiß, um es jetzt schon zu probieren.Muß mich noch gedulden.Es riecht wie in der Bäckerei.Bin gespannt.
LG Ilona
ich noch mal.
Sehr lecker.Von mir 5*****.Bin begeistert.Wird es jetzt öfter geben.
LG Ilona58
Sehr lecker.Von mir 5*****.Bin begeistert.Wird es jetzt öfter geben.
LG Ilona58
Hallo!
Ich habe das Brot bei einer lieben CK-lerin probiert und war so begeistert, daß ich es gleich nachgebacken habe ;-)
Es ist phantastisch geworden *froi*
Ich habe es übrigens, mangels Gläsern, auch in der Kastenform gemacht. 2 h bei 175° und dann den Ofen ausgemacht und die Tür ein wenig auf und noch mal 1 h ruhen lassen.
Abdecken ging irgendwie nicht, weil der Teig fast die Form gesprengt hat, ist nun ein bißchen dunkel, aber es tut dem Geschmack keinen Abbruch *ggg*
Werde ich auf jeden Fall noch öfter machen, ist echt super einfach in der Zubereitung. So hat man es doch gerne!
LG, May
Ich habe das Brot bei einer lieben CK-lerin probiert und war so begeistert, daß ich es gleich nachgebacken habe ;-)
Es ist phantastisch geworden *froi*
Ich habe es übrigens, mangels Gläsern, auch in der Kastenform gemacht. 2 h bei 175° und dann den Ofen ausgemacht und die Tür ein wenig auf und noch mal 1 h ruhen lassen.
Abdecken ging irgendwie nicht, weil der Teig fast die Form gesprengt hat, ist nun ein bißchen dunkel, aber es tut dem Geschmack keinen Abbruch *ggg*
Werde ich auf jeden Fall noch öfter machen, ist echt super einfach in der Zubereitung. So hat man es doch gerne!
LG, May
Hallo,
ich würde das Brot auch gerne im Glas backen und auch so aufbewahren. Da habe ich aber eine Frage. Ist es richtig, dass ich das Brot in geschlossenen Gläsern backen muss? Ich würde sie gerne in Twist-off-Gläser backen. Wenn das Brot noch aufgeht kann das Glas dann nicht kaputt gehen?
Vielen Dank schon mal für die Antwort.
Liebe Grüße
ich würde das Brot auch gerne im Glas backen und auch so aufbewahren. Da habe ich aber eine Frage. Ist es richtig, dass ich das Brot in geschlossenen Gläsern backen muss? Ich würde sie gerne in Twist-off-Gläser backen. Wenn das Brot noch aufgeht kann das Glas dann nicht kaputt gehen?
Vielen Dank schon mal für die Antwort.
Liebe Grüße
Hilfreicher Kommentar:
Hallo susi,ich habe zwar noch kein Brot, aber schon viele Kuchen im Twist Off- Glas gebacken.
Ich backe den Kuchen im offenen Glas und wenn der Kuchen gar ist (Stäbchenprobe), nehme ich die Gläser einzeln aus dem Backofen und verschließe sie. Dann stelle ich sie wieder zum Abkühlen in den ausgeschalteten Backofen. Geht prima und gab bis jetzt noch keine Probleme mit offenen Gläsern.
Viel Erfolg beim Brotbacken (steht bei mir als nächstes auf meiner Versuchsliste)
frevolla
Danke für den Hinweis. Ich werde es dann auch einfach mal testen und schauen, wie lange das Brot sich so hält.
Viele Grüße
Viele Grüße
Hi
hat schon jemand nur die halbe Menge Teig gemacht ? Und muß der dann auch 2 h backen ?
LG Andrea
hat schon jemand nur die halbe Menge Teig gemacht ? Und muß der dann auch 2 h backen ?
LG Andrea
Hallo Andrea,
ich reduziere die Menge auch immer, aber es verändert nichts an der Backzeit *ggg*
Grüße, May
ich reduziere die Menge auch immer, aber es verändert nichts an der Backzeit *ggg*
Grüße, May
Hallo Angelique
bin jetzt endlich dazu gekommen, dieses Brot zu backen.
SUPERLECKER!!!!!!! 5 STERNE
Ich habe den Teig in Gläser gefüllt (halbvoll), aber er ist nicht richtig aufgegangen, was aber nichts an dem tollen Geschmack geändert hat.
Ist das normal, kann ich also beim nächsten Mal die Gläser voller machen oder hab ich was falsch gemacht?
LG
frevolla
bin jetzt endlich dazu gekommen, dieses Brot zu backen.
SUPERLECKER!!!!!!! 5 STERNE
Ich habe den Teig in Gläser gefüllt (halbvoll), aber er ist nicht richtig aufgegangen, was aber nichts an dem tollen Geschmack geändert hat.
Ist das normal, kann ich also beim nächsten Mal die Gläser voller machen oder hab ich was falsch gemacht?
LG
frevolla
Hallo,
zu den Sturzgläsern - ich such , beinahe schon verzweifelt, Sturzgläser mit Twst off Deckel die grösser sind als 450ml.
Weiss von Euch zufällig eine Firma die die grösseren Schraubdeckelgläser zum Stürzen vertreibt?
Danke, Grüsse
Ingrid
zu den Sturzgläsern - ich such , beinahe schon verzweifelt, Sturzgläser mit Twst off Deckel die grösser sind als 450ml.
Weiss von Euch zufällig eine Firma die die grösseren Schraubdeckelgläser zum Stürzen vertreibt?
Danke, Grüsse
Ingrid
Hallo, hat schon jemand dieses Brot in 450 Sturzgläsern gebacken?Und wieviele sind dann geworden?
Ich habe keine andere Glasher,und das Brot ist je nur für mich alleine.Die menge wäre optimal.
Lg. maagi
Ich habe keine andere Glasher,und das Brot ist je nur für mich alleine.Die menge wäre optimal.
Lg. maagi
Hallo,
das Brot sieht wirklich sehr lecker aus. Leider weiß ich nicht, woher ich Roggen- und Weizenschrot bekomme. Kann mir jemand helfen? Und gibt es das auch in der Vollkorn-Variante?
Akaiya
das Brot sieht wirklich sehr lecker aus. Leider weiß ich nicht, woher ich Roggen- und Weizenschrot bekomme. Kann mir jemand helfen? Und gibt es das auch in der Vollkorn-Variante?
Akaiya
Hallo Akaiya,
Schrot IST Vollkorn (Vollkornmehl ist sozusagen Feinstschrot), du kannst dir normalerweise in jedem Naturkostladen die Körner im gewünschten Grad mahlen lassen.
Ich habe eine Getreidemühle und mache das selbst.
LG, rollschnecke
Schrot IST Vollkorn (Vollkornmehl ist sozusagen Feinstschrot), du kannst dir normalerweise in jedem Naturkostladen die Körner im gewünschten Grad mahlen lassen.
Ich habe eine Getreidemühle und mache das selbst.
LG, rollschnecke
Hallo,
als Einmachneuling vielleicht eine blöde Frage, aber ich frag trotzdem:
Wie mache ich das Brot haltbar, damit ich es im Keller aufbewaren kann und wielange ist es dann haltbar?
Theoretisch den Weck Glasdeckel auf das noch heisse Glas geben mit Gummi und Klammern dran, oder? Muss dann aber nimmer im heissen Wasserbad vakumiert werden?
Bitte schreit nicht, sag ja bin Neuling ;-)
Grüßle Claudia
als Einmachneuling vielleicht eine blöde Frage, aber ich frag trotzdem:
Wie mache ich das Brot haltbar, damit ich es im Keller aufbewaren kann und wielange ist es dann haltbar?
Theoretisch den Weck Glasdeckel auf das noch heisse Glas geben mit Gummi und Klammern dran, oder? Muss dann aber nimmer im heissen Wasserbad vakumiert werden?
Bitte schreit nicht, sag ja bin Neuling ;-)
Grüßle Claudia
Hallo,
ich habe es heute gebacken - in einer Form. Es ist herrlich geworden. Toller Geschmack. Werd ich bestimmt wieder backen. Bild folgt - hab es gerade hochgeladen.
Grüße badnerin
ich habe es heute gebacken - in einer Form. Es ist herrlich geworden. Toller Geschmack. Werd ich bestimmt wieder backen. Bild folgt - hab es gerade hochgeladen.
Grüße badnerin
Hallöle,
ich habe das Brot gestern im Glas gebacken. Als Kerne habe ich Sonnenblumenkerne genommen und damit auch den Boden der Gläser ausgestreut. Dadurch läßt es sich sehr gut aus dem Glas lösen wenn man vorher mit nem Messer die Seiten gelöst hat.
Es ist mir ein bissel zu süß, ich werde mal sehen das ich das nächste mal weniger Rübensirup und dafür etwas Malz hinzu gebe. Muß mir aber erst noch wieder Gerste besorgen.
