Schnelle Kartoffelsuppe

Zutaten für Portionen

500 ml Geflügelbrühe
3  Kartoffel(n), geschält und gewürfelt
2  Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten
½ Stange/n Staudensellerie, klein geschnitten
1  Karotte(n), klein geschnitten
2 TL Essig
1 TL Salz
350 ml Milch
2 EL Mehl
½ Tasse Käse, geriebener
2 Scheiben Speck (Frühstücksspeck), gewürfelt und ausgelassen

Zubereitung

Die ersten sieben Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Danach Milch mit Mehl vermengen. Dieses Gemisch mit Käse und dem Speck zur Suppe geben. Ohne Deckel ca. 5-8 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.

Schmeckt lecker mit frischem Weißbrot.
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 19.07.06
Rezept-Statistiken: 6.694 (6)* gelesen
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Verfasser:

Petra72 Tellerwäscher


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