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Rotes Thai - Curry mit Hähnchen
Kochkursrezept
Zutaten
| 250 g | Basmati |
| 600 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 200 g | Karotte(n) |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| 50 g | Currypaste , rote |
| 2 Dose/n | Kokosmilch |
| 2 EL | Erdnüsse, ungesalzen |
| Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Reis in Salzwasser garen. Fleisch in Würfel, Lauchzwiebeln in Ringe und Karotten in Scheiben schneiden.
Öl erhitzen. Fleisch und Karotten darin anbraten, Lauchzwiebeln zufügen und etwas salzen. Currypaste einrühren, mit der Kokosmilch ablöschen und etwas köcheln lassen.
Inzwischen die Nüsse hacken. Das Curry mit Salz und Zucker abschmecken und mit Erdnüssen bestreut servieren. Reis dazu reichen.
Öl erhitzen. Fleisch und Karotten darin anbraten, Lauchzwiebeln zufügen und etwas salzen. Currypaste einrühren, mit der Kokosmilch ablöschen und etwas köcheln lassen.
Inzwischen die Nüsse hacken. Das Curry mit Salz und Zucker abschmecken und mit Erdnüssen bestreut servieren. Reis dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Haben eben die Teller geleert. Sehr lecker, das wird es öfter geben.
Wir hatten's gerade zu Mittag, und es war suuuuper - und so simpel zu machen. Die meisten derartigen Rezepte, die ich bisher fand waren mit 1000 Zutaten, die dann ewig im Schrank stehen und vergammeln, weil man sie eben nicht so oft braucht. Aber hier kommt die Thai-Note nur durch die Curry-Paste und die Kokosmilch. Sogar mein Mann, der nicht so auf Thai steht, war begeistert. Ich hab lediglich noch zwei rote Paprikaschoten reingeschnipselt, weil die weg mussten.
Auch wir werden das jetzt öfters essen.
Auch wir werden das jetzt öfters essen.
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe dieses Rezept noch mit Zucchini, Paprika und Bambussprossen abgewandelt und finde es einfach klasse! Es hat so geschmeckt wie ich es bisher nur vom Thailänder kannte.Das ist ein echt einfaches Grundrezept das man nach Belieben ergänzen kann, und ich werde mit Sicherheit in Zukunft immer rote Currypaste und Kokosmilch im Vorratsschrank haben ;-)
DANKE!!
Ein schnell gemachtes und sehr leckeres Curry! Ich habe allerdings grüne Currypaste benutzt, damit war es auch scharf genug. Und eine Dose Kokosmilch hat auch gereicht. Aber wie gesagt: SUUUUper lecker, gibts bestimmt wieder!
Ich finde dieses Rezept ebenfalls sehr lecker. Ich gebe noch etwas Ingwer-Wurzel und Zitronengras rein.
Und, wenn vorhanden, Ananas. Das ist das ist dann schön fruchtig.
LG, Gabi
Und, wenn vorhanden, Ananas. Das ist das ist dann schön fruchtig.
LG, Gabi
Hallo,
das Rezept ist sehr lecker und man bekommt die Zutaten auch wirklich in jedem gut sortierten Supermarkt, ich mag nämlich auch nicht 100 Gewürze im Schrank haben die ich nur einmal im Jahr brauche.
Da bei uns Kinder mitessen habe ich die rote Currypaste nach und nach zugegeben um ein für alle essbares Ergebnis zu erhalten, hat allen gut geschmeckt und wird wieder gekocht.#
LG dagli
das Rezept ist sehr lecker und man bekommt die Zutaten auch wirklich in jedem gut sortierten Supermarkt, ich mag nämlich auch nicht 100 Gewürze im Schrank haben die ich nur einmal im Jahr brauche.
Da bei uns Kinder mitessen habe ich die rote Currypaste nach und nach zugegeben um ein für alle essbares Ergebnis zu erhalten, hat allen gut geschmeckt und wird wieder gekocht.#
LG dagli
Hilfreicher Kommentar:
Das Rote Thai-Curry ist in unserer Familie ein absolutes Lieblingsgericht und wird oft gekocht.Deswegen konnten wir auch schon ein paar wenige Abrundungen und Varianten finden:
- mind. doppelt so viele Karotten!
-es kommt ganz auf die Schärfe der Currypaste an. Z.B. die von "Bamboo Garden" - da kann man das ganze Gläschen nehmen, bei einer anderen spuckt man bei 3 TL schon Feuer - also vorsicht!
-statt ganzen Erdnüssen und Zucker 2-3 TL Erdnusspaste (Tahini)
Saucen-Variante 1: 1 Dose Kokosmilch & 150ml Milch (original)
Saucen-Variante 2: 200ml gesüßte Kokoscreme & 400ml Milch & Saucenbinder (sehr süßlich!)
Saucen-Variante 3: 1 Dose Kokosmilch % 3 EL gesüßte Kopkoscreme & etwas Milch (ausgefeilt)
Ansonsten bekommt man hiervon den besten Eindruck von der thailändischen Küche.
Wer das nie ausprobiert, verpasst was!
Super Rezept - und man kann es getrost trotzdem so lassen wie es ist.
Gruß von cha cha
Tahin ist keine Erdnusspaste sondern eine art "naturtrübes Sesamöl".
Mit welchem von den beiden hast du das denn gemacht, dann müsste man sich ja nicht extra Erdnüsse kaufen!?
Mit welchem von den beiden hast du das denn gemacht, dann müsste man sich ja nicht extra Erdnüsse kaufen!?
was ist denn eig Kokoscreme?? wo kaufst du des und was is des genau??
ich kenne nur Kokosbrotaufstrich :) und des denk i doch fast net oder??;)
ich kenne nur Kokosbrotaufstrich :) und des denk i doch fast net oder??;)
Nein, also bei uns ist die Info im Allgeimnen verbeitet, dass Tahin Erdnusspaste ist. Gibt´s in kleinen Glasdöschen in jedem größerem Supermarkt in der Asia-Ecke und da steht das auch so drauf. ;) Ich denke sie vom Gehalt und der Sämigkeit etwas zwischen Erdnussbutter und asiatischer Saté-Erdnusssauce.
Kokoscreme gibt´s so wie Kokosmilch oft in Kondensdosen.
Sie hat einen wesentlich höheren Fettgehalt und ist nicht flüssig, sondern fest.
Ebenfalls im Supermarkt unter dem Namen "Kokoscreme" zu finden.
Ist kein Brotaufstrich.
Kokoscreme gibt´s so wie Kokosmilch oft in Kondensdosen.
Sie hat einen wesentlich höheren Fettgehalt und ist nicht flüssig, sondern fest.
Ebenfalls im Supermarkt unter dem Namen "Kokoscreme" zu finden.
Ist kein Brotaufstrich.
Das Rezept ist wirklich sehr lecker und schnell und einfach nachzukochen.
Hallo,
das ist bestimmt ein Gericht, das schmeckt, aber mit einem Thai-Curry hat es nichts zu tun. Ich wundere mich über den Zusatz..."Kochkursrezept". Original ist das überhaupt nicht, und das sollte doch der Sinn eines Kochkurses sein...finde ich.
Es fehlt an den wichtigsten Zutaten, die die Thai-Küche und Curries ausmachen, Fischsauce, Kaffirlimettenblätter und bei einem solchen Curry in jedem Fall süßes Thai-Basilikum (Bai Horapha). Dafür findet man Erdnüsse nicht in roten Curries sondern in Panaeng-Curries.
Liebe Grüße Ulrike
das ist bestimmt ein Gericht, das schmeckt, aber mit einem Thai-Curry hat es nichts zu tun. Ich wundere mich über den Zusatz..."Kochkursrezept". Original ist das überhaupt nicht, und das sollte doch der Sinn eines Kochkurses sein...finde ich.
Es fehlt an den wichtigsten Zutaten, die die Thai-Küche und Curries ausmachen, Fischsauce, Kaffirlimettenblätter und bei einem solchen Curry in jedem Fall süßes Thai-Basilikum (Bai Horapha). Dafür findet man Erdnüsse nicht in roten Curries sondern in Panaeng-Curries.
Liebe Grüße Ulrike
Super Basis-Rezept ohne viel Schnick-Schnack.
Läßt sich super erweitern bzw. abändern mit unterschiedlichem Gemüse oder Fleisch, oder mal mit Reis oder Nudeln....
Uns hat´s geschmeckt!
Läßt sich super erweitern bzw. abändern mit unterschiedlichem Gemüse oder Fleisch, oder mal mit Reis oder Nudeln....
Uns hat´s geschmeckt!
Uns hat es auch ohne den ganzen zusätzlichen Thai-Schnick-Schnack bestens geschmeckt. Für den studentischen Haushalt sind all diese extra Zutaten eh immer recht teuer.
Allerdings werde ich beim nächsten Mal auf die Variante von cha-cha mit 1 Dose Kokosmilch + 150 ml Milch zurückgreifen. Mit purer Kokosmilch war es mir ein bisschen zu fettig.
Danke für dieses einfache und super leckere Rezept!!!
Allerdings werde ich beim nächsten Mal auf die Variante von cha-cha mit 1 Dose Kokosmilch + 150 ml Milch zurückgreifen. Mit purer Kokosmilch war es mir ein bisschen zu fettig.
Danke für dieses einfache und super leckere Rezept!!!
ich kann mich dem nur anschließend
SEHR SEHR LECKER und total einfach und schnell gekocht :-)
Vielen Dank
LG
SEHR SEHR LECKER und total einfach und schnell gekocht :-)
Vielen Dank
LG
MannoMann, soooo einfach! War umwerfend gut. Konnten nicht aufhören zu essen und hatten dann Bauchschmerzen...
Danke schön!!
Danke schön!!
.....sehr gut abgestimmtes und schmackhaftes Essen!!!
Einfach und schnell in der Vorbereitung.....
Jedoch habe ich keine 2 Dosen Kokosmilch genommen, sondern lediglich 1 Dose + 150ml Milch!
Einfach und schnell in der Vorbereitung.....
Jedoch habe ich keine 2 Dosen Kokosmilch genommen, sondern lediglich 1 Dose + 150ml Milch!
Hatten dieses Gericht heute zum Abendessen. Es war superschnell gemacht und hervorragend im Geschmack! Habe einen Beutel asiatisches Gemüse mit dem Fleisch angebraten und mir so die Schnippelei erspart ;)
***** aus Wien!
***** aus Wien!
Habe am Freitag abend das Rezept ausprobiert. Kam ganz toll an. Habe allerdings statt der Karotten eine orange Paprika genommen. Von mir ganz dicke ***** Danke für das tolle rezept.
lg carodelphin
lg carodelphin
Ich habe es ohne Fleisch gemacht. Habe auch den Reis durch Glasnudeln ersetzt und habe noch Bambussprossen dazu.
War lecker, aber nicht der Oberhammer!
War lecker, aber nicht der Oberhammer!
Hallo
heute gab es bei uns Dein super leckeres Essen.
Habe es auch mit Milch angereichert und noch ein Glas Bambussprossen dazu gegeben
Absolut legga
Fotos kommen....
VG Nanca
heute gab es bei uns Dein super leckeres Essen.
Habe es auch mit Milch angereichert und noch ein Glas Bambussprossen dazu gegeben
Absolut legga
Fotos kommen....
VG Nanca
Hallo,
habe statt Erdnüssen Erdnussbutter genommen, danke für dein Rezept, wirklich lecker ;-)
LG
habe statt Erdnüssen Erdnussbutter genommen, danke für dein Rezept, wirklich lecker ;-)
LG
Hallo,
das Essen hat uns super-lecker geschmeckt. Ich habe noch eine Zucchini mit reingegeben und etwas Sojasauce. Die Erdnüsse hatte ich weggelassen, hat dem Ganzen aber keinen Abbruch getan :-)
Danke für das leckere Rezept!
LG
Tanja
das Essen hat uns super-lecker geschmeckt. Ich habe noch eine Zucchini mit reingegeben und etwas Sojasauce. Die Erdnüsse hatte ich weggelassen, hat dem Ganzen aber keinen Abbruch getan :-)
Danke für das leckere Rezept!
LG
Tanja
Sehr lecker - auch ohne Erdnüsse.
Ich ersetze oft einen teil der Kokosmilch durch fettarme Milch oder Kondensmilch um das ganze etwas abzuspecken.
Lg Nickedi
Ich ersetze oft einen teil der Kokosmilch durch fettarme Milch oder Kondensmilch um das ganze etwas abzuspecken.
Lg Nickedi
Hallo,
dein Gericht ist sehr lecker gewesen und dazu ist es noch schnell gemacht.
Was mir auch gefallen hat, man es beliebig variieren.
Liebe Grüße
Pumpkin-{oe
dein Gericht ist sehr lecker gewesen und dazu ist es noch schnell gemacht.
Was mir auch gefallen hat, man es beliebig variieren.
Liebe Grüße
Pumpkin-{oe
Hallo,
hab gerade mein erstes Thai-Curry gekocht und gegessen. Das ist ja ganz
leicht zu kochen und super schnell gegessen.( Weil es so oberlecker ist.)
Vielen Dank für das tolle Rezept. Das gibt es ganz bald wieder.
Hatte Currypaste aus den Asia-Laden genommen und fand es doch heftig
scharf, aber saulecker.
lg
Birgit
P.S. Volle Punktzahl
hab gerade mein erstes Thai-Curry gekocht und gegessen. Das ist ja ganz
leicht zu kochen und super schnell gegessen.( Weil es so oberlecker ist.)
Vielen Dank für das tolle Rezept. Das gibt es ganz bald wieder.
Hatte Currypaste aus den Asia-Laden genommen und fand es doch heftig
scharf, aber saulecker.
lg
Birgit
P.S. Volle Punktzahl
Das ist ein Super-Rezept:
- wenige Zutaten
- unkomplizierte Zubereitung
- perfektes Ergebnis
Dieses Gericht habe ich schon mehrfach gekocht, über das Ergebnis waren immer alle Esser begeistert.
Teile der Kokosmilch ersetze ich durch Milch und/oder fettreduzierte Kochsahne, damit das Essen nicht ganz so 'schwer' ist.
- wenige Zutaten
- unkomplizierte Zubereitung
- perfektes Ergebnis
Dieses Gericht habe ich schon mehrfach gekocht, über das Ergebnis waren immer alle Esser begeistert.
Teile der Kokosmilch ersetze ich durch Milch und/oder fettreduzierte Kochsahne, damit das Essen nicht ganz so 'schwer' ist.
Einfach zubereitet, auch geschmackvoll - dennoch mit Thai hat dies nicht viel zu tun. Es lässt viel Raum für eigene Kreation, was schön ist. Daher nicht die volle Punktzahl.
Also von mir auch ganz dicke *****
Bin begeistert hab auch nur eine Dose Kokosmilch und Milch genommen! aber zusätzlich etwas angedickt mit Speistärke!! Super lecker!!
Danke für dein Rezept!!!
Gruß Tanja
Bin begeistert hab auch nur eine Dose Kokosmilch und Milch genommen! aber zusätzlich etwas angedickt mit Speistärke!! Super lecker!!
Danke für dein Rezept!!!
Gruß Tanja
schon x-mal nachgekocht und x- mal überzeugt!! Es ist sooo einfach zu kochen und soooo lecker!
Muss mich UlrikeM anschliessen, mit original Thai Curry hat es nur entfernt etwas zu tun, ist aber trotzdem ein gutes Gericht, das auch schnell gemacht ist. 4 Sterne von mir.
Hilfreicher Kommentar:
Heute das erste mal mit Currypaste gekocht. Diesbezüglich wäre im Rezept ein Hinweis auf Schärfe ganz nett gewesen, denn nicht alle vertragen es so scharf (deshalb nur 4 Punkte)! Für mich wars allerdings supersuperlecker!Statt Erdnüssen hab ich ca. 1EL Erdnussbutter reingetan (auch um der Schärfe etwas entgegen zu kommen).
Hab das Rezept schon mehrfach gemacht, auch mit den Variationen, die oben vorgeschlagen wurden. Das Rezept gelingt immer und schmeckt hervorragend!
LG Nane747
LG Nane747
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Sehr einfach, schnell und lecker. Eignet sich herovrragend auch für mehrere Gäste. Probiert und für gut befunden, wird es mal wieder geben.
ich habe das gericht gestern abend gekocht und bin schwer begeistert! eigentlich wollte ich noch ein paar champignons und zucchinis ranschnibbeln... da die hier (australien) aber super teuer sind, habe ich mich an deine zutatenliste gehalten und empfand das als PERFEKT!
danke für das tolle rezept! :o)
danke für das tolle rezept! :o)
Hallo,
ich habe dieses Rezept schon öfters nachgekocht und finde es immer noch sehr gut.
Ich verwende meistens Gelbe Currypaste, die ist etwas milder im Geschmack. Manchmal nehme ich noch eine kleine Dose Mango und schneide diesen in Stücke und rühre sie ganz kurz vor Ende mit unter. SEHR LECKER!!
ich habe dieses Rezept schon öfters nachgekocht und finde es immer noch sehr gut.
Ich verwende meistens Gelbe Currypaste, die ist etwas milder im Geschmack. Manchmal nehme ich noch eine kleine Dose Mango und schneide diesen in Stücke und rühre sie ganz kurz vor Ende mit unter. SEHR LECKER!!
habs probiert.
bin begeistert.
schnell und gut zu empfehlen.
vielen dank.
bin begeistert.
schnell und gut zu empfehlen.
vielen dank.
Gab es heute Mittag, da es nämlich schnell gehen musste ! Ich kann nur sagen: Sehr einfach, sehr lecker und ( wer es gerne schärfer mag, so wie wir) mit 2 frischen rote Chilischoten verfeinert sehr schön scharf !
Hatten nur die Paste von Bamboo Garden im Schrank und die ist erfahrungsgemäß weniger scharf. Deswegen die Chilis
Werde ich garantiert wieder kochen.
Dafür gibts 5 *chen von mir
Hatten nur die Paste von Bamboo Garden im Schrank und die ist erfahrungsgemäß weniger scharf. Deswegen die Chilis
Werde ich garantiert wieder kochen.
Dafür gibts 5 *chen von mir
Hallo,
habe das Curry heute zubereitet, und es mir vorzüglich geschmeckt.
Da mir die gekaufte Kokosmilch immer zu fettig ist, mache ich mir Kokosmilch aus Kokosraspeln selber, empfinde ich als bekömmlicher. Etwas weniger Hähnchenfleisch, dafür mehr Karotten und eine rote Paprika habe ich verwendet. Ansonsten so wie im Rezept.
Sehr lecker, und einfach und schnell gemacht.
Danke fürs Rezept und Grüße
vivi45
habe das Curry heute zubereitet, und es mir vorzüglich geschmeckt.
Da mir die gekaufte Kokosmilch immer zu fettig ist, mache ich mir Kokosmilch aus Kokosraspeln selber, empfinde ich als bekömmlicher. Etwas weniger Hähnchenfleisch, dafür mehr Karotten und eine rote Paprika habe ich verwendet. Ansonsten so wie im Rezept.
Sehr lecker, und einfach und schnell gemacht.
Danke fürs Rezept und Grüße
vivi45
War einfach klasse! Und vorallem schön scharf! ^.^
gibts definitiv öfter! :)
gibts definitiv öfter! :)
Hallo!
Ein sehr leckeres und schnell gemachtes Curry, das man nach Lust und Laune variieren kann. Ich nehme jedoch nur eine Dose Kokosmilch und schmecke das Gericht am Schluß noch mit einem Schuß Sojasauce ab.
Lg, downhillcat
Ein sehr leckeres und schnell gemachtes Curry, das man nach Lust und Laune variieren kann. Ich nehme jedoch nur eine Dose Kokosmilch und schmecke das Gericht am Schluß noch mit einem Schuß Sojasauce ab.
Lg, downhillcat
Hallo,
ein sehr schönes Grundrezept! Vielen Dank dafür.
Gruß der SchmackoFatz3
ein sehr schönes Grundrezept! Vielen Dank dafür.
Gruß der SchmackoFatz3
Hallo hobbykoechin,
ein sehr leckeres Thai-Curry, das ich schon öfter nachgekocht habe :) Ich schnibbel auch noch gerne Champignons mit rein und streue am Ende geröstete Cashew-Kerne über das Curry. Das Rezept ist super nachzukochen und leicht zu variieren. Danke für das schöne Rezept :)
Viele Grüße,
Tzwiggl
ein sehr leckeres Thai-Curry, das ich schon öfter nachgekocht habe :) Ich schnibbel auch noch gerne Champignons mit rein und streue am Ende geröstete Cashew-Kerne über das Curry. Das Rezept ist super nachzukochen und leicht zu variieren. Danke für das schöne Rezept :)
Viele Grüße,
Tzwiggl
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schuri
02.05.2007 22:08 Uhr