Ansonsten sein sehr leckeres Brot welches ich nun regelmässig für mich backen werde.
LG Ina
ich habe das Brot gestern im Glas gebacken. Als Kerne habe ich Sonnenblumenkerne genommen und damit auch den Boden der Gläser ausgestreut. Dadurch läßt es sich sehr gut aus dem Glas lösen wenn man vorher mit nem Messer die Seiten gelöst hat.
Es ist mir ein bissel zu süß, ich werde mal sehen das ich das nächste mal weniger Rübensirup und dafür etwas Malz hinzu gebe. Muß mir aber erst noch wieder Gerste besorgen.
Ansonsten sein sehr leckeres Brot welches ich nun regelmässig für mich backen werde.
LG Ina
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hallo,
ich habe dieses Brot im November 2011 gebacken. Soweit ich mich erinnern kann ist es super aufgegangen und ich habe 8 Gläser bekommen. Die Gläser waren vom Aldi, da war Leberwurst drin.
Jetzt nach 8 Monaten habe ich in meinem Vorratsschrank noch 2 Gäser entdeckt und eines geöffnet. Das Brot schmeckt ganz hervorragend wie
frisch gebacken. Es ist eine guteL Lösung wenn kein Brot im Haus ist.
LG Marianne
ich habe dieses Brot im November 2011 gebacken. Soweit ich mich erinnern kann ist es super aufgegangen und ich habe 8 Gläser bekommen. Die Gläser waren vom Aldi, da war Leberwurst drin.
Jetzt nach 8 Monaten habe ich in meinem Vorratsschrank noch 2 Gäser entdeckt und eines geöffnet. Das Brot schmeckt ganz hervorragend wie
frisch gebacken. Es ist eine guteL Lösung wenn kein Brot im Haus ist.
LG Marianne
Hallo zusammen.
Nachdem ich dieses Rezept schon lange gespeichert habe bin ich durch eine Fersehsendung wieder darauf aufmerksam gemacht worden.
Ich hatte mir das Rezept aus der Fernsehsendung abgeschrieben und auch schon einige Male nachgebacken. Es ist fast gleich mit diesem Rezept.
Ich streue die Gläser nach dem Einfetten mit körnigen Haferflocken aus . Ich backe das Brot bei 90-120 Grad ca. 3 Std.
Nach dem Abkühlen friere ich das Brot ein, aufgeschnitten. Selbst ein Bäcker fand dieses Brot oberlecker und wollte natürlich auch gleich das Rezept haben.
Wenn man nach dem Backen die Deckel, Weckringe und die Klammern draufmacht müßte es sich eigentlich so lange halten wie der Kuchen im Glas.Einfach mal ausprobieren und ja nicht mit den Gummiringen backen.
Ich bin jedenfalls begeister von diesem Brot.
LG Daggima
Nachdem ich dieses Rezept schon lange gespeichert habe bin ich durch eine Fersehsendung wieder darauf aufmerksam gemacht worden.
Ich hatte mir das Rezept aus der Fernsehsendung abgeschrieben und auch schon einige Male nachgebacken. Es ist fast gleich mit diesem Rezept.
Ich streue die Gläser nach dem Einfetten mit körnigen Haferflocken aus . Ich backe das Brot bei 90-120 Grad ca. 3 Std.
Nach dem Abkühlen friere ich das Brot ein, aufgeschnitten. Selbst ein Bäcker fand dieses Brot oberlecker und wollte natürlich auch gleich das Rezept haben.
Wenn man nach dem Backen die Deckel, Weckringe und die Klammern draufmacht müßte es sich eigentlich so lange halten wie der Kuchen im Glas.Einfach mal ausprobieren und ja nicht mit den Gummiringen backen.
Ich bin jedenfalls begeister von diesem Brot.
LG Daggima
ich hab heute das Brot im Glas gebacken, es ist leider nicht so weit aufgegangen wie meist hier gelesen und erwartet...innen am Deckel haben sich zudem ein paar Tropfen abgesetzt, wird das die Haltbarkeit wohl beeinflussen?
xantula
xantula
Hallooo,
ich habe dieses Brot im letzten Jahr, ich glaub im Herbst gebacken und jetzt das letzte Glas geöffnet und es schmeckt lecker, wie die davor.
@ Xantula: meine Brote wurden auch nicht so hoch, wie ich zuvor gelesen habe, aber sie schmeckten sehr lecker!
liebe grüsse
chris, die feee
ich habe dieses Brot im letzten Jahr, ich glaub im Herbst gebacken und jetzt das letzte Glas geöffnet und es schmeckt lecker, wie die davor.
@ Xantula: meine Brote wurden auch nicht so hoch, wie ich zuvor gelesen habe, aber sie schmeckten sehr lecker!
liebe grüsse
chris, die feee
danke chris, ich hab halt nur etwas Sorge wegen der Feuchtigkeitstropfen, hattest du die nicht? Ich hab die Gläser im wamen Ofen auskühlen lassen...
Hallooo xantula,
hab die Gläser auch im Backofen abkühlen lassen und ja, kondenstropfen hingen ebenfalls unter dem Deckel, ich weiss nicht, ob die ins Brot getropft sind oder..., hatte aber auch gelesen, diese Tropfen entstehen auch beim Kuchenbacken und schaden nicht. Kann aber nicht wirklich viel darüber berichten, da ich bisher nur 2 x das Schwarzbrot und ich glaube, einmal Kuchen gebacken habe.
Aber vielleicht kannst du mir noch eine andere Frage - hatte ich bereits im letzten Jahr gestellt, beantworten, welche Körner kann ich genau nehmen und geschrotet oder im ganzen???
liebe grüsse
chris, die fee
hab die Gläser auch im Backofen abkühlen lassen und ja, kondenstropfen hingen ebenfalls unter dem Deckel, ich weiss nicht, ob die ins Brot getropft sind oder..., hatte aber auch gelesen, diese Tropfen entstehen auch beim Kuchenbacken und schaden nicht. Kann aber nicht wirklich viel darüber berichten, da ich bisher nur 2 x das Schwarzbrot und ich glaube, einmal Kuchen gebacken habe.
Aber vielleicht kannst du mir noch eine andere Frage - hatte ich bereits im letzten Jahr gestellt, beantworten, welche Körner kann ich genau nehmen und geschrotet oder im ganzen???
liebe grüsse
chris, die fee
Hallo
Super lecker und ist toll gelungen
habe mir extra Gläser besorgt und kann nur sagen
einwandfrei! !!!!!!
danke und lieben Gruss
Anja
Super lecker und ist toll gelungen
habe mir extra Gläser besorgt und kann nur sagen
einwandfrei! !!!!!!
danke und lieben Gruss
Anja
Hallo, ich wollte gerne das Rezept ausprobieren. Ich weiß aber nicht wo ich günstig den Schrot herbekomme. Habt ihr da Bezugsquellen?
LG
LG
Hallo,
ich habe heute das Brot gebacken, schon der Duft während des Backens war verführerisch. Ich habe den Teig nach dem Rezept gemacht, als Körner 125 gr. Amaranth und 125 gr. Sesamsaat genommen,hatte ich beides noch im Haus.Die Gläser habe ich nach dem Einfetten mit Sesamsaat ausgestreut, Teig hinein, mit Alufolie abgedeckt. Die letzten 20 Minuten,Alufolie weg,"Brotdeckel" abgeschnitten,Deckel aufgeschraubt,zu Ende gebacken. Es wurden 5 Sturzgläser a`450ml und eine Kastenform, weil ich nicht genügend Gläser habe.
Die Brotdeckelchen habe ich noch warm mit Butter verspeist......MEGALECKER!! Vielleicht würde ich das nächste Mal ein bischen mehr Salz nehmen. Ich gebe gerne die volle Punktzahl :-)
LG kokü
ich habe heute das Brot gebacken, schon der Duft während des Backens war verführerisch. Ich habe den Teig nach dem Rezept gemacht, als Körner 125 gr. Amaranth und 125 gr. Sesamsaat genommen,hatte ich beides noch im Haus.Die Gläser habe ich nach dem Einfetten mit Sesamsaat ausgestreut, Teig hinein, mit Alufolie abgedeckt. Die letzten 20 Minuten,Alufolie weg,"Brotdeckel" abgeschnitten,Deckel aufgeschraubt,zu Ende gebacken. Es wurden 5 Sturzgläser a`450ml und eine Kastenform, weil ich nicht genügend Gläser habe.
Die Brotdeckelchen habe ich noch warm mit Butter verspeist......MEGALECKER!! Vielleicht würde ich das nächste Mal ein bischen mehr Salz nehmen. Ich gebe gerne die volle Punktzahl :-)
LG kokü
Ich möchte etwas korrigieren, nicht mehr Salz sondern weniger Rübenkraut. Ansonsten sehr lecker
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Backnudel
20.07.2006 21:51 Uhr