Henglein
Rama Cremefine
| Gemüseauflauf
)
| 1 kg | Gemüse, gemischt |
| 20 g | Margarine |
| 100 g | Champignons |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 50 g | Mehl, glattes |
| 4 | Ei(er) |
| 375 ml | Milch |
| Margarine, für die Form | |
| Salz | |
| 60 g | Margarine |
| Semmelbrösel, für die Form |
Zubereitung
Gemüse blanchieren und in der Margarine anrösten.
Mehl in heiße Margarine anlaufen lassen, mit Milch aufgießen, gut verkochen, überkühlt die Dotter einrühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und abwechselnd mit dem Gemüse und der Petersilie unter die Milcheinmach mengen, würzen. Die Masse in eine befettete, bebröselte Auflaufform füllen und im Rohr goldbraun backen.
Mehl in heiße Margarine anlaufen lassen, mit Milch aufgießen, gut verkochen, überkühlt die Dotter einrühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und abwechselnd mit dem Gemüse und der Petersilie unter die Milcheinmach mengen, würzen. Die Masse in eine befettete, bebröselte Auflaufform füllen und im Rohr goldbraun backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Isley 
sagt:
sagt: 14.03.2011 21:26
Habe mich heute mit 2 Personen an diesen Auflauf versucht.
Da ich ein Koch Anfänger bin hat bei mir schon das Gemüse vorbereiten eine knappe Stunde gedauert. Für Anfänger würde ich dieses Rezept nicht weiterempfehlen nur wenn sie mit einem erfahrenen Hobby-Koch zusammen kochen :P Ich hatte ja das Glück nicht alleine zu sein.
Zum Rezept: Habe es ein wenig umgewandelt habe die "Gemüse-Soße" mit Hackfleisch verfeinert. Da ich nur Gemüse langweillig finde ;)
Das Rezept hätte man noch Verbessern können wir mich war es an manchen stellen unansichtig was gemeint ist, aber das liegt wohl auch dran das ich ziemlich wenig Ahnung habe.
Alles in allem ein gutes Rezept und schmeckt sehr gut :)
Was ich noch einfügen würde ist die Bratzeit da ich finde " bebröselte Auflaufform füllen und im Rohr goldbraun backen. " zu wenig aussagt.
Ich habe den Auflauf ca. 45Minuten im Backofen gebraten (180° Umluft)
Nach ca. 20 Minuten habe ich den Käse raufgestreut (Mit Käse ist es noch leckerer :P) und den Käse goldbraun gebraten.
Das war alles was ich sagen wollte xD
MfG Oliver
PS: 3* für das Rezept :)
Da ich ein Koch Anfänger bin hat bei mir schon das Gemüse vorbereiten eine knappe Stunde gedauert. Für Anfänger würde ich dieses Rezept nicht weiterempfehlen nur wenn sie mit einem erfahrenen Hobby-Koch zusammen kochen :P Ich hatte ja das Glück nicht alleine zu sein.
Zum Rezept: Habe es ein wenig umgewandelt habe die "Gemüse-Soße" mit Hackfleisch verfeinert. Da ich nur Gemüse langweillig finde ;)
Das Rezept hätte man noch Verbessern können wir mich war es an manchen stellen unansichtig was gemeint ist, aber das liegt wohl auch dran das ich ziemlich wenig Ahnung habe.
Alles in allem ein gutes Rezept und schmeckt sehr gut :)
Was ich noch einfügen würde ist die Bratzeit da ich finde " bebröselte Auflaufform füllen und im Rohr goldbraun backen. " zu wenig aussagt.
Ich habe den Auflauf ca. 45Minuten im Backofen gebraten (180° Umluft)
Nach ca. 20 Minuten habe ich den Käse raufgestreut (Mit Käse ist es noch leckerer :P) und den Käse goldbraun gebraten.
Das war alles was ich sagen wollte xD
MfG Oliver
PS: 3* für das Rezept :)
patrizia12345
sagt:
sagt: 13.03.2012 21:32
Babe1978
sagt:
sagt: 21.03.2011 12:19
Hallo Barflys,
also ich find Dein Rezept spitze. Meinen Mädels hat super geschmeckt und auch mein Mann war ganz hin und weg.
@ Isley: Jeder kocht ja nach seinem Geschmack. Ich find so ein Rezept sollte nur Hilfestellung sein.
LG Babe1978
also ich find Dein Rezept spitze. Meinen Mädels hat super geschmeckt und auch mein Mann war ganz hin und weg.
@ Isley: Jeder kocht ja nach seinem Geschmack. Ich find so ein Rezept sollte nur Hilfestellung sein.
LG Babe1978
kaputterclio
sagt:
sagt: 21.09.2011 23:02
Habe heute dein Rezept nachgekocht und es war sehr lecker.
Habe es aber ein wenig anders gemacht. Habe die Sauce gemacht und abkühlen lassen und dann die 4 Eier hinzugefügt. Habe das Gemüse mit der Sauce vermischt und dann in die Auflaufform. Hatte es für 30 min. bei 180° C ( Umluft ) im Ofen. 10 min. vor Schluß habe ich noch Käse obendrauf gegeben.
Habe es aber ein wenig anders gemacht. Habe die Sauce gemacht und abkühlen lassen und dann die 4 Eier hinzugefügt. Habe das Gemüse mit der Sauce vermischt und dann in die Auflaufform. Hatte es für 30 min. bei 180° C ( Umluft ) im Ofen. 10 min. vor Schluß habe ich noch Käse obendrauf gegeben.
omamone
sagt:
sagt: 05.02.2012 14:03
hallo, ich habe heute den auflauf gemacht, allerdings waren die margarine mit dem mehl und der milch eher wie sehr dicker tapetenkleister. ich hab die doppelte menge milch genommen, also 750 ml. abkühlen lassen, 4 eier reingeschlagen und über das gemüse gekippt...käse und tomatenscheibchen drüber...LECKER !!!
Backmäuslein 
sagt:
sagt: 24.02.2012 18:55
Sehr lecker! Habe allerdings die Eier einfach weggelassen - funktioniert genauso! Ich nehme immer eine Glasform - da spart man sich das einfetten (fettarm). Habe mit Cafè de Paris und Maggi 2 die Soße gewürzt. 30 Min. überbacken - mit 200 g geriebenem Käse - 175°C Heißluft.
patrizia12345
sagt:
sagt: 13.03.2012 21:26
habe dein rezept heute nachgekocht.Einfach super lecker schnell einfach
habe den Auflauf mit Tomaten ausprobiert danke Kangoo genial
habe den Auflauf mit Tomaten ausprobiert danke Kangoo genial
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Dieses Wochenende hab ich mal deinen Gemüseauflauf gemacht und ich muss sagen, er schmeckte echt lecker.
Ich hab noch Tomaten oben auf den Auflauf gegeben .
Kann ich nur weiterempfehlen.
Grüße von Kangoo
